Óid don ceapaire calamari
Is beag rudaí atá chomh trasnaí sa Spáinn agus a ceapaire squid (bhuel, b'fhéidir na croquettes nó an sailéad Rúiseach).
Ar an gcósta is gnách linn é a fheiceáil mar a snack trá, ardán os cionn na farraige agus an samhradh ach níl aon chéad chuairt ar Maidrid gan stad chun triail a bhaint as an ** Brillante** nó an **Campana**, ar a bhfillfidh tú ó am go chéile, admhaíonn nó ná bíodh, má shocraíonn tú fanacht i. an cathair.
Agus tá go leor bailte agus cathracha intíre déanta tá an ceapaire humhal seo ina shuaitheantas ar gastranómachais an bheáir.
Mar sin, seo ár n-ómós don ullmhúchán simplí seo a thug an oiread sin lúcháir dúinn agus a shábháil an oiread sin lón dúinn. Agus na cinn atá fágtha.
An chumhacht idir aráin
**NÓ EIRONCIÑO, OURense **
Tá sé aisteach faoi chúige na Árense le táirge na farraige.
mar cé go bhfuil sé an t-aon cheann de na ceithre chúige Gailíseacha gan chósta ní féidir leat labhairt faoi conas a ullmhaítear an ochtapas san iarthuaisceart mhór mura bhfuil triail déanta agat ar an gceann in O Carballiño , a bhfuil roinnt bialanna le bia mara an-mhaith, mar shampla O Pingallo .
Agus mar gheall ar bhealach na mbarraí clasaiceacha i lár stairiúil na príomhchathrach, tá O'Eironciño ag cosaint le blianta squid friochta mar cheann dá shainmharcanna . Tá legion de lucht leanúna ag a ceapaire.
Ceapaire squid friochta ó O'Eironciño
**BOCANEGRA, A CORUÑA**
Tamall ó shin labhair an **láithreán gréasáin gastranómach El Comidista** air mar ceann de na ceapairí is fearr sa Spáinn.
Níl a fhios againn an bhfuil nó nach bhfuil, ach a thogra le pan de cristal, squid úr-friochta agus maonáis blaistithe aoil Tarraingíonn sé aird, ar gnách leis mar go bhfuilimid ar an drochuair le mazacote agus arán buailte a bhféadfadh muid dul thar gotelé balla leo.
Géarchor breise le haghaidh ceapaire ina bhfuil déantar gnáth-chomhréir an squid maidir leis an arán a mhionathrú, rud a fhágann go mbíonn an méadú ar an líonadh feiceálach.
Ceapaire squid friochta faoi láthair agus maonáis blaistithe le aol Bocanegra
** BÁR GELÍN, SANDER **
Is rud tromchúiseach é Santander agus na fáinní squid, go dtí an pointe nach mbaineann an ceapaire squid taitneamh as an tóir atá air in áiteanna eile sa tír mar gheall ar, a bhfuil squid maith agus friochadh maith.
Cé a theastaíonn arán? Ina ainneoin sin, tá samplaí ann, cuid acu an-mhaith, mar an Bar Gelín, ar a dtugtar Rí na Rába , ceann díobh sin a mholann muintir Santander go áitigh nuair a iarrann tú.
Stóras 1900, BARCELONA
Tá sé ann ó bhí an Deartháireacha Adrian (an Adriàs ó elBulli. Ná bí ag gníomhú suimiúil, is cinnte go bhfuil cur amach acu ort, cé nach bhfuil tú ag cócaireacht) d'oscail an ómós seo do thithe tábhairne traidisiúnta lena gcomhpháirtithe.
Y Cad a bheadh i bhfíonlann gan a chuid feola leigheasta, gan a ainseabhaí agus, ar ndóigh, gan a cheapaire squid? Téigh ar aghaidh, bain triail as, bain taitneamh as agus ná abair arís nach ndéanann an Adrià ach bia nach dtuigeann tú.
** TÁSTÁIL , Alicante **
Na vibes maith a d'éirigh leo a chruthú Carl agus Danny san áit seo cúpla ciliméadar ó lár na Alicante a dhéanann seo ceapaire calamari neamhghnách is breá linn é go dtí an pointe nach féidir linn an liosta seo a shamhlú gan an neamhbhreasa seo.
