Amharc ón aer ar Vieux Lyon, ceathrú meánaoiseach agus Renaissance na cathrach.
Is cathair livable Lyon, b'fhéidir ar an gcúis seo tá sé ar cheann de na daonra is mó sa Fhrainc. Chomh maith le foirgnimh agus comharsanachtaí álainn, agus an saol tráchtála agus siúlóidí feadh an Rhône, tá Lyon ar cheann de na cathracha gourmet na tíre. Rugadh Nouvelle cuisine anseo, ag lámha duine de phríomhchócaire an domhain, Paul Bocuse, Is é an áit inar féidir leat a roghnú le hithe i réalta Michelin Super a luaithe a fhaigheann tú bistros álainn a iontas le maisiúcháin clasaiceach, ballaí péinteáilte i dathanna te, táblaí soilsithe le soilse gann, roghchlár de ealaín traidisiúnta agus séasúrach, agus scagtha. freastalaithe cromáin roghchlár margaidh fíor fíorálainn.
Caithfidh tú dul go dtí na seomraí bia seo chun clasaiceach na cathrach a thriail, anraith oinniún. Ar cheann de na teampaill beaga deasa sin, áit nach gciallaíonn ithe ag fágáil do chárta creidmheasa sa dearg, tá an brasserie Leon de Lyon. Chomh maith le anraith oinniún, tá príomhchathair na Fraince clú ar a quenelles, ar chineál an croquette ubhchruthach-chruthach déanta le pasta cruithneachta semolina agus measctha le im, uibheacha agus bainne. Ithetar cennelles feola, éisc, laofheoil agus éanlaith chlóis. Is taitneamh gourmet é Lyon ó breacadh an lae go déanach san oíche. I measc na stadanna nach mór a fheiceáil tá Margadh Les Halles.
Ba é an t-athair thuasluaite le New Cuisine, Paul Bocuse, a chuir athchóiriú an fhoirgnimh seo chun cinn agus cruthú spáis tiomnaithe d'ealaín na hitheacháin a chuireann é i measc - i mo thuairim - na margaí is fearr ar domhan. Mar bhuíochas as an obair a rinne Paul Bocuse ar feadh a shaoil ag ardú gastranómachais na Fraince go barr na gcistinéirí idirnáisiúnta, bhí an margadh ag iarraidh ómós ar leith a thabhairt dó trí an spás macra-chócaireachta seo a bhaisteadh mar Les Halles de Lyon-Paul Bocuse .
Díreach ag spaisteoireacht trí aisles an mhargaidh, is dóigh le duine cheana féin go bhfuil duine ag taisteal tríd an pantry is capricious sa Fhrainc: charcuterie Colette Sibilia nó Maurice Trolliet's, díoltóir éisc Pupuier, siopa cáise Mère Richard nó siopa bialainne Bellota-Bellota, siopaí fíona dochreidte. , grósaeirí dearthóirí, siopaí seacláide tempting go hiomlán. Ó stór go siopa, líonann tú do chiseán ach anseo, chomh maith le ceannach, tagann tú chun ithe.
Sa Mhargadh is féidir leat teacht ar roinnt bialanna-díoltóirí éisc áit a roghnaíonn tú an t-amhábhar ar dtús agus ansin é a ithe i do shuí ag bord beag suite i lár an mhargaidh. Is é rí na sliogéisc, gan amhras, an t-oisrí. Is féidir trí nó ceithre chineál éagsúla oisrí a fháil ar aon lá ar leith. Seo iad a ithe le arán agus im agus tá siad, ar ndóigh!, Champagne. Is é seo Les Halles, a chóireáil do na céadfaí.
Margadh Les Halles de Lyon-Paul Bocuse
102, deir Lafayette, Lyon (Rhône) . 3ú ceantar.
An stalla Bellota-Bellota ag margadh Les Halles de Lyon-Paul Bocuse.