Cangas de Narcea: Paradise saor ó ghlútan
An bhardas is mó i Astúirias , Cangas de Narcea, ina bhfuil seoda nádúrtha mar fhoraois Muniellos, chomh maith le hoidhreacht shaibhir gastranómach a chuimsíonn an fíonsaothrú laochúil , freisin a Eden le haghaidh céiliach , go maith Is é Cangas de Narcea an chéad Cheann Scríbe Gan Glútan sa Spáinn.
Tá na cúiseanna dothuigthe, ach ní fhágann na figiúirí aon amhras: Is céiliach iad 3% d'áitritheoirí Cangas de Narcea , trí huaire níos mó ná an meán náisiúnta. Ar an ábhar sin, ní haon ionadh é go bhfuil an bhardas seo in iarthar Asturias 55 ionad deimhnithe saor ó ghlútan.
Sa cheann scríbe gleannta glas timpeallaithe ag sléibhte is féidir le gach duine dhícheangal , taitneamh a bhaint as a nádúr ollmhór agus cadhnraí a athluchtú gan eagla go ndéanfaidh an bia, ó arán go chorizo, trí mhilseáin nó miasa spúnóg, a gcuid eile a mhilleadh.
Cangas de Narcea: Paradise saor ó ghlútan
“Is féidir dul go Doñana chun taitneamh a bhaint as an dúlra, ach níl aon ráthaíocht ag céiliach go mbeidh sé in ann ithe. Anseo is féidir leat taitneamh a bhaint as páirc nádúrtha an Foinsí an Narcea, Degaña agus Ibias , freisin ó na Cúlchiste Nádúrtha Slán de Bhithsféar Muniellos , agus anseo freisin tagann an céiliach le mála folamh chun é a fhágáil lán de Táirgí Cangas saor ó ghlútan ”, a insíonn sé do Traveler.es José Víctor Rodríguez, méara an bhardas.
An té atá ag fulaingt galar céiliach Tá a fhios aige go han-mhaith cad atá á labhairt aige. “Nuair a thaisteal mé caithfidh gach rud a bheith pleanáilte go maith, iompróidh céiliach bia sa mhála droma i gcónaí . Tá a fhios ag an céiliach go gcaithfidh sé bord in áirithe a bheith aige ag a dó tráthnóna, mar ní féidir leis tobchumadh, mar go bhféadfadh sé éirí tinn. I gCangas roghnaíonn tú an áit a bhfuil tú ag dul a ithe ag an am is mian leat , mar is féidir leat a bheith cinnte anseo go bhfuil oiliúint ag ár mbunaíochtaí, go bhfuil a fhios acu go maith cad is galar céiliach ann agus nach bhfuil aon rioscaí ann”.
Ceann de na bialanna a ghabhann leis an Líonra Cangas saor ó ghlútan an bhfuil sé barra bán . Lonnaithe sa príomhshráid , ach cúpla céim ó Halla an Bhaile, seo bialann nuálaíoch agus meas ar an Traidisiún gastranómach Astúireach , ag baint úsáide as amhábhar dúchais agus ag cur i láthair ar a seal miasa nuálacha idirnáisiúnta . Sin an fáth ar do roghchlár níl aon easpa tripe, croquettes nó stobhach Asturian , ach ní maith le ceachtar miasa tataki bradán le feamainn agus anlann teriyaki . Chomh maith leis sin, tá a liosta fíona ar cheann de na cinn is fearr sa cheantar chun taitneamh a bhaint as moltaí wineries Cangas.
Ealaín traidisiúnta, ach saor ó ghlútan
In ainneoin gur limistéar é Cangas ina bhfuil níos mó traidisiúin ag fíon ná leann úll, bheadh sé ina pheaca cuairt a thabhairt ar Asturias agus gan taitneamh a bhaint as roinnt borróga leann úll . Agus áit mhaith chun é a dhéanamh is é an Teach Leann úll Narcea , a ráthaíonn freisin roghanna sábháilte saor ó ghlútan agus a dtugann a mbiachlár bia baile agus traidisiúnta. Tá an fabada, an pota cabáiste, na miasa le piseanna, go háirithe le liamhás , agus sailéid ó ghairdín an tí, chomh maith le feoil ar an gcloch is miasa réalta an tí leann úll seo.
Feoil grilled a ithe, is rogha maith é an teach leann úll na hEilvéise , a bhaineann, cosúil leis na bunaíochtaí roimhe seo, le líonra Cangas Sin Gluten agus dá bhrí sin cuireann sé na ráthaíochtaí go léir le haghaidh celiacs.
An bhialann fordaliz , ag bun Anaclann Dúlra Muniellos, chomh maith le radharcanna iontacha a bheith ann, cuireann sé biachlár ar fáil freisin a dtugtar cúram dó go cúramach agus go mion. Ealaín traidisiúnta, le caighdeán agus táirgí orgánacha i dtimpeallacht tuaithe a thugann cuireadh duit scíth a ligean agus taitneamh a bhaint as an dúlra.
Le radharcanna gan sárú agus foirfe do céiliach
Agus más rud é, mar a deir an méara, go bhfuil spás agat i do mhála taistil táirgí dúchasacha ar ais , aon rud cosúil le stopadh ag ceann de na siopaí sa bhardas a bhfuil tairiscint táirgí ardchaighdeáin agus an Deimhniú saor ó ghlútan Cangas . Is é ceann de na bunaíochtaí sin Ispíní Santulaya , le scoth rogha ispíní Astúireacha.
sa lár Gourmet Lus an chromchinn , i dteannta le táirgí éagsúla cosúil le fíonta nó táirgí feola , is féidir a fháil freisin arán agus taosráin saor ó ghlútan . Agus ar deireadh, ná déan dearmad cuairt a thabhairt isaicéil , a Ceardlann 100% saor ó ghlútan a tháirgeann arán Asturian traidisiúnta agus go bhfuil freisin leathan tairiscint do lachtós éadulaingt.
Seo mar a bhreathnaíonn donuts Isaceel blasta, saor ó ghlútan agus saor ó lachtós
Is é Cangas cradle an fhíona Astúirigh agus tá Ainm Bunús aige, fíon cangas . Is fiú a chomhlánú Siúlóid Fíona , a shíneann feadh bhruach Abhainn Luiña agus cuid de na Comharsanacht San Tisu . Chomh maith le foraoise bruachánacha agus fána agus flora dúchasacha , Ceadaíonn an bealach duit breathnú ar roinnt de na bhfíonghort sa cheantar, go leor sraithe, atá suite ar fhánaí vertiginous.
Déanfar ceiliúradh ar mhí na Bealtaine seo chugainn, an laethanta 23 agus 24, na Laethanta Gan Glútan , atá ar cheann d'imeachtaí na bliana i Cangas cheana féin, ós rud é go bhfuil an cúnamh ollmhór. “I mbliana díreoimid ar an ngalar céiliach a dhíchóimeáil,” a deir José Víctor. Mar shampla, nuair a iarrann siad ort cén leibhéal den ghalar céiliach atá agat , Éirím agus imigh, mar is céiliach tú nó nach bhfuil tú, níl aon chéim de ghalar céiliach, measann go leor daoine gur ailléirge é, ach is éadulaingt é” a deir sé mar fhocal scoir.
Agus cosúil leis, i Cangas del Narcea tá gach duine soiléir cad é galar céiliach agus conas a bhraitheann céiliach agus neamh-celiacs sa bhaile.