Bialann na Seachtaine: Cataria
Is é Cataria an t-aistriúchán ó dheas de bhialann Elkano i Getaria agus a fhealsúnacht an tírdhreacha cócaireachta agus an terroir mara. Agus fós tá sé an-difriúil.
Chun é Aitor Arregui , alma mater de Elkano, agus paul vicari , a lámh dheas, go raibh beirt ógánach cumasach .i. Carlos Hernandez mar chócaire agus Éadbhard Perez ag tosach an grill, agus leis an spreagadh go raibh slabhra óstán Iberostars ag iarraidh análú isteach ina Andalucía Playa i Chiclana tar éis athmhúnlú le déanaí.
branda tí
An tréimhse ama agus an chríoch ina dtugtar isteach veicteoirí nua i gCataria: ar thaobh amháin, eolas fairsing ar na limistéir iascaireachta máguaird agus na háiteanna is fearr chun gach eiseamal a ghabháil agus, ar an taobh eile, staidéar ar anatamaíocht gach ainmhí ag iarraidh a bhuanna a shaothrú agus a fheabhsú.
Chun seo a dhéanamh, déanann siad gach píosa a dhíscaoileann agus a iniúchadh agus iad ar thóir blasanna agus uigeachtaí nach bhfacthas riamh roimhe. Go tobann éiríonn eití, leicne, leicne, aenna nó liopaí ina n-íogair.
An cúram don táirge
Sa ordaithe ordaíonn an fharraige agus Tosaíonn gach lá ón tús. Ribí róibéis, neantóga, gliomaigh, tuinnín, eascanna moray, snappers, liostáilte … An chatalóg iomlán d'fhána muirí áitiúla san am a chuaigh thart, gan dochar ná smaointe réamhcheaptha, le haghaidh an criathar ciallmhar tine agus suthanna.
Tá fíonta suimiúla ón gceantar agus rogha measúil de Champagnes ar an liosta fíona ach is fiú tú féin a chur i lámha Lucia Fuentes , guth údaraithe sa seomra.
Cruthaitheacht i Cataria
Féin Iberostars Andalucía Trá Is rogha iontach é chun fanacht sa cheantar, mar atá a chomharsa an Melia Sancti Petri ina bhfuil freisin an Bialann Alevante le hAngel León ó Porto.
Bain tairbhe as do chuairt chun cuairt a thabhairt ar bhialanna suimiúla eile - de nádúr níos traidisiúnta - sa cheantar mar Venta Melchor in El Colorado nó Francisco, ag bun trá álainn Fontanilla, nó tabhair cuairt ar an fíonlann Primitivo Collantes in aice láimhe agus blas a chuid fíonta Chiclana den scoth.
Cataria, 'ceanncheathrú' Cadiz de Elkano
**I SONRAÍ:**
IBEROSTAR Trá Andalucía
Seoladh: Uirbiú Novo Sancti Petri, Sráid Chiclana, 11130 Chiclana, Cádiz
Teileafón: 956 49 70 60
Lean @misterespeto