Cáis Gruyère, príomhcharachtar an rally
Ná bíodh eagla ort, ach beidh an rally gastro seo an-4x4. Trófaí an-Camel, an-Páras-Dacár, an-bhealach Quetzal. Agus is é an rud go bhfuil pointí fiáin ag an saol sa tír is neodraí ar domhan freisin , cé gurb é an eala an t-ainmhí is contúirtí dá fána. Ó, agus is é an ceann is líonmhaire an bó . Is í an Eilvéis, taobh thiar de Hindu India, an réigiún is mó meas ar an pecora adharcach seo ar an phláinéid ar fad. Beast a rialaíonn de réir toil sna tírdhreacha réamh-alpacha agus a sreabhann a únna príomh-chomhábhar a dhá mhór-íogair: seacláid bhainne (a labhróimid faoi i rally gastro eile) agus an cháis , Bheith ar an Gruaidh an ceann is cáiliúla ar domhan.
Tar éis na hIndia, is í an Eilvéis an tír is grámhaire bó ar domhan.
É sin ráite, is cuma cé chomh sofaisticiúil is atá liotúirge gastranómach na hEilvéise, caithfidh tú a bunúsach a fháil amach tóg cnoic mar Heidi agus mothaím cosúil le Feirmeoir atá ag Lorg Iomaitheoir Mná Céile (a aithint le figiúr an bhean chéile, ar ndóigh). I réigiún iomlán La Gruyère agus a thimpeallacht, maireann daoine go díreach nó go hindíreach ón tuath. Sin é an fáth thosaigh muid i bhfeirm sa 19ú haois a chumasc le saol na tuaithe, a caress le gach pore an reiligiúin apocryphal atá thart ar an domhan eallaigh. Sa bhfeirm eistearin, i Treyvaux, tá athchóiriú déanta ag a úinéir ar an sean-Mhéara a fuair sí le hoidhreacht óna sinsir chun urlár na talún a fháil ar cíos ar phraghas maith. Cuireann Christine cuideachta aisteach a cuid gabhar, capaillíní, capaill agus a hasal cairdiúil ar fáil freisin. Come on, díreach agus riachtanach a bhraitheann mar tuathánach gan a bheith ar cheann ar chor ar bith. Caithfidh tú leanúint ar aghaidh ag tabhairt aire do thaispeántais...
Tosaíonn an eachtra ag fánaí an Mhaoileson, an sliabh is suaitheanta sa réigiún. Ar a sciortaí tá an bealach cáise , cosán do gach cineál poiblí a théann ar thóir na seanchábán inar rugadh cáis Gruyère agus a choinníonn na hoidis chéanna inniu. Is bealach é a thiocfaidh chun bheith ina dhúshlán go leor nuair a aontaíonn tú páirt a ghlacadh sa chluiche agus a fháil ar na déirí go léir chun cineál pas a stampáil duit. Ag an gcríoch, deimhníonn dioplóma gur taiscéalaí fíor leannán cáise tú . Luaíocht gann mar "tá áthas ar an mbealach". Nó sin é an sólás.
Dóibh siúd nach bhfuil chomh eachtrúil bíonn an rogha ann i gcónaí dul díreach chuig an monarcha cáise d'Alpage , an ceann is mó turasóirí agus is eadránaí i Moléson ar fad nuair a fhilleann tú ar an 17ú haois (ach le katiuskas rubair) chun ceacht pearsanta a fháil i stair cáise Gruyère agus, go teagmhasach, blaiseadh beag de na hoidis is clasaiceacha, lena n-áirítear an fondue mythical moitié-moitié.
Máistir Cáise d'Alpage
“An iomarca cainte faoi cháis Gruyère ach gan mórán cainte faoi bhaile Gruyères!” a déarfadh roinnt. Sula dtiocfaidh muid go dtí an áit a thugann a ainm don réigiún a thugann a ainm don cháis seo, beidh orainn leanúint ar aghaidh leis an ocras bunaithe ar dhoiciméid agus fiosracht. Chun seo tá dhá phointe dosheachanta. **Is é an chéad cheann ná músaem Gruérien**, spás atá tiomnaithe do bhéaloideas an réigiúin atá suite i Tarbh , príomhchathair riaracháin Gruyère.
Tarraingíonn an foirgneamh comhaimseartha seo ar mhaighnéadas suan-sheomra an chaisleáin chun cuairteoirí a mhealladh agus beagán a mhúineadh dóibh faoin saol a bhí agus atá fós san Eilvéis dhomhain. As a chuairt a bhaintear an adhradh bó buartha agus a cloig ollmhóra a áitritheoirí agus tábhacht an Poya, féile a bhíonn ar siúl gach 10 mbliana agus a cheiliúrann an tráth a dtéann an t-eallach suas chun féarach a dhéanamh ar na móinéir alpacha, ag teitheadh ó theas míonna an tsamhraidh. Níl Fiesta, rud ar a dtugtar cóisir Gandía Shore.
Músaem Gruérien, óid don cháis
Déantar an dara stad ag geataí an Maison du Gruyère , ionad ateangaireachta an D.O. I gcás ina mínítear peculiarities den chineál seo cáise agus na cúiseanna lena rath agus a idirnáisiúnú (a iompar éasca agus a fhriotaíocht in aghaidh hustle agus bustle). Sea go deimhin, folaíonn an iontráil trí phíosa de thrí aicmí éagsúla Gruyère, idirdhealú ag na míonna an leighis. Léiriú beag gur bia é a chuireann in oiriúint go maith do na blasanna is éagsúlaí. Níl aon leithscéal.
Agus anois, ar deireadh, a fháil againn go Grúdaí (sráidbhaile), an stad is taitneamhaí den rally seo. Tar éis dodging an tagann na turasóirí agus an Eachtrannach ó am go chéile, tá sé in am chun suí síos ag an mbord. In aon cheann dá bialanna is féidir leat taitneamh a bhaint as an fondue cáiliúil. Is deacair é a roghnú, ach sa chás seo níl an chuma meallta: is é an ** Le Chalet traidisiúnta an geall buaiteach**, agus a chuid freastalaithe gléasta i gculaithigh tipiciúil agus a chuid codanna móra. Tá geall níos ilchasta le fáil i Charmey. Sa bialann La Table, David Sauvignet cuireann sé é féin in iúl go soiléir le miasa uaillmhianacha ach le milseog níos simplí a thugann ómós dó: tábla de cháiseanna éagsúla a thugann cuireadh duit blaiseadh ón duine is séimhe go dtí an Gruyère atá 20 mí d’aois líonann sé an béal le blas agus cuireann sé deireadh cothrom leis an rally seo.
*Seans go mbeadh suim agat freisin...
- Treoir don Lucht Siúil do leannán cáise
- Cáiseanna dearadh-scent
- Conas taitneamh a bhaint as fondue maith
- Rally Gastro Cáis Idiazábal
- Gach Gastro Railí
- Gach rud a theastaíonn uait a bheith ar an eolas faoin Eilvéis
- Gach alt le Javier Zori del Amo
Le Chalet: ag ithe an Eilvéis
sráidbhaile Gruyères, an sráidbhaile cáise agus eachtrannaigh