ochtapas Antonio
Bainc ghainimh na Cósta Cadiz d’fhan an ceann is faide ó dheas le blianta fada coimhthithe ó fhócas na dturasóirí agus na farasbairr atá ann – agus ná déanaimis trácht ar an gastranómachais fiú – thar roinnt daoine ádhúla a raibh aithne acu ar an mbeagán seo. Paradise tránna gan teorainn agus saibhreas a uiscí.
Ach go n-iompaíonn cósta Cadiz gach samhradh isteach mecca an tuinnín ghoirm Ní rún é do dhuine ar bith a thuilleadh.
I bhfad níos mó ná tuinnín i Zahara de los Atunes
Tar éis gach gaiste a tharlaíonn tar éis ghealach deiridh an earraigh, thart ar dheireadh mhí Aibreáin nó tús mhí na Bealtaine, ag an ionradh tuinnín Is é cás na dturasóirí a bhfuil fonn orthu a bhfiacla a chur isteach san íocón gastranómach par fheabhas an 21ú haois.
**Chuir teaghlach Mota-Verdejo agus a mBialann Óstán Antonio ** taithí phearsanta ar an bpléasc móréilimh Zahára an Tuinnín a chuaigh ó bheith ina cheanntar beag de barbait de dhaoine atá tiomnaithe don almadraba chuig ceann de na cinn scríbe turasóireachta faiseanta ar chósta na Spáinne.
Cósta Zahara de los Atunes
Agus cosúil le Zahara, Tháinig Antonio chun cinn thar na blianta . Ó barra trá beag go lola agus antonio osclaíodh do 80í go luath , a rith ag an óstán simplí agus a fheictear le a cliant dílis a rinne sé arís agus arís eile gach samhradh, go dtí an bhunaíocht só sin atá ann inniu, le soicind óstán iarscríbhinn agus seomra bia a bhfuil athchóiriú iontach déanta lena leanaí Alejandro, Carlos agus Juan Antonio chun tosaigh.
Anois, tá, tá an seomra suas go dtí an táirge iontach atá ar taispeáint ann.
Ortiguillas friochta Antonio
Tá i bhfad níos mó ag Antonio ná a bialann tuinnín cé go bhfuil éileamh tar éis é a bheith mar chroílár a soláthair.
Agus is fíor go láimhseálann siad é go rathúil: Tá a tartar íoslódáil impeccable , an Tá tarantelo picilte ar cheann de na cinn is fearr a bhí againn riamh agus pláta na tuinnín – mormo Ba mhaith liom cuimhneamh - le trátaí, prátaí agus ubh friochta is ómós do Cádiz agus an mháthair a rugadh dó.
Mar sin féin, tá sé fíor freisin go uaireanta Déanann an chistin faillí ar phointí cócaireachta an morrillo nó an ventresc a. Ach tá i bhfad níos mó ag Antonio.
Chun tús a chur leis, tá a barra an-suntasach , buaiteoir dícheallach na gcomórtas tapas áitiúil. ann, roinnt iasc saillte, roinnt neantóga dea-friochta nó roinnt Romanitas de langoustines sármhaith agus mealltach maith in éineacht le tairiscint iontach de fhíonta daingne ag an ghloine.
Agus chun leanúint ar aghaidh tábla leis an sármhaith sin tartare cloicheán bán nó aon cheann de na píosaí sin de iasc scála a embroider san oigheann . Níos lú suimiúil ná cruthú éigin féin a mbíonn claonadh aige an saol a ró-chasta.
Uaineoil leanbh, acediias, an milléad dearg... iasc úrfhriochta
Tá an liosta fíona chomhlíonann cé go bhfuil sé sa líne is clasaiceach agus ba mhaith liom níos mó doimhneachta i mbánáin agus i bhfíonta súilíneacha agus tá an tseirbhís cairdiúil agus dúthrachtach ach ag fulaingt - cosúil le go leor eile a mhéadaíonn a n-éileamh go heaspónantúil - le linn buaicuaireanta samhraidh.
Soláthraíonn athchóiriú an tseomra agus an ardán compord agus idirdhealú. Agus sin Béarla bar-gadita a fhrámaíonn an trá atlanterra i Tugann sé cuireadh duit chuig driogáit agus comhrá ciúin iar-bhéile.
Is féidir leis an tartar tuinnín dearg seo ó Antonio titim i ngrá leat