amach ó chósta na hIorua
Tá spéis againn i saol na beatha Faoi uisce -nó ar snámh ann!- mar sin is iad na bialanna báite a bhí chun tosaigh ar leathanaigh tosaigh (agus ag taisteal aisling fliuch ) ar feadh na mblianta. Mar sin féin, go dtí seo, bhí ort taisteal go dtí talamh iargúlta a bheith in ann taithí a fháil ar conas a bhí sé siúl tríd na doirse... Ach tá sé sin thart.
In 2019 osclóidh sé an chéad bhunú den chineál seo san Eoraip, go sonrach, i mbaile Baly, san Iorua. Do ainm? Faoi, agus ní amháin toisc go gciallaíonn sé "underneath" i mBéarla... tharla sé go bhfuil sé aistrithe freisin sa teanga Lochlannacha ag "Go hiontach".
“ Faoi deartha le íogaireacht dá chomhthéacs geografach agus a chomharsana uisceacha", a deir siad ón stiúideo ailtireachta ** Snøhetta **. Is é an smaoineamh atá acu ná an foirgneamh féin a dhéanamh. sceir sliogéisc a fhreastalaíonn ar scagaire uisce farraige agus, dá bhrí sin, nua a mhealladh saol na mara go limistéar íonaithe. Ag deireadh an lae, beidh sé seo fíor-spéaclaí na dinnéir, agus beidh muid finnéithe faoi phribhléid tríd an fhuinneog ollmhór 11x4 méadar le Faoi.
Saol mara
Faoi Tá sé beartaithe freisin chun fónamh mar limistéar imscrúdaithe agus ionad scaipthe, ionas go mbeidh a foireann eolaíochta chun staidéar a dhéanamh ar shaol faoi uisce an cheantair. Ina theannta sin, gheobhaidh gach duine a thagann chun ithe painéil ina bhfuil gnéithe a bhaineann le bithéagsúlacht mhuirí agus cósta na tíre.
Níos mó ná bialann amháin
ÓN SEA GO DO THÁBLA, LITREACHA
Idir an dá linn, beidh an chistin á reáchtáil ag cócaire na Danmhairge Nicolai Ellitsgaard Pedersen , a chócóidh iasc agus bia mara ó fhoinsí áitiúla. Is é sin - clúdaigh do shúile veigeatóirí - ná mar an gcéanna trosc, gliomach agus diúilicíní a fheiceann tú tríd an bhfuinneog go dtiocfaidh deireadh leis, am amháin nó eile, ar do phláta. seirbheálfar freisin "truffle feamainn", cineál plandaí uisceacha ón gceantar a bhfuil blas an bhia seo i gcuimhne dóibh.
Ón bhfarraige go dtí do bhord... go litriúil
Beidh trí leibhéal ag an mbialann: an chéad cheann, fós os cionn na farraige, beidh sé an wardrobe; sa dara háit, ag leibhéal na farraige, beidh a barra champagne ; an tríú, faoi uisce, go bhfuil ar deireadh an bialann. Déanfaidh gach ceann de na plandaí an timpeallacht ina bhfuil sé timpeallaithe tríd a dathanna agus a chuid ábhar , a bheidh inbhuanaithe agus foinsithe go háitiúil. Ba mhaith linn a chur in áirithe anois!
Trí leibhéal