Má thugann an saol liomóidí duit ...
Díreach ceithre mhí ó shin tháinig col ceathracha agus deartháir céile le chéile san eachtra nua seo, ina bhfuil Marco, cócaire de réir gairme, tóg reins na cistine oidis a óige a ghnóthú.
Sa roghchlár - míníonn sé-, an oidis Ligurian (“tír ina bhfuil mórán dá miasa féin ach an-dian”), ach ní go heisiach. ** Is cosúil le hithe anseo dul ar camchuairt timpeall na hIodáile ar fad,** le snáithe coitianta speisialtachtaí an nonna, a ndéanann Marco, tar éis dó dul trí chistineacha sna Stáit Aontaithe agus san Iodáil, a charachtar pearsanta a phriontáil agus a oiriúnú dó. chuig an bhformáid “tapas”, a roinnt agus iarracht a dhéanamh (ar a dtugtar san Iodáil níos fearr mar boccini ) .
Arancini
Sa mála measctha delicious seo oiriúnach mar an gcéanna roinnt bláthanna courgette líonta le provolone buailte agus ricotta go bhfuil roinnt arancini sicile ; a Ton Vitel (ceann de na miasa is fearr ar an mbiachlár) agus roinnt scaloppine sicín líomóid , nó roinnt ravioli allo scoglio (líonta le bia mara mionghearrtha) nó roinnt sorrentini di burrata pomodoro seco agus basil. Gach seachtain na moltaí taobh amuigh den roghchlár a athrú ag brath ar na táirgí séasúrach, a Sroicheann siad go díreach ón Iodáil ( lena n-áirítear basil , a dhéanamh mar a éilíonn traidisiún an Pesto géineóis ). Bíonn tír na mbróg ar meisce freisin ó thús go deireadh i Limóin, ag spaisteoireacht gloine ar ghloine, trí fhíonta ó gach cearn dá tíreolaíocht, agus fiú in aon cheann amháin, an Meamram , a thugann ómós do 650 bliain d'aontú na hIodáile, le fíonchaora ó gach cearn den tír.
focaccia milis
Tagann ealaín Ligurian freisin as an sainmharc is mó atá ag Limone, b’fhéidir, a chuid focaccias, pizza Ligurian. Is taos aráin é atá crispy thuas agus thíos agus airy taobh istigh (an-difriúil ó Rómhánach nó Neapolitan). Is é Giorgio, an “maestro focaccero”, atá i gceannas ar é a dhéanamh amhlaidh, a dhéanamh agus unmaking san oigheann i radharc. Tagann focaccias aonair amach as agus bíonn siad ar an mbord i seacht nóiméad (cúig san oigheann agus dhá cheann le líonadh): fíor-bhia gasta”_de airde. Tá na teaglamaí an-rathúil: gorgonzola, sicín sníofa agus arugula; liamhás San Daniele, tráta, mozzarella agus leitís uaineola... ach má tá ort ceann amháin a roghnú, b'fhéidir gurb é sin an salami de chineál Milano agus cáis uachtair le subh fige . Le cead Nutella, a iomaíocht dáiríre mar icing ar an císte le tiramisu; ach ní sa ghnáthfhoirm, ach i ravioli friochta le huachtar reoite. Is iad na roghanna eile dolci ná panna cotta le seacláid nó cassis agus pióg líomóide. Sea, líomóid.
Anseo ní mór duit pizza Ligurian a ordú, is é sin, focaccia
CÉN FÁTH GO
Le haghaidh a focaccias, te agus líonta le comhábhair an-Iodálach.
GNÉITHE BREISE
**An ardán (ar feadh na bliana) ** agus na mhanglaim Iodálach, ar féidir taitneamh a bhaint as ag an mbarra, leis an Géar líomóide (le gealacán uibhe, aol, licéar Mandairínis agus cardamom) mar shíniú.
Líomóid Istigh
SONRAÍ PRAITICIÚLA
Seoladh: Diego de Leon, 42; Maidrid
Teileafón: 910 52 08 71
Sceideal: ó 12:00 i.n. go 02:00 i.n. Dúnta Dé Luain agus Dé Domhnaigh béilí amháin.
Leath phraghas: 20/25 euro lgh. thart.
barra líomóide
Tábla ar feadh dhá ag Limon