An t-iontas a bhaineann le ealaín thraidisiúnta a athléiriú
Má tá an Bóthar Santiago tá aithne agat ar an gceantar Agus má tháinig tú i gcarr ón ardchlár i dtreo an chósta, is cinnte freisin. Tá an Ghailís Láir an chríoch leathan sin atá, chun sinn a thuiscint, i lár na cearnóige a mbeadh a coirnéil marcáil Santiago, Lugo, Ourense agus Pontevedra.
Is ceantar é de shléibhte agus de ghleannta, de mhóinéir agus de fhoraoisí nach bhfuil aon chathracha tábhachtacha ann, cé go bhfuil roinnt bailte ann ina stopfaidh siad mar Melide, Chantada, Lalín, O Carballiño, Silleda nó Arzúa.
Is beag ar bheagán a tháinig feabhas ar chúrsaí cumarsáide, tá an gréasán de chóiríocht tuaithe thar a bheith tarraingteach agus, má tá an leagan is turasóirí de Galicia ar eolas agat cheana féin, anseo gheobhaidh tú rithim eile den saol , is beag áiteanna atá dírithe ar chustaiméirí eachtracha (cé is moite de na bailte atá suite ar an Camino, ar chúiseanna soiléire) agus a gastranómachais atá, bunaithe ar an táirge áitiúil is fearr, ag athchruthú beagán ar bheagán.
Is é an chríoch lárnach an Galicia atá ann freisin, cé go minic seasann muid a fheiceáil ach an Galicia Chósta agus na cathracha ; an ceann scríbe sin inar féidir tuiscint a fháil ar bhealach eile chun an saol a fheiceáil, agus cén bealach is fearr chun é a dhéanamh ná suí ag bord maith?
**AN MILLE (LALÍN)**
Má tá tagairt don ealaín sa Ghailís Láir, b’fhéidir gurb é seo é. Ní hamháin toisc go bhfuil sé suite i rud ar a dtugtar Ciliméadar Zero na Galicia. Ní hamháin as a bheith sa caipitil stobhach agus a bheith ar cheann dá dtithe tagartha. Ní hamháin go ndearna an teaghlach céanna tagarmharc dó 25 bliain ó shin feoil agus iasc is fearr.
Más rud é nár leor sin, cuir leis an dara glúin oilte sna bialanna is fearr (bhí Diego, an cócaire, ag obair le Pepe Solla, Paco Roncero nó na Torres Brothers, i measc daoine eile), meascán den ealaín thraidisiúnta, biachláir gearrtha comhaimseartha agus winks Mheicsiceo marcáilte ag cóngaracht an teaghlaigh don tír sin. Agus cuir winery iontach roghnaithe leis.Cad eile atá uait?
**CABINS (LALIN) **
50 méadar os cionn La Molinera tá Cabanas, an ceann eile mór tagairt gastranómach sa bhaile mór agus sa réigiún. An dara glúin cheana féin i gceannas, freisin, agus clú chomhdhlúite bunaithe ar stobhach miotasach agus miasa iontacha clasaiceacha a thugann daoine rialta ó gach cearn den Galicia go dtí an áit seo.
**Chun DAS BESTAS (PIDRE, PALAS DE REI) a stopadh **
Is ionann Parada agus cuid mhaith den chuid is fearr atá le tairiscint ag Galicia Láir. 6 km ó Palas de Rei, i sráidbhaile beag Pidre, seo teach tuaithe lán de charm fáiltíonn roimh bhialann tagarmharcála sa cheantar go cinnte. ealaín na Gailísis , le nuashonruithe beaga, blasta, mionléirithe go cúramach agus a sheirbheáil i dtimpeallacht ina n-oireann sé cosúil le glove.