Calamari, arán dúch crumbled agus chipotle agus anlann oráiste cruth a thabhairt don togra seo a thaispeánann, chomh maith le hatmaisféar maith, go bhfuil go leor ealaín agus go leor cultúr beáir anseo.
An ceapaire calamari, an réad iontach sin de mhian
**CAIRE MAITH, ELCHE**
Scuid bheaga, buailte go hiontach, agus a gcosa an-crispy sheirbheáil i ceapaire flaithiúil (fiú ina leagan beag) a tháinig chun bheith ina íocón den bharra traidisiúnta seo ina bhfuil an cultúr lóin agus tapas ar feadh an tsaoil a leanann siad i gceannas.
MADRID: NA CLASSICS
Tá na daoine againn arbh as an iasacht dúinn tar éis teacht go Maidrid am éigin agus tá duine éigin tar éis sinn a thriail ceapaire squid . Más ón gcósta thú ar dtús b’fhéidir nach dtuigeann tú ar dtús an díograis a bhraitheann daoine dóibh, ach is í an fhírinne ná go n-athróidh tú ar deireadh.
Ina n-aonar, le maonáis, le anlann brava nó cúpla braon de líomóid an comhlánú foirfe do chána lámhaigh go maith. Agus is é an fhírinne ná go bhfuil go leor le roghnú sa leagan clasaiceach seo. Tá an líon is airde moltaí i gceantar Plaza Mayor ag Casa Rúa, Sol Mayor agus La Campana. Níl El Brillante in easnamh in aon rangú agus cinn eile cosúil leis an Gago III le Bravo Murillo Tá a lucht leanúna acu freisin.
Ceapaire squid Sol Méara
MADRID: Nuashonrú
Níorbh fhéidir leagan nuashonraithe den chlasaic Maidrid seo a bheith in easnamh . Agus ní hé nach bhfuil ann ach ceann amháin, ach an ceann a ullmhaíonn siad ag John Barrita, an tionscadal lena dtugann an cócaire **Javi Estévez (La Tasquería)** ómós don cheapaire, is fiú go mór é: ciabatta le lámh gairleog, squid dea-friochta agus poncanna maonáis bán agus dubh agus anlann spíosúil . Is é seo freisin an ceapaire squid, i Maidrid.
**NA TRÍ BBB, SEGOVIA (STÍL MADRILEÑO) **
I Castilla y León, tá cuid mhaith de na ceapairí squid ó theaghlach Maidrid: arán bruscar tiubh, fáinní squid de mhéid maith agus an rogha maonáis.
Tá an ceann a ullmhaíonn siad ag Las Tres BBB sa ghrúpa seo. Friochadh maith, gan aon bhreis ola agus an breisiú - ní diomaibhseach- chun é a thógáil i gcroílár cheann de na hionaid stairiúla is áille sa Spáinn , le ceann iontach na hardeaglaise os do chomhair.
**barra MARVI, Valencia**
Is breá linn na gnáthbharraí, na barraí fuadaracha agus na freastalaithe a chuireann dóchas ar aghaidh. Agus, go beacht, an áit atá sa Marvi, áit ar fiú ithe, lón a bheith agat nó an tráthnóna a chaitheamh ag sneaiceadh. An ceapaire squid le pónairí leathana a mholann siad don lón. Feicfimid cé nach dtugann aghaidh ar an gcuid eile den lá le háthas tar éis rud éigin mar sin.
** ENTREPANES DIAZ, BARCELONA **
Ceapairí cúramach in atmaisféar taitneamhach. Faigheann an ceapaire traidisiúnta tábhairne agus beár, a tugadh suas chun dáta, a cheanncheathrú Barcelona in Entrepanes Díaz. Agus is é ceann de na speisialtachtaí tí, ar ndóigh, an ceapaire squid, atá anseo friochadh éadrom agus dea-réiteach, agus sheirbheáil sé le maonáis ina dúch agus pinch de peirsil mionghearrtha ar a bharr.