Cnó cócó, cnónna agus spíosraí spíosra suas an bricfeasta Balinese
Is do na déithe na chéad bhricfeasta a sheirbheáiltear i Bali. Sula n-éiríonn an ghrian, tá na soirn baile ag exhaling aromas de ríse spicy cheana féin. Tá a theampall beag ag gach teach ag an doras, teallach beag le boladh incense, maisithe le bláthanna bána agus oráiste, agus lán miasa le torthaí, glasraí agus rís. Is é féasta na ndéithe, an chéad rud ar maidin.
Ní haon ionadh go dtugann siad Oileán na nDéithe air. Ní thuigfí aon rud gan na hanamacha cosanta seo a bheith i gcónaí beo. Baineann na Balinese leas as aon ócáid chun a mbuíochas do na déithe a cheiliúradh: breith, bás, pósadh, an Cruinne (ar a dtugtar Galungan, a cheiliúrtar gach 210 lá) le haghaidh an fómhar, don arán laethúil... tá gach rud ina chúis le ceiliúradh ar an oileán seo de smiles síoraí.
Nuair a bhíonn na féilte sin ar siúl, siúlann mórán Balinese, gléasta ina gcuid éadaí cóisire, go socair agus iad ag gáire i dtreo teampall caillte éigin sna sléibhte. Iompraíonn siad ciseáin de chraiceann banana ar a gceann agus iompraíonn roinnt mná vásaí ollmhóra lán torthaí. Scairteann gráinne ríse ar mhullach gach Balinese, Beannacht ó Dhia an Phaidí ríse, cosantóir na tíre seo.
Cuar droimneach an tírdhreacha istigh den oileán
Tá sé naoi ar maidin in Ubud, agus tá mé ag baint suilt as ardán clasaiceach, Café Lotus. Tá sé suite i lár an chroí seo de chultúr na Balinese, in aice leis an margadh ceardaíochta agus an teach puipéad. Is é Ubud an áit ar mhaith le healaíontóir ar bith dul amú agus iad féin a aimsiú sa tsíocháin sin a chónaíonn ar an oileán seo, suaimhneas a mhoillíonn an saol, lán sosanna blasta, machnaimh shuaimhneacha... tá rud éigin draíochtúil faoi Ubud, rud neamhbheo, cosúil leis na déithe ocrais sin, a fhágann go bhfuil sé uathúil.
Is cúinne an-turasóireachta é an Lotus Café, cosúil le formhór mór na n-áiteanna i Bali, le biachlár ar stíl an Iarthair, ach ceann a chaithfidh tú dul chuici chun taitneamh a bhaint as áilleacht an spáis amháin. Caithfidh tú suí ar an ardán, an ceann ceart in aice leis an loch atá lán de bhláthanna Lotus ar snámh , a thuiscint, ag am ar bith den lá, gur fiú an áit cheilte sin a bheith ar do chompord leis an duine féin. Déantar bricfeasta ar stíl an Iarthair a sheirbheáil i ngach bialann agus anseo freisin, i ríocht an Lotus, ach tá sneaiceanna amháin ann nach féidir a chailleann agus is é sin torthaí.
Súnna torthaí coimhthíocha agus sailéid, an-bhlasta agus juicy. Is gnách go mbíonn súnna na dtorthaí sin leis an aroma is lotmhaire ach saibhir i mblas a bhfuil an t-ainm Duriam orthu agus tá sé an-choitianta torthaí chomh diaga le torthaí paisean a fháil áit ar bith i Bali, fíor-áthas. Ar ndóigh, tugann an caife blas Bali - chomh maith leis an rís. Ar an oileán seo, sa cheantar in aice le Kintamani, tá plandálacha caife, deoch aramatach ar a dtugtar Kopi Bali anseo.
Is é an bricfeasta i Bali dóiteán de gan teorainn na miasa
Cuireann cathair Ubud fáilte roimh bhialanna ó shaol eile sna bialanna - laistigh agus lasmuigh de na hóstáin - áit a bhfreastalaítear ar oidis ón Eoraip, ón Áise agus ón Indinéis. Ach tá tionchar láidir Síneach ag ealaín Barántúil Balinese. Tá sé blasta, úr agus an-nádúrtha, an-spicy agus, go minic, bathed in anlann cnó cócó delicious agus dlúth.
In Ubud agus ar fud an taobh istigh is féidir leat teacht ar an blas sin den talamh, ríse blaistithe a sheirbheáil ar na mílte bealaí éagsúla; agus an cósta kuta , is é an rud tipiciúil an t-iasc, na greillí farraige. Nuair a fhágann duine iubud agus ag dul isteach ar an taobh istigh den oileán tá tírdhreach glas le fánaí tuilte, páirceanna ríse ina n-oibríonn fir agus mná Balinese gan staonadh gach maidin. Cad a bheadh Bali gan a réimsí ríse? Cad a bheadh do dhéithe gan a miasa ríse laethúil?
Tá roinnt bealaí ann chun rís a ghlaoch san Indinéis: padi, ainm a ainmníonn an gléasra ríse ina fhás; beras, is é an rud a thugann siad ar an grán ríse roimh a bheith bruite; agus nasi, nasi goreng nó nasi putih, is é a thugann siad air nuair a bhíonn sé bruite cheana féin. Glaonn na cinn is óige ar shábh ríse go ceanúil. An rís, an sábha… Tá eagla ar na páistí ar na réimsí ríse mar go bhfuil go leor nathracha ann. Ach tá a fhios ag gach duine gurb iad na páirceanna iontacha seo, a shainíonn tírdhreach an oileáin seo, saibhreas na tíre.
Más mian leat a bheith Balinese, is féidir leat a ordú bricfeasta áitiúil - molaim é a dhéanamh go déanach, cosúil le brunch- ansin itheann tú ríse in éineacht le glasraí agus iasc, le muiceoil nó sicín. skewers sicín drizzled le anlann torthaí triomaithe agus casadh aoil fíor-bhlasta. Is breá leo sneaiceanna crunchy cosúil le krupuk (craoilíní cloicheán); agus is maith leo muc diúil a ithe a bhfuil blas ginearálta uirthi le luibheanna úra (babi guling) agus feoil lachan (betutu bebek).