gastranómachais phictiúrlann (thar Ponzano)
cistin na Luis Angel Perez , tarrthálann sé spiorad scannánóra agus cócairí thar thine mall é. An toradh: a cistin machnamhach agus plaisteach rud a fhágann go bhfeicimid go bhfuil cruthaitheoirí maithe fós le fáil amach.
Tagann Luis Ángel ó Íscar, baile i Valladolid ar fhill sé air nuair a chinn a chosán sa domhan closamhairc éirí creagach. Bhí am aige a chuid smaointe a eagrú agus ceann dá mhór-phaisin a mhúscailt: an chistin. Chuir sé oiliúint san fhlaithiúlacht agus chonnaic sé a chraiceann i gcistineacha Chonradh na Gaeilge Zalacaín, DiverXo, Aponiente agus Arriba (Airgead). Lá amháin, shocraigh sé geall a dhéanamh ar a chistin, ag tabhairt ómóis do Lars Von Trier, stiúrthóir cultúir a léirigh a leagan aisteach den tragóid is suntasaí de chuid Euripides an bhliain chéanna a rugadh é (1988): Méidé .
"Meicsiceo, de réir na Síne i mo chomharsanacht"
Agus ní raibh sé éasca dó. Do Luis Ángel (anois go bhfuil an méid sin ráite faoi stagiers) ag obair i gcistineacha na DiverXo bhí an scoil fíor. “Is áiteanna deacra iad seo. Tá sé an-deacair a bheith ag obair ag DiverXo ach caithfidh tú ceann feistithe go han-mhaith. I Diverxo osclaíodh mo intinn. Tháinig sé ó Zalacaín agus ní raibh a fhios aige go bhféadfaí na rudaí seo a dhéanamh le saoirse mar sin. D'fhoghlaim mé conas rudaí a dhéanamh ar bhealach difriúil, go bhfuil gach rud laistigh dár rochtain má dhéanaimid ár n-intinn dó”, a deir an cócaire. Agus ní fhéadfadh an toradh a bheith níos dearfaí; i Méidé is féidir leat rudaí greannmhara a insint trí na miasa, rud nach bhfaigheann tú go minic. Cruthaitheacht, plaisteacht agus dáileog bheag de mheabhair ionas go ndéanann an diner dearmad ar an tendinitis méar a chaithfidh sé a bheith aige chun an oiread sin grianghraif a uaslódáil ar a itheann sé Instagram , agus tosú ag baint taitnimh as eispéireas gastranómach iomlán.
Medea, an dóchas mór ealaín sínithe
In ainneoin nach bhfuil sé oscailte ach cúpla mí, D'athraigh Medea an coincheap arís agus arís eile cheana féin. Aithníonn Luis Ángel gur cócaire é a éiríonn leamh go tapa agus go gcaithfidh sé athrú de shíor, agus is é sin an fáth go bhfuil sé díreach tar éis a bhiachlár fadbhunaithe a sheoladh chuig an saol eile le tosú an tseachtain seo le dhá thogra gastranómacha: roghchlár fada de 11 miasa agus ceann eile gann de 8 . Dhá thaithí i roinnt céimeanna. Fágann sin go n-oibríonn an chistin ar a ndícheall le a táirge go hiomlán úr agus ceann amhábhar den scoth . Is é a smaoineamh go bhfuil na miasa déag ar an mbiachlár foirfe. Agus tá siad.
Miasa cosúil le “ Scéal grá is fuath." tá siad in ann blasanna atá chomh díchosúil le sútha talún, cnó cócó agus sairdíní a chomhtháthú. Níl aon ghanntanas appetizers chomh nua-aimseartha mar a Negroni le barr taosráin filo friochta, puree pumpkin le mil, ainseabhaí i bhfínéagar agus pis éisc eitilte nó dumpling fíorálainn líonta le sicín stewed ina sú féin maisithe le snáitheanna chili.
Táirge, cóireáil agus cur i láthair: foirfeacht
Cruthuithe nua cosúil le tósta arán trátaí le anlann trátaí glas, tenderloin mairteola marinated i Rosemary agus spíosraí le sailéad sprout agus a caviar ola olóige picual , tóg leat go díreach chuig blasanna na tuaithe agus an úllord, pléisiúir nach gá a bheith ag teacht salach ar avant-garde agus sofaisticiúlacht. Roinnt miasa flirt leis an exoticism cosúil le curaí ronnach tonn iasc tuinnín , le Barbeque Seapánach agus prátaí roic le anlann mojo . Agus is é sin le gach mias ar an mbiachlár a thagann tú chuig ábhar machnaimh, seachmaill kaleidoscópach, eispéireas pearsanta. Toisc gurb é sin a bhaineann le ealaín Medea: am a stopadh agus taitneamh a bhaint as an mhias ar an mbealach is eimpíreach agus hedonistic agus is féidir . Mar gheall ar ghrianghraif a ghlacadh agus a chur i ngrianghraif, tá áiteanna eile níos oiriúnaí cheana féin.
Is é an rud atá soiléir ná go gcaithfidh tú dul go Méidé agus ligean duit féin dul. Toisc nach bhfuil gach rud ag déanamh Ponzaning i Chamberí. Ardaíonn Medea i Maidrid mar cheann de na dóchais mhóra maidir le ealaín sínithe, á athnuachan féin gach seachtain, ag dul i mbaol dóibh siúd atá ag lorg eispéireas uathúil gastranómach, do dhaoine a bhfuil grá acu ar bia mall agus palates thrilling. Ba í Medea na hEuripides í a raibh aithne uirthi as a cumas geasa a chaitheamh, bean láidir a raibh géarghá léi a guth a chur in iúl, le fios a chur ar gach duine go raibh a láithreacht ann. Agus is é seo go beacht cad a tharlaíonn do chistin Luis Ángel Pérez, a chaith seal orainn uair amháin, a d'ardaigh a ghuth agus d'iompaigh gach duine a gceann chun breathnú. Is é anam Mhéidé é.
A Mhéidé caithfidh tú dul agus ligean duit féin dul
CÉN FÁTH GO
Toisc go bhfuil sráidbhailte beaga Gallacha do-laghdaithe cosúil le Medea, i gCruinne na healaíne sínithe, a chuireann in aghaidh an sáithithe gastranómacha a d'fhulaing Chamberí. A potion draíochta? Meascán máistreachta de intleacht, comhchuibheas agus barántúlacht , kneaded leis an dúthracht is mó is féidir a bheith ann. Toisc go mbíonn gach ócáid itheacháin ag Medea difriúil i gcónaí agus tá gach nóiméad eisiach.
GNÉITHE BREISE
Déanann cumas athnuachana Medea an taithí chomh dinimiciúil agus is féidir. Má dhéantar an athuair i Méidé is féidir go ndéantar mias a athchruthú suas le dhá nó trí huaire . Tarlaíonn an rud céanna lena liosta fíona, do lovers de pairings nach bhfuil sásta le athrá
I SONRAÍ
Seoladh: Calle Rios Rosas, 45
Teileafón: 91 081 97 71
Sceideal : Ó Dé Máirt go Déardaoin ó 1:00 i.n. go 3:00 i.n. agus ó 9:00 r.n. go 10:00 i.n.; Dé hAoine agus Dé Sathairn ó 1:30 i.n. go 3:30 i.n. agus ó 9:00 r.n. go 10:00 i.n.; Dé Domhnaigh ó 1:30 i.n. go 3:30 i.n.
Ticéad Meánach: Biachlár fada €65 / Roghchlár gearr €50
Medea, hypnotic agus spreagúil