Siopa taosráin Seapánach i Callao
In ainneoin nach bhfuil (i láthair na huaire) na dorayakis tóir a rinne an protagonist dathúil agus féin-íobairt A siopa taosráin i Tóiceo le hiarracht, tá an chéad suíomh an ghrúpa bialanna clúiteach Sublime lasmuigh den tSeapáin iontas beag: litir ó homemade milseáin déanta le dúthracht agus cúram. Agus tá sé i Callao.
Hanayo-san Tá sé beagán os cionn seasca bliain d'aois. Agus gan dabht, is figiúr é atá deacair dúinn a thuiscint nuair a bhreathnaímid ar a luas oibre. Foscadh taobh thiar de na radhairc Tóiceo Maidrid iontach , an bhfuil an duine atá i bhfeighil ar an dteagmháil deiridh milis (beagán) a ullmhú a bhfuil ár bplátaí ag slánú leis an taithí gastranómach sa bhialann seo speisialaithe i teppanyaki (oibreacha ar an pláta cruach, ar a dtugtar teppan sa tSeapáinis). Ba é an chéad mhilseog a d'fhoghlaim sé a dhéanamh trí amharc ar lámha a mháthar agus a sheanmháthar go beacht ná ** Pancóga is fearr le Doraemon, líonta le anko**.
Tá Hanayo chomh cúthail is atá sí cliste, agus bíonn áthas uirthi nuair a mholaimid a cumas bácála. Ceann ar cheann, cuireann sé go cúramach na cumadóireachta áille ar féidir iad a bhlaiseadh ó Mháirt go Domhnach Cosnaíonn sé Santo Domingo uimhir 24 Maidrid. “Ní mheasaim gur duine gairmiúil nó ceardaí mé. Ach sea, tá mo mhilseoga déanta sa bhaile”. Agus is beag sin duitse, a Hanayo san? Buíochas le flaithiúlacht do chuid ama saor, Míníonn Hanayo na milseoga is tréithiúla den bhunaíocht seo.
1. ICHIGO DAIFUKU
Ciallaíonn Daifuku "ádh mór" sa tSeapáinis. agus tá sé comhdhéanta de mochi nó císte ríse glutinous líonadh le comhábhair go leor agus a cheadaíonn an samhlaíocht (agus, go háirithe, tuiscint coiteann). Theastódh airm láidre agus fuinniúla ón bpróiseas traidisiúnta, nach bhféadfaí aghaidh a thabhairt air ag seirbhís athchóirithe, chun an mhais cheo a bhrú go litriúil leis go dtí go mbeidh sé ina cheann scríbe. Cé nach bhfuil Hanayo ar puny go díreach, agus knead go maith an taos te ríse go dtí go bhfuil an toradh deiridh a bhaint amach . Sa chás seo, líontar an daifuku leis an méid thuasluaite anko, delicious agus ní ar chor ar bith cloying azuki Bean greamaigh , comhábhar bunúsach i milseoga Seapánacha éagsúla. “Is pónairí iad cosúil leis na cinn a dtugann tú pintas orthu, bruite le siúcra thar theas íseal le go leor foighne go dtí go bhfaigheann siad an tiús foirfe. Tá sé cosúil le subh nó subh." Ag croílár an daifuku seo tá sútha talún úr agus nádúrtha (ichigo sa tSeapáinis) le cothromaíocht.
Ichigo Daifuku
dhá. CHOCO MOCHI
Ag leanúint ar aghaidh leis an smaoineamh ar ghreamú ríse glutinous mar bhun-chomhábhar, tagann an ceann beag seo os ár gcomhair (ní lú chomh láidir sin) bite, bog agus go réidh Fágann ceint taitneamhach velvety. “Tá sé an-tábhachtach cócó a chur go díreach leis an taos ríse chun an braite seacláide atá uainn a fháil. Mar an gcéanna, go bhfuil an líonadh chomh fuar go dtí go bhfuil ceint beagnach reoite ar cheann eile de na heochracha don mhias seo ”. Tá líonadh silky agus úr d'uachtar seacláide ag an choco mochi ar a dtugtar namachoco sa tSeapáinis (namakurîmu an t-ainm a thugtar ar an uachtar). Molaimid go mór do lovers seacláide gan a chailleann amach ar an meascán seo idir an comhábhar is fearr leis agus buneilimint ealaín na Seapáine: rís.
Seacláid Mochi
3 . ROLLA MATCH
**Fáilte go rolla tae matcha na hEilvéise** (tae glas púdaraithe ardchaighdeáin). Cé gur cosúil gur ábhar iontais é, Deimhníonn Hanayo nach bhfuil giosta ag teastáil uaithi chun an fluffiness sin a fháil agus comhsheasmhacht. An píosa rolla matcha a chuirtear i láthair dúinn ar shraith tanaí matcha sprinkled, rollaí air féin go galánta, ag taispeáint dúinn a taobh istigh uachtair uachtar agus blúirí sútha talún nádúrtha.
Cluiche Matcha Roll
Ceathrar. MATACHA CREME BRÛLEE
An uachtar Catalóinis is Seapánach. B'fhéidir gurb é an feall glas seo le coróin caramelaithe an mhias a spreagann an braiteadh binneas is mó ar carball scoilte an bhialann. Ach gan dul cloying. Tá codarsnacht foirfe idir a huachtaracht agus a chlúdach crunchy. Eispéireas nua eile do andúiligh matcha. "Creidim Is maith le Westerners milseoga tae matcha níos mó ná na Seapáine iad féin . Déanta na fírinne, tá an claonadh ann smaoineamh ar dhearmad gur gné bhunúsach dár milseogra é. Ach tá anko agus rís greamaitheach i bhfad níos coitianta, gan dabht."
Matcha Créme Brulee
5. Císte cáise Matcha
Teacht againn ar an bheach banríon barántúla na milseoga de Tóiceo Maidrid Sublime. Níor chóir do lucht leanúna cácaí cáise an bunaíocht a fhágáil gan a gcíste cáise matcha blasta agus tairisceana a thriail. Tógtha ar bhonn brioscaí chomh humble mar atá sé te agus eolach, nuair a bhriseann tú amach píosa, treoraíonn an mhothúchán go teach seanmháthair sinn gan dabht , ar cuimhin linn na brioscaí Maria a mhionú chun bun a cáca baile a dhéanamh. Tá an pointe foirfe de sweetness agus saltiness ag an cáis uachtair agus treisíonn na tonnta tae glasa atá comhtháite isteach sa taobh istigh braistint na míne le líníocht galánta. Tá Dia ar na sonraí. Bhuel, Kamisama, in áit.
Císte cáise Matcha