Cistin Álex Múgica, tiomanta don nuálaíocht
Anois go bhfuil muid ag cur tús leis an séasúr éalú go Navarra agus chun bealach gourmet a mharcáil a réitíonn tú leis an domhan agus na héilimh shíoraí atá ann. Measc na pléisiúir a bhaineann le bia maith leis na grianghraif is fearr de thír atá lán de chodarsnachtaí agus bain an tairbhe is fearr as do dheireadh seachtaine. Roghnaíomar seacht mbialann lán de charisma ionas gur féidir leat na glasraí is fearr ón ghairdín, na chéad beacáin, na cáiseanna is blasta agus an fheoil is tairisceana a bhlaiseadh. Seacht seomra bia a bhfuil sos tuillte acu . Tar éis an ómóis, má tá do remorse i ngníomh, a chur ar shiúlóid chompordach trí na háiteanna is fearr a shainigh spiorad saor Ríocht Navarra leis na céadta bliain.
**1) CISTINEACH ÁLEX MÚGICA (PAMPLONA) **
Ní fhéadfadh an cócaire Navarrese Alex Múgica láthair níos fearr a roghnú chun a chéad bhialann a oscailt. An seomra bia d'aois de "Las Pocholas" sa suaitheanta Óstán La Perla. Tá meas ag an mbialann ar stíl mhaisiúcháin an tí itheacháin bhunaidh agus breathnú díreach isteach i súile na sráide mythical Estafeta , i gcroílár na Pamplona. Más bailitheoir scéalta thú agus gur maith leat fios a bheith agat gur roghnaigh na céadta aghaidheanna cáiliúla an spás sin thar na blianta chun a gcuid paisin ar leith a chaitheamh, is féidir leat dul isteach tríd an Óstán agus brabhsáil ar a whim. Má chuireann tú ceist ar an bhfáilteoir freisin, fillfidh tú abhaile le ceacht intrastaire agus cuirfidh spiorad Hemingway ionradh ort cibé acu is maith leat nó nach bhfuil. Ó bhiachlár blaiseadh Alex, is breá linn é an tráta réigiúnach líonta le ribí róibéis, an sailéad portán damhán alla agus an seanbhróiste sirloin le cáis chrispy agus úll . Cuimhnigh gur táirgí séasúracha an geall mór agus go bhfuil Alex Múgica tiomanta go gníomhach do T&F le cuideachtaí móra éagsúla san earnáil bia. Beidh do carball scoilte buíochas leat.
**2) AN THRÍCHE TRÍ (TUDELA) **
Paisean don glas gan cheating nó cairtchlár: Is é an bialann a fheictear seo atá suite i lár Tudela an rí glasraí séasúrach . Bunaithe i 1952 ag Ricardo agus Angelines, inniu is é a mhac Ricardo Gil agus a bhean chéile Pilar Vicente a leanann ar aghaidh ag cosaint an traidisiún teaghlaigh le nuálaíochtaí sa mhodh cóireála táirgí agus an meas céanna do gach ceannach. Roghnaítear iad uile de réir leibhéil cháilíochta dhian. Tá a ghairdín glasraí den scoth féin acu agus roinnt cinn dílis agus léirítear an toradh go máistriúil i juiciness a gcuid miasa. Ná caill an Roghchlár Blaiseadh Glasraí - Tá na pónairí Tudela bunúsach - ní déarfaidh tú go deo arís go bhfuil glas leadránach.
**3) CAISLEÁN GORRÁIZ (GORRÁIZ) **
Más leatsa na frámaí neamh-inchomparáide Ná caill an taithí a bhaineann le dinnéar ríoga a fháil sa Castillo de Gorraiz maorga. Tá na radharcanna iontacha agus ní féidir dearmad a dhéanamh ar na luí na gréine, ach is é nuair a shoilsíonn na spotsoilse ballaí tiubha na gcéadta bliain d’aois a bheidh tú ag mothú go maith. neartaíonn fórsa draíochta na meánaoise do súnna gastric . Tá tú i lámha an-mhaith, i lámha na ndeartháireacha Díez de Ulzurrun, an ceathrú glúin de shlabhra bialann a thosaigh sa sean agus an-luachmhar Venta de Ulzama. Bainfidh tú taitneamh as toradh an oiread sin eolais carntha faoi chúram a gcuid miasa, curtha i láthair go cúramach agus go bunúsach saibhir. Tá an sailéad sléibhe te, le colm, foie agus cnónna is delicious , mar an gcéanna lena colmóir in anlann glas.
