Toisc go bhfuil na conquests is fearr i gcónaí tríd an boilg, anseo téann sé an liosta deifnídeach de na bialanna is rómánsúla i Maidrid. Tá grá sa bhia!
NUMA POMPILIUS (Velazquez, 18)
A áilleacht, a atmaisféar, a blas, a exquisiteness, a ardán ... Tá go leor cúiseanna cén fáth Numa Pompilius ar cheann de ár n-Iodáiligh is fearr leat ó Maidrid.
An stiúideo mór le rá Alexandra Pombo síníonn maisiú na bialainne, ina bhfaighimid an iliomad scátháin, frescoes, sonraí bharócach, cuirtíní tiubh, cistin nochta agus ceardlann boird ina n-ullmhaíonn siad an pasta.
bialann seo de An Grúpa Umbrella , faoi stiúir Sandro Silva agus Marta Seco , is buille cinnte d'aon dáta rómánsúil is fiú a shalann, an chéad nó an cúigiú cuid déag.
Seo cuid dá miasa réalta: an tagliatelle le gliomach ó Tristan le pesto, an tagliolini muisiriún pecorino agus, ar ndóigh, Tiramisu Nonna Rosa.
Ceardlann pasta i radharc agus ardán mórthaibhseach
FRACAS (Zurbano, 36)
Cén fáth a dtugann siad óstán air nuair a chiallaíonn siad pálás? Tar éis athchóiriú iomlán, an nua Naomh Maurus tá a dhoirse ar oscailt arís faoin séala Bailiúchán só Marriott agus gach uile cheann dá sheomraí (maisithe ag caisleán lorenzo ) aisling, mar atá an gairdín álainn a cheap an tírdhreachtóir Ferdinand Valero.
Tá reins na sorn tógtha Rafa Peña, cócaire agus úinéir na bialainne cáil Gresca , in Barcelona. Cén bealach is fearr chun do thús a dhéanamh sa phríomhchathair ná i leabharlann pháláis?
Tá tairiscint gastranómach na Gresca i Santo Mauro roinnte ina dhá timpeallacht. Gcéad dul síos, an bialann óstán galánta, Leabharlann na Gresca, a thairgeann moladh “níos palatial agus clasaiceach” le miasa cosúil le giorria ríoga nó dornán farraige in anlann bhreallaigh ghlas.
sa dara háit, Gresca Wine Bar geall ar choincheap níos ócáideach agus le huaireanta gan bhriseadh ó 1:00 pm go 11:00 pm, a bhfuil a miasa is féidir linn a bhlaiseadh sna hallaí agus sa ghairdín, oiriúnach le haghaidh a ócáideach tar éis obair a bhuíochas dá rogha éagsúil de fhíonta nádúrtha agus orgánacha agus an bikini Gresca íocónach.
“Tá ár gcistin míchúramach laistigh den fhoirmiúlacht. Ba mhaith linn nach mbeadh eagla ar mhuintir Mhaidrid dul isteach sa Santo Mauro. Is é an dúshlán atá romhainn ná imirt le hatmaisféar foirmiúil agus go n-oiriúnóidh ár n-ealaín, níos ócáideach, do stíl Santo Mauro agus don phálás”, a deir Rafa Peña.
Leabharlann na Gréige.
CHARRUA (Sráid chomhaireamh Xiquena, 4)
Lasair, chandeliers, pluideanna, adhmad... Má thrasnaíonn tú geataí Charrúa ní mór duit dearmad a dhéanamh go hiomlán go bhfuil tú i lár an phríomhchathair, ós rud é atmaisféar dlúth agus cluthar iompraíonn tú chuig aon sráidbhaile sléibhe beag le simléir tobac agus tithe adhmaid.
Anseo a fhágann siad fíor "cult na tine" –his leitmotif– agus as a ghríl nochta a thagann siad amach exquisite gearrthacha feola ó thíortha éagsúla mar Uragua, an Fhionlainn, an Ghearmáin agus an Spáinn.
Ár moladh? Tá an Ayrshire bó tomahawk , an High Loin Príomh-dubh Angus Nebraska , an steak mairteola Holstein nó an steak mairteola Gailísis in aois 60 lá.
Charrúa: adhradh na tine.
ROOSTIQ (Augusto Figueroa, 47)
Leanann an t-óid don embers i Roostiq , a bhfuil Oigheann adhmaid Neapolitan tá sé ina crush fíor. Chun a gcuid miasa a ullmhú, úsáideann siad an t-amhábhar cáilíochta is fearr, a fhaigheann siad uaidh dhá fheirm in Avila ina bhfásann siad glasraí –ná caill a gcuid bliosáin candied– agus ardaíonn siad sicíní saor.
Is ó Guikar a gcuid feola, ar cheann de na dáileoirí is fearr sa Spáinn agus a píotsa Tá siad díreach as an saol seo, mar sin ná fág gan triail a bhaint astu.
Tá píotsa Roostiq as an saol seo.
