Mias Menestra ó bhialann Treintaitrés
CITRUENIGO
Maher (Ribera, 19 teil. 948 81 11 50) €€€€
Ceann de na temples de ealaín glasraí nuashonraithe. Riachtanach chun dul i séasúr.
Enrique Martinez Tá dámhachtainí tuillte go maith buaite aige ó tháinig tábhacht ar an ealaín nua-aimseartha agus tháinig liostaí de na miasa is fearr den bhliain chun cinn.
Fuair sé aitheantas i gcónaí as a chuid cruthuithe gan dearmad amhail timbal na n-uibheacha briste le piobair chriostail, an migas de pastor le sioc an fhómhair déanach nó an Pónairí Fraincis le eascann deataithe , miasa i gcuimhne atá, ina leaganacha éagsúla, le fáil sa bhialann óstán sínithe seo, atá mar chuid den finscéal cheana féin.
Áiseanna áille do gach cineál ceiliúrtha agus imeachtaí
Bialann Óstán Maher
MINOR CIZUR
bídh 2 (Seanbhealach Cizur teileafón. 948 28 01 87) €€€€
4 km ó Pamplona , i mbeagán ama tá sé ina steakhouse trendy sa cheantar.
Is iad na heochracha a bhaineann le tuiscint a fháil ar an rath a bhí ar an ngríoscán léiritheach suntasach seo sa bhaile seo ná focail órga na gastranómacha comhaimseartha: táirge agus níos mó táirge.
Tá sé soiléir cad atá ar siúl ann, a gcuid kokotxas colmóra grilled sensual , roinnt glasraí freisin seduced ag an tine, ispíní den scoth saor ó saill, le feoil thrua go leor agus feistis nach bhfuil arís é féin; nó Gríscín bó mhaith Ghailíseach, insíothraithe go caothúil agus leis an seomra ceart.
Gregorio Tolosa, an t-ealaíontóir grill agus úinéir , cócairí i bhfianaise iomlán agus léiríonn sí a hinscne le bród.
Kokotxas colmóir grilled i mBidea 2
ECHARRI - ARANAZ
Iarnród (Arluzepe, 11 teil. 948 46 05 45) €€€
Bialann i stíl feirme agus le dhá rogha an-suimiúil cócaireachta ag praghsanna a bhfuil meas.
ceann eile acu sin steakhouses-bialanna i lár an nádúir a thaitníonn an oiread sin le Bascaigh agus Naváiris agus a chomhcheanglaíonn an biachlár coitianta laethúil le ealaín níos suaimhní. Tá siad cheana féin sa dara glúin de óstánaithe le rath buan.
Is iad na cúiseanna láidre: seirbhís an-chairdiúil agus dúthrachtach, mar a fhaigheann tú ar éigean, teach feirme nua-aimseartha le go leor charm agus buan blais-tairiscintí (amhail an roghchlár steak) a chomhcheanglaíonn miasa traidisiúnta le cruthú suimiúil. Uachtair caol, cistí acadúla agus comhábhair ardchaighdeáin.
I bhfómhar na bliana tá sé áthas a ithe na miasa cluiche agus, go sonrach, de colm , ard-urramach sna codanna seo.
LECUMBERRI
eipéil (Aralar, s/n teil. 948 50 43 57) €€€
Teach stéige só traidisiúnta barántúil i dteach feirme tuaithe in aice leis an mhórbhealaigh ó San Sebastian go Pamplona.
Gach an íocónagrafaíocht na dtithe feirme gastranómacha coitianta tá an graí sin Tír na mBascach agus Navarra comhchruinnithe san áit seo de chlann Ansorena, sloinne iomráiteach i gcúrsaí feola agus éisc mheilte.
Deimhníonn an chloch agus an t-adhmad, a bheith i seomra bia a bhí ina sheanscioból in aice leis an sorn, nó breathnú simplí ar an mbiachlár na mothúcháin uathúla sin a chuireann na háiteanna seo ar fáil.
Do na súnna, chops iontach, ispíní fola glasraí, chistorra, manach, bran farraige, trosc le piobair... Agus do mhilseog, gruth nó cáis Aralar Is greadóg bríomhar é siúl trí thírdhreacha iontacha an Sierra de Aralar in aice láimhe (nó díleácha posterior).
Teach feirme Epeleta
TAFALLA
Tubal (Plaza Francisco de Navarra, 4 teil. 948 70 08 52) €€€
I gcónaí ar an liosta de na bialanna Navarran is fearr leat. Cistin shubstaintiúil agus bean iontach i gceannas.
Atxen Jimenez agus a mhac Nicolas , cócaire seasoned leis an gceann is mó, a thiontú Tubal in ionad oilithreachta gourmand, dóibh siúd ar mhaith leo miasa fréamhaithe 'finolis' a ithe i gcodanna flaithiúla agus in áit chompordach.
Gnó bunaithe ar thraidisiún agus ar chaidreamh poiblí an boss agus sin, beagán ar bheagán cuid dá oidis a riochtú don stíl atá i réim inniu.
Ealaín blasta agus íogair, le bailiúcháin foirfe. Aird ar an miodamas humble, scagtha ar an unimaginable.
Is breá leis an úinéir ealaín agus ceol, níl le déanamh agat ach an pianó agus an gailearaí ealaíne a fheiceáil.
TUDELA
Beethoven (Avda. de Tudela, 30 teil. 948 82 52 60) €€€
3 km ó Tudela , ar cheann de na cistineacha traidisiúnta is fearr i Navarra le aird baininscneach impeccable.
In ainneoin go gcoimeádann sé sean-theagmháil taobh istigh, gan elegance amanna eile a chailliúint, is sampla maith é den aistriú iomlán i dtreo ealaín tóir athnuaite atá, ina theannta sin, oscailte do thurgnaimh gastranómacha eile gan eagla.
Litir shumptach gan choinne, ina bhfuil meas ar an spéis i miasa súilíneacha, le go leor sonraí, cur chuige agus garnishes a spreagann tú é a bhlaiseadh ó bhun go barr. Is iad glasraí iontacha La Ribera, ