Bhuel, is é an cáis is fearr ar domhan: cáis gorm Meiriceánach!
Is breá linn bergamó Ar go leor cúiseanna, ach tagann triúr thar aon rud eile chun cuimhne —agus mo chroí-: an Baile Uachtair (ceann de na cathracha meánaoiseacha is áille san Iodáil, tearmann don saol mall a raibh an oiread sin grá ag Le Corbusier air: “Ogni frastuono, ogni fragore di macchina dovrebbero essere banditi come profanazioni esecrabili”), na chuimhneacháin is fearr i saol na Éilias agus Oilibhéar sa masterpiece ar a dtugtar _ Cuir glaoch orm de réir d'ainm _ (a bhíonn ar siúl go beacht anseo, tearmann an stiúrthóra Luca Guadagnino) agus an fhéile atá tuilte sa chathair na laethanta seo: an Gradaim Cáis an Domhain .
** Cáiseanna, marmair, stair, cultúr, peaca agus pléisiúir.** Cén chaoi nach mbeadh grá againn duit, an Iodáil.
AN CÁIS IS FEARR
Díreach go dtí an pointe: Is cáis ghorm orgánach an cáis is fearr ar an phláinéid , ó bhó, scagtha i mbrandy piorra ag an ceardaí iontach David Gremmels ó Uachtarlann Rogue , monarcha cáise a bhunaigh Tom Vella i 1933 in iardheisceart Oregon agus a chuir tús lena speisialtóireacht i gcáiseanna gorma i 1954.
Orgánach Cáis Gorm Abhainn Rogue Gorm
NA 16 CHEANTAIR BREATAINE (iad siúd go léir, Super Gold roghnaithe ina dtáblaí faoi seach):
1. Bainne amh orgánach bog agus cáis gabhar ripened. 73 pointe.
dhá. Rind nádúrtha, bainne gabhair leath-chrua. 74 pointe.
3 . Brown hEilvéise pórú bainne bó 'Gouda, 82 pointí.
Ceathrar. Cáis bainne caorach orgánach sáithithe i bhfíon dearg, 67 pointe.
5. Níochán cáise bainne na n-Eochaí Bog, 88 pointe.
6. Cáis orgánach neamhphaistéaraithe, 80 pointe.
7. Cáis bhainne crua amh, 89 pointe.
8. Torta del Casar, bainne amh caorach, 92 pointe. Labhair muid faoi cheana féin: bainne caorach, le uigeacht uachtar agus blas dian, rud éigin searbh, tipiciúil de chuilc glasraí (feochadán fiáin) a úsáidtear ina ullmhú, a thagann ó limistéar na Casar de Caceres.
Foireann Cáis Ghorm Oregon
9. Cáis bó chrua le bainne neamhphaistéartha, 85.
10. Rind nite cáis chrua aibithe ar feadh 12 mhí, 86 pointí.
a haon déag. Cáis Ghorm déanta as bainne bó pasteurraithe, 76 pointe.
12. Cáis chrua faoi cheangal éadach déanta as bainne Buffalo, 79 pointe.
13. Cheddar traidisiúnta neamhphaistéaraithe orgánach, 91 pointe.
14. Ripened cáis bhog le Marc de Bourgogne, 85 pointe.
cúig déag. Parmigiano Reggiano 24-29 mí, 100 pointí.
16. Cáis Ghorm Orgánach Rogue River Blue, 100 pointí. (briste ag stiúrthóir an ghiúiré)
Agus cé a chinn? Bhuel, rud ar bith níos mó agus rud ar bith níos lú ná 260 breitheamh (an duine thíos, duine acu) ó 35 pointe cruinne go bhfuil siad tar éis blaiseadh agus breithiúnas a dhéanamh beagnach go pointe na cogaíochta 3,804 cáis ó 42 tír i babel gastranómach ach le teanga roinnte, an grá cáise; go léir an cruinne cáis bailithe sa chathair bheag seo ar shiúl ón slua madding: Paradise na leannán cáise.
Tá 32 eagrán den imeacht seo ar na cinn is tábhachtaí sa tionscal bainne coipthe cheana féin: ó tháirgeoirí móra go déirithe ceardaithe beaga; dáileoirí, siopadóirí, bainisteoirí seomra, allmhaireoirí, próiseálaithe, feirmeoirí agus iriseoirí — go praiticiúil tá gach duine a phéinteálann rud éigin ar domhan anseo... -.
Ach cé a mharcaíonn an sicín seo? Bhuel An Guild of Fine Food , “an mol le haghaidh bia agus dí áitiúil, réigiúnach agus idirnáisiúnta den scoth” (níl aon rud) , dornán cúig chéad déag léiritheoir Béarla dea-eagraithe in ann gníomhú mar stocaireacht i gcoinne an rialtais agus neart a fheidhmiú dá n-earnáil; tá súil againn go bhfuil an rud céanna anseo mar go gcaillimid a leithéid de luamhán sa tubaiste seo atá ag fulaingt dár bhfíon, dár n-ola olóige agus dár gcáis mar gheall ar na taraifí a ghearr Donald Trump. Ach sin scéal eile.
Baineann an ceann a bhaineann linn leis an mionsaothrú sin atá chomh mór sin linne agus chomh mór sin ó gach cearn den domhan, chomh ceangailte le pléisiúir ach freisin le cuimhne agus ceardaíocht: sonas cruinn ding cáise ar an mbord.
Go maire sibh an cháis!