LE BISTROMAN ATELIER (Sráid Amnesty, 10)
Oirthear bistro na Fraince ina iomláine Maidrid na hOstaire Is rogha is rómánsúil agus ciúin é. Le Bistroman Atelier Is tionscadal é atá á stiúradh ag an t-óstán Miguel Ángel García Marinelli agus an cócaire Stéphane del Río áit a bhfaighidh tú oidis na Fraince a dhéantar le táirgí séasúracha.
an dearthóir taobh istigh Javier Erlanz a bhí i gceannas ar phearsantacht na háite a thabhairt, ag insileadh é le aer cruthaitheachta a bhraitheann orainn amhail is dá mba sroichte againn a sráidbhaile i ndeisceart na Fraince. Agus anseo áirítear gach mion, an balla bríce nochta, chandeliers, cistin nochta, sonraí copair, toilg agus cathaoireacha upholstered i gorm aquamarine ...
Ag an mbord a fhaightear linn éadaí boird línéadaigh, sceanra airgid, gréithe Limoges agus earraí gloine Riedel. I mbeagán focal, an meascán foirfe sofaisticiúlacht agus teas.
Molaimid duit triail a bhaint as an pate feachtais delicious, an foie gras gé homemade, an onglet grilled gualaigh le anlann bordelaise agus an colm Mont Royal i salmis (ní mór an dara ceann a chur in áirithe roimh ré).
Maith leat Amour!
CÓC (Sráid Marquis del Riscal, 11)
Ar mhaith leat taithí gastranómach uathúil a bheith agat? Mar sin tá do shuíomh Cócag na deartháireacha Sandoval (Mario, sa chistin; Rafael, sommelier; agus Juan Diego, bainisteoir seomra).
Ina níos mó ná míle méadar cearnach, tá turas céadfach iomlán pearsantaithe ag fanacht leat i gceithre chéim: barra cocktail, cellar (nó mar a thugann siad air, an “coliseum fíona i mbuidéil”), cistine (áit a dtaispeánfaidh Mario a chuid oigheann adhmaid agus tionscadail T&F duit) agus seomra suite (deireadh le apotheosis).
do roghchlár Groove Beidh sé ar cheann de do chuid cuimhní cinn is fearr mar lánúin.
Cóc: gan dearmad.
Stóras RÚIN (Sráid San Blas, 4)
Tá Cellar of Secrets suite i an winery is sine i Maidrid, ag dul siar go dtí an 18ú haois agus athshlánaíodh é le bheith ceann de na bialanna is rómánsúla i Maidrid.
Anseo, na nideoga inar luigh an fíon inné, is sraith de “leathfhorchoimeád” nó phluais príobháideacht iomlán a thairiscint.
Sa litir, a shainíonn siad iad féin mar “An Mheánmhuir agus avant-garde” , gheobhaidh tú starters éagsúla, rís agus pasta, chomh maith le iasc delicious agus feoil.
Más rud é nach féidir leat a roghnú, rogha an diúltaithe le haghaidh a chuid roghchlár siopa , comhdhéanta de rogha ocht gcinn de na miasa is ionadaí sa bhialann, mar shampla an vichyssoise te le caviar strufail ó Soria, agus tataki tairisceana Bonito ó Getaria.
Dinnéar idir na h-alcóga áit ar gnách an fíon a scíth.
UDAIPUR (Paseo de la Castellana, 74)
Coimhthíocha, ildaite, mistéireach agus ar ndóigh, rómánsúil. Udaipur D’oscail sé an samhradh seo caite agus bhí an fáiltiú ba mhó clú air.
Is leis an mbialann comhleá Indiach seo Grúpa Khazuria – Bangalore, Fathe Pur, Purnima, The Fish Man – agus carnann sé na mílte rudaí is fearr leat ar líonraí sóisialta, ní hamháin mar gheall ar a maisiú ildaite ach freisin dá mholtaí dochoigeartaithe mar a Croquettes Tikka Masala, a miasa curaí (le sicín, uaineoil agus fiú iasc) agus a rogha Biriyani.
Udaipur: Le haghaidh grá coimhthíocha.
MONSIEUR SUSHITA (Velazquez, 18)
grúpa sushi Is smaoineamh maith é i gcónaí, agus níos mó fós ná sin más plean rómánsúil é! Fanaimid le Monsieur Sushita , a mholann turas ina Thoir agus Thiar Téann siad lámh ar láimh.
Tá a PATIO bealach isteach spreagtha ag Mharacó gloinithe agus lán le fíniúnacha agus taobh istigh de spás dhá stór ag fanacht linn le Chandeliers gloine Murano, troscán a ceannaíodh i ndeisceart na Fraince, maisiúchán spreagtha coilíneachta, scátháin agus urláir péinteáilte de láimh.
Níl aon easpa rathúlachta an ghrúpa ar an roghchlár, mar shampla an tempura cloicheán dearg le chili milse, an tataki tuinnín gualaigh le sceallóga cál agus do rogha sushi, go n-áirítear idir na clasaicí agus léirmheasanna ócáideacha ar fiú go mór é.
