Pléisiúir íon cosúil le cáiseanna Ramón Lizeaga
Cracks sonas
Níl aon snack níos mó tóir ná fries na Fraince Ach is léir nach mar a chéile iad ar fad. Buail an láthair milis blasta agus crunchy , ar féidir leo iad a ardú go dtí an altóir nach bhfuil sé éasca i dtáirge cosúil go simplí, ina ndéanann an cheardaíocht an difríocht go hiomlán. I Sarriegui tá a fhios acu é, agus is é sin an fáth go bhfuil a gcuid prátaí ** (le salann nó gan salann)**, atá friochta go heisiach le hola olóige maighdean, mar thagairt cheana féin. gúrú.
NÍOS spicy!
I gcás cillí , tá an bunús san áireamh freisin. iad siúd de Ibarra Is cineál dúchasach iad (Guipúzcoa) ar a dtugtar cloicheáin Ibarra, nach bhfuil go neamhbhalbh, agus a ndéantar idirdhealú orthu óna finesse, tochas measartha, uigeacht bog agus méid beag . Tá cillí Ibarlur cáilíocht a ráthaítear le séala Lipéad Eusko.
Sarriegui: grá agus cúram do na fries Fraincis
TÁ (AN-STRONG), LE CEARDAÍOCHTA BEARTA
An comhlacht Euskal Garagardoa mionléiriú i Oyartzun (Guipúzcoa) a bheoir cheirde Ag íoc le –Pagoa Ohri, piléar mín; Pagoa Gorri , leann dearg caramelaithe; Y Zunbeltz Pagoa , stout tósta agus tirim, searbh –, atá ar meisce i dtithe tábhairne i mBaile Átha Cliath, i Londain, sna Stáit Aontaithe, sa tSeapáin agus san Astráil.
**MMM...CÁIS (OH YEAH)**
Na cáiseanna Ramón Liceaga, a beartaíodh an éagsúlacht i dtáirgeadh na mBascach a leathnú , is sampla eile de chúram agus de thiomantas. Ceannaíonn a mhonarcha cáise, atá lonnaithe in Aia (Guipúzcoa), bainne ó aoirí sa chomharsanacht chun a chuid a dhéanamh. cáiseanna boga bó agus cáiseanna boga le bainne caorach , ina bhfuil sean-oidis faighte aige chun a thréith a bhaint amach oiliness nádúrtha.
Tá cáiseanna Ramón Lizeaga réidh nádúrtha íon
AN RIACHTANAIS: Cáis IDIAZÁBAL
Is tír na n-aoirí í Tír na mBascach. Mar sin, an cáis seo, déanta le bainne caorach póir latxa –éagsúlacht dhúchasach ghleannta Gipuzkoan– nó carranzana , is íocón de gastranómachais réigiúnach. Téann a bhunús siar go dtí an Neoiliteach . Ó shin i leith, is beag athrú atá tagtha ar an mbealach a dhéantar iad.
Idiazabal is é an bhardas Gipuzkoan a bhfuil clú agus cáil bainte amach ag cáiseanna agus a thug a n-ainm don táirge a dhéantar inniu i gcéad déiríochta cáise a dháiltear idir cúigí Guipúzcoa agus Álava, agus Navarra in aice láimhe, an ceann is mó tóir ar chaighdeán an táirge, an ó Shiarras Aralar, Urbía, Andía agus na Piréiní . Tá an D.O.P. éilíonn sé go ndéanfar cáiseanna go heisiach le bainne amh, rud a éilíonn dianrialú beagnach 500 feirm táirgthe.
Cáis le déanamh arís: Idiazábal
Coagulates an bainne le rinéad nádúrtha (uan diúil go háirithe) agus déantar an cáis a aibiú ar feadh dhá mhí ar a laghad, bíodh sé deataithe nó ná bíodh. Gach cáiseanna an D.O.P. sainaithnítear iad le clib dearg agus sraithuimhir ar an choirt . Tá scáthchruth an ‘kaiku’ ar na heiseamail lámhdhéanta, coimeádán adhmaid beithe a bhfuil toilleadh de thart ar sé lítear ann, a úsáideadh chun bainne a bhailiú le linn an bhleáin, agus atá anois ina bhun. deilbhín de ghníomhaíocht thréadach.
AGUS Seodra DÉIRÍOCHTA EILE
Is táirge déiríochta eile a bhfuil meas mór air Gruth ach an oiread mhamaí , a chaitear mar mhilseog seasoned le siúcra nó mil, ach a bhfuil freisin Úsáidtear é chun bainne friochta nó tósta Francach a dhéanamh. . Is iad bainne agus cnónna an bonn de intxaursalsa, milseog ársa tipiciúil den gheimhreadh, a cnónna talún mheascadh le bainne milsithe te.
_* Arna fhoilsiú sa Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015, tá sé ar díol anois i bhformáid dhigiteach ag Zinio agus Apple. _ Is féidir leat freisin an feidhmchlár do Android agus ar an App Store a íoslódáil go hiomlán saor in aisce agus tosú ag tumadóireacht ar léarscáil gastro na Spáinne.
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- Cuspóir: gan an t-óstán i dTír na mBascach a fhágáil
- 44 rud le déanamh i dTír na mBascach uair amháin ar feadh an tsaoil
- 30 rud nach dtuigfidh tú ach amháin más duine gairmiúil thú ó San Sebastian
- Na grianghraif a chuirfidh fonn ort clárú i dTír na mBascach
- Treoir Tíre na mBascach
- 40 rud a chloisfidh tú nuair a théann tú go Bilbao
- Zumaia: conas maireachtáil extinctions phláinéid
- Tá an txakoli ag teacht
- An miotas Elkano
- Bealach na míolta móra Bascacha
- Ag cuimhneamh ar San Sebastian
- DIY gastranómachais na mBascach: inniu tú ag cócaireacht
- Na 10 mbaile is fearr i dTír na mBascach
- Na hailt go léir de Arantxa Neyra