**4) RODERO (PAMPLONA) **
Le réalta Michelin úrnua agus breis agus daichead bliain de thaithí cruthaithe ag fágáil blas maith sa bhéal, Tá an clú tuillte go maith ag Rodero as a bheith ar an mbialann is cruthaithí i Pamplona . Is féidir leat é a sheiceáil chomh luath agus a shuíonn tú síos. Tá Koldo Rodero, a thugann ómós don ghnó a thosaigh a athair, meáite ar blasanna agus uigeachtaí nua a bhaint as na táirgí is fearr sa talamh agus is é a mhisean iontas a chur ort. Ní dhéanfaidh aon ní cad is cosúil, ach breathes gach rud avant-garde agus leathnóidh subtlety a mheascáin léaslíne do charachtair. Toisc go bhfuil siad ag forbairt i gcónaí, moltar go mór an biachlár blaiseadh, ach más fearr leat à la carte a roghnú, bí cinnte triail a bhaint as an oisrí te agus spicy le parmentier borage agus feamainn crunchy nó colm ó Araiz le beoir dubh agus bonbon arbhar.
Bradán fiáin marinated i ceviche dearg, le soilire agus sorbet aoil
**5)ENEKORRI (PAMPLONA)**
A mhéid is nach bhfuil an Bhascais ar eolas agat, ach an t-ainm a chloisteáil is féidir leat a shamhlú cheana féin go bhfuil ról tábhachtach ag an bhfíonlann anseo: Don fhoireann Enekorri a bhfuil an-oil acu, is cuid doroinnte den gastranómachais é. AGUS Gheobhaidh tú níos mó ná 400 tagairt náisiúnta agus idirnáisiúnta (Is é an ócáid foirfe chun iarracht a dhéanamh ar fhíonta ó ar fud an domhain) agus comhairle chliniciúil maidir le péireáil a gcuid táirgí séasúrach, cos eile an bhainc coveted ag an gourmets is mó ó Pamplona. Ná caill borage le trosc kokotxas al pil-pil agus spás a fhágáil le haghaidh milseoga, beidh tú buíoch as é.
Enekorri: i bhfad níos mó ná fíon
**6) THE PILGRIM (DROICHEAD LA REINA) **
Má tá tú spreagtha ag an dúlra, ná bíodh aon leisce ort, an idyllic enclave an Bialann óstán El Peregrino , ar an Camino de Santiago, is ósais comhréiteach. Tá a seomra bia, dlúth agus geal, in ann na hanamacha is mó a ndéantar pionós orthu ag strus a chur faoi shíocháin ach céim a chur air. Ansin tagann imscaradh acmhainne, agus leis an miasa íogair, éadroma a cheaptar go cúramach , foirfe chun an comhrá iar-bhéile a shíneadh, go háirithe má tá an t-ádh leat a n-úinéirí a fháil chun suí leat ag an mbord chun scéalta níos greannmhaire agus dochreidte a insint. Más é an rud atá uait ná cogar rúnda ag luí na gréine, tá tú san áit cheart freisin. Y I measc an oiread sin focail áille, ná déan dearmad triail a bhaint as a gcuid strufail maróg dhubh le peitil trátaí confit.
Óstán El Peregrino, nádúr agus gastranómachais
**7) BETI JAI (AOIZ) **
Más é an rud a bhí uait i ndáiríre ná turas a dhéanamh trí na Piréiní, aer úr a anáil ag boladh an tíme agus leis an leithscéal chun ómós maith a thabhairt duit féin, ná bíodh leisce ort, díreach do chéimeanna chuig Beti Jai, i gcroílár na bPiréiní agus an-ghar do Thaiscumar Itoiz . Óstán gastranómach le radharcanna áille a bunaíodh i 1941. Tabharfaidh teaghlach Iturri-Huerta cithfholcadh duit le haird. Bíodh atmaisféar draíochtúil an choirnéil seo lán de dhraíocht agat agus bain sult as a chuid bunú gastranómacha áit a rialaíonn táirgí séasúracha agus oidis thraidisiúnta le baint chruthaitheach seiftiúil. Tá a rís uachtair ar fheabhas agus más maith leat iasc ná caill na muiríní rósta le strufail dhubh nó tuinnín dearg le oinniún caramelized.
Beti Jai: óstán gastranómach le radharcanna