Fáilte go dtí Monsieur Sushita!
AN T-AON CHEANN (Claudio Coello, 10)
Tar éis Meicsiceo agus an Cholóim a ghabháil, An Grúpa Amháin D'oscail a chéad bhialann i Maidrid gealltóireachta ar fealsúnacht “Meicsiceánach”. a chomhcheanglaíonn an chuid is fearr d'ealaín Mheicsiceo agus Spáinneach.
Alexandra Pombo a bhí i gceannas ar dhearadh intí an áitribh, áit a seasann sé úsáid adhmaid, uigeachtaí te agus soilsiú a chruthaíonn an t-atmaisféar foirfe chun taitneamh a bhaint as dinnéar rómánsúil gan spraoi a thabhairt suas, toisc go bhfuil DJs mar chuid den phlean anseo freisin!
An cócaire réalta Michelin Andres Madrigal i gceannas ar an tionscadal tarraingteach seo a bhfuil roghanna iontacha le roinnt ar a mbiachlár (amhail taco na muc diúil ó Sepúlveda nó an gobharnóir le ribí róibéis dearg), gearrthacha blasta feola grilled, iasc fíorálainn (ná caill dornán farraige an inbhir i méid) agus milseoga go bhfuil sé dodhéanta a dhiúltú (cosúil leis an cornbread caillte nó torthaí osmotized i duille naofa.).
Ná fág gan tósta le haghaidh grá na Meicsiceo le tequila maith
Rís ina luí.
NOI (Sráid Recoletos, 6)
“Iodálach comhaimseartha” , seo mar a dhéanann an cócaire cur síos Giani Pinto a bhialann, Noi. Agus tá sé anseo go bhfuil an Déanta san Iodáil ach séanann sé aon leid cumha nó lionn dubh.
An tosaithe: ó thuaidh go deisceart agus ó dheas go thuaidh, le stad speisialta ó am go chéile agus go leor casadh agus casadh, is é sin an plean taistil atá beartaithe acu dúinn sa spás seo maisithe in eochair pop ag an stiúideo dearadh ilmio.
Le haghaidh eispéireas tumtha i ealaín na hIodáile Noi, molaimid duit an biachlár a roghnú Gourmand Mór , lena n-áirítear éachtaí ar nós an caponata Sicileach, an vitelo tonnato nó an paappardele le ragù genovese
Más mian leat do dháta a iontas, fiafraigh bord cócaire , i mboth díreach os comhair na cistine oscailte.
Noi: Iodálach comhaimseartha.
Caife Páras (Comhaireamh Aranda 11 agus Felix Boix 8)
rachaidh tú ar feadh a steak cáiliúil (cosúil le gach duine eile), ach fanfaidh tú le haghaidh aeistéitiúil na Fraince a bhraitheann muid i gcathair an ghrá par excellence: troscán seanré, póstaeir agus póstaeir retro-stíl, urláir táiplise, scátháin, adhmad...
Tá ag Cafe de Paris dhá stór sa phríomhchathair (Comhaireamh Aranda 11 agus Félix Boix 8) agus le fios a bhunús caithfidh tú dul siar go dtí an bhliain 1930, nuair a d’fhorbair Monsieur Boubier agus a bhean chéile, úinéirí na bialainne Le Coq d’Or sa Ghinéiv an t-anlann cáiliúil inniu.
Mhúin na Boubiers an t-oideas anlann dá n-iníon agus é seo dá fear céile, Arthur-François Dumont, úinéir na bialainne Café de Paris (sa Ghinéiv freisin). D'éirigh chomh maith sin gur chinn Dumont mias amháin a thairiscint: an Entrecote Café de Paris, in éineacht le sailéad agus fries ag toil. Go dtí an lá atá inniu ann, tá an fhoirmle fós bailí agus sroicheann rath lá i ndiaidh lae.
An steak is cáiliúla i Maidrid.
PENTHOUSE (Sráid Mharcais Valdeiglesias, 1)
Ó Maidrid chun na bhflaitheas ... ag dul trí Ático, An bialann óstán An Príomhoide , ina bhfuil a bhlaiseadh "Ealaín ócáideach Ramón Freixa".
Léiríonn an cócaire clúiteach le dhá réalta Michelin a chruthaitheacht ar fad os cionn díonta Gran Vía le roghchlár de bhlasanna bunaidh, táirge cúramach agus teicníc dothuigthe.
Ina roghchlár, chomh maith leis an iliomad roghanna a roinnt, feicimid na miasa is tarraingtí, mar shampla an dord na farraige agus marinade cloicheán, an fiafheola lasrach-rósta agus an laofheoil laofheoil gloinithe.
Más ócáid speisialta é, ná bíodh aon leisce ort agus téigh chun é an biachlár blaiseadh ‘Ó Maidrid go neamh’. Cuir an icing ar an oíche toasting le cocktail os comhair an cruinneachán an fhoirgnimh Metropolis i an Ardán gloinithe.
Dinnéar ag an Penthouse le milseog ar an ardán, plean iontach!