** NÓ TOBO DO LOBO (MELIDE) **
Is cinnte gurb é Melide an baile is mó den scoth ar an bpíosa deiridh den Camino Frances. Agus cé go bhfuil sé ar eolas thar aon rud eile le haghaidh a siopaí grósaeireachta , is é an fhírinne go bhfuil i bhfad níos mó le tairiscint aige: ó éagsúlacht iontasach milseáin traidisiúnta le mionsaothrú ar bhéal ceirde ag dul, ar ndóigh, trí thogra den ealaín chomhaimseartha ar nós O Tobo do Lobo.
Tar éis stáitse i mbialanna tábhachtacha i Londain agus tar éis dul trí Santiago, d'fhill Miguel Liboreiro go dtí an réigiún inar tháinig a theaghlach le leomh a dhéanamh le duine áitiúil. ealaín gailís reatha , gan farasbarr, rud a bhfuil fabhar á fháil ag an bpobal sa cheantar de réir a chéile.
** A FARAGULLA (CHANTADA) **
Tarlaíonn rud éigin cosúil le A Fagulla, an tagairt i réigiún Chantada. Is áit é a thosaigh mar cellar fíona agus is beag ar bheagán atá sé sin ag fás chun ainm a dhéanamh dó féin i ealaín na cúige.
Faoi láthair ní hamháin go dtugann siad biachlár blaiseadh le a Luach iontach ar an bpraghas ach tá an dara réimse oscailte acu ina n-ullmhaíonn siad feolta grilled áitiúla.
** ECO HOTEL NOS (SILLEDA) **
Le caith cloiche ó Silleda, ar an taobh istigh de Pontevedra, tá an bhialann álainn seo ina bhfuil gach mionsonra roghnaithe go cúramach agus a bhfuil a bialann tiomanta do fealsúnacht bunaithe ar an táirge áitiúil , séasúrach agus éiceolaíoch.
** FHIOS (NÓ PARAMO) **
Tá an bhialann Sabe suite taobh istigh den Coimpléasc Uaireanta Caillte , in Ard-Mhéara Bharócach a bheidh ina bhunáit foirfe chun aithne a chur ar an gcuid seo de chúige Lugo.
Trí bhiachláir blaiseadh go iniúchadh a dhéanamh ar an táirge áitiúil , ach freisin ar stair na cistine, forbraíonn foireann Sabe ealaín uathúil sa cheantar is fiú a fhios.
NÍ AMHÁIN bialainne
Chomh maith leis na bialanna atá luaite, tá Galicia lárnach a acmhainneacht ollmhór gastranómach , nach bhfuil ar eolas go maith i gcónaí, a léiríonn é féin trí tháirgí agus traidisiúin is fiú a fhionnadh.
Is cás le aráin mar Ousá , a rinneadh sa sráidbhaile den ainm céanna i mbardas Friol, ó na cáiseanna cosanta ag an D.O. Arzua-Ulló ach freisin ó chuid de na D.O. Teat agus mionsaothair eile gan ainmníocht atá le fáil sa Antas de Ulla margadh nó i mbailte mar Agolada, Curtis nó Palas de Rei.
Tá sé seo amhlaidh freisin maidir le piobair Mougán, nach bhfuil chomh aitheanta céanna ná a chéile, mar Herbón nó O Couto, ach atá chomh suimiúil; de milseáin ar nós Ríce, Sinséir agus Almond i Melide , Sinséir agus donuts ó Silleda nó an Císte arbhair Guitiriz ; den empanada eascann atá fós le fáil i roinnt báicéireachta i bPortomarín.
Nó tionscadail ar nós Leche Quintián (O Páramo) nó an **Mhonarcha cáise Airas Moniz (Chantada)**, Bisqato (Guitiriz) nó Cortes de Muar (Silleda), tionscnaimh a léiríonn ní hamháin go bhfuil an tuath sa Ghailís beo ach go bhfuil acmhainn na táirgí den scoth a thairiscint . Is fiú dul i dteagmháil le haon cheann acu agus aithne a chur orthu go díreach, comhrá a dhéanamh leis na daoine taobh thiar dóibh agus, ar ndóigh, a gcuid táirgí a thriail.