Iarrann pizza Rómhánach a áit i Maidrid
Ainmnítear Bean an Chaisleáin agus is é an pizza réalta de pizza dona , an bhialann nua i gceantar Salamanca atá chomh nua sin nach bhfuil sé fiú mí d'aois fós.
A ligean ar a fháil sidetracked. Tá blas bog uirthi beacáin agus mortadella le aftertaste an uachtar strufail mar chúlra, agus i gceannas ar an club pizza Gourmet eisiach le biachlár a revolves timpeall an Pizza Rómhánach, éadrom, blasta agus crispy ar an imill.
Pizza La Donna del Castello
“Oibrítear trí chineál píotsa san Iodáil: Verona ar go bhfuil, cé nach maith leo go bhfuil sé ar a dtugtar sin, go dtagann sé chun bheith ina pizza taosráin puff a ullmhaítear le plúr cruithneachta ar fad; an Neapolitan , an ceann is fearr a bhfuil aithne againn air, le imill beagán níos leithne agus níos mó cewy; agus na Rómhánach an-tanaí agus crunchy”, a mhíníonn sé do Traveler.es Ruben Llamazares , cruthaitheoir, in éineacht lena pháirtí agus cara Edgar Peiro ó Pizza Donna.
Go bhfuil sé chomh tanaí go beacht ar cheann de na cúiseanna go bhfuil pizza Rómhánach láithreacht níos lú i Maidrid ná pizza Neapolitan. “Caithfidh tú smacht an-tábhachtach a bheith agat ar an oigheann, Is cuma más adhmad, gás nó leictreacha é, mar tá siad chomh tanaí gur féidir leo tú a dhó”, a mhíníonn Rubén.
Ag Pizza Donna, déanann siad an oigheann a bhainistiú go maith agus, gan a bheith sásta lena ndoirse a oscailt chun éagsúlacht na dtairiscintí pizza sa chathair a leathnú, tugann siad bónas ardchaighdeáin dá dtogra. “Oibrímid le taosrán agus le coipeadh ar feadh 72 uair an chloig. Cé go bhfuil sé níos casta oibriú le déantóirí píotsa, nuair a thagann sé chun ithe agus díleá tá sé iontach” , Mínigh.
Roghnaigh siad na 72 uair an chloig seo “mar deir speisialtóirí cothaithe go n-imíonn aon rian den fhungas as an ghiosta. Ansin, Chomh luath agus a théann sé isteach sa bholg, tuaslagann an mais", sonraíonn.
Ag pizza Donna tá a n-oideas féin acu agus sa phróiseas mionsaothraithe, chomh maith leis an gcumas pleanála agus imoibrithe a theastaíonn chun an taos a oibriú ar feadh 72 uair an chloig, damhsa roinnt comhábhair a thagann ón Iodáil.
Ná bí ag súil le maisiúchán tipiciúil 'trattoria' a fháil
“Ón plúr go dtí na ispíní, an tráta nó an cáis. Allmhairítear gach rud ón Iodáil, ach amháin an liamhás Eabhrac mar ní oibríonn siad ann; agus an t-uachtar, mar an gcéanna. Chuir siad bagún agus ubh Iodálach ar an spaghetti agus ar an bpíotsa carbonara.”
Is é an toradh a bhaineann le fios gnó agus táirge ardchaighdeáin a mheascadh i Pizza Donna litir ghearr ach iomlán, áit, chomh maith le pizzas Gourmet, is féidir leat a fháil daoine eile a bhfuil blasanna níos traidisiúnta acu mar an margarita, na 4 formaggi nó an prosciutto ; moladh maith de antipasti, a rogha de pasta úr agus milseoga homemade.
CÉN FÁTH GO
Toisc go bhfuil pizza i gcónaí ag fanacht le triail, agus sa chás seo, tá, Maireann La Donna del Castello suas leis an gclú a thagann roimhe. Sublime an meascán de uachtar strufail, mozzarella, truffle mortadella, beacáin, ubh agus arugula. "Níl tráta aige mar tá an tráta níos aigéadaí agus d'ithfí an truffle" Soiléiríonn Reuben.
GNÉITHE BREISE
Obair mhaisiúcháin álainn an dearthóra intí Elisa García Almoguera agus an timpeallacht a chruthaíonn sé. Ná bí ag súil le timpeallacht ornáideach a fháil ina dtaitníonn na gnáth-éadaí boird seiceála dearg agus bán Trattoria go léir súile.
“Tá smaointe Nua-Eabhrac glactha againn mar **Is é Nua-Eabhrac príomhchathair pizza an domhain:** tá níos mó píotsa ann ná mar atá in aon chathair mhór san Iodáil. Ina theannta sin, toisc go raibh an oiread sin inimirce Iodálach ann tá siad athnuaite” Léiríonn Reuben.
“Theastaigh uainn a thabhairt an coincheap sin de pizzeria dinimiciúil, ócáideach agus nach bhfuil an oiread sin trattoria” . Agus sa dinimiceas agus carefreeness dul isteach, mar shampla, ballaí brící nochta clúdaithe le cineálacha éagsúla peels pizza adhmaid péinteáilte i dathanna deas ; táblaí adhmaid le cathaoireacha tionsclaíocha, cúisíní bog agus fiú bathtub a bhí san áitreabh le blianta agus a chinn García Almoguera a choinneáil, ag tabhairt teagmháil aisteach agus bunaidh leis an seomra folctha.
Agus tá, sa seomra folctha tá bathtub
Seoladh: Calle de Castelló, 1 Féach ar an léarscáil
Teileafón: 91.026.89.96
Sceideal: Gach lá ó 1:30 i.n. go 4:30 i.n.; agus ó 8:30 i.n. go 11:30 i.n.
Leath phraghas: €18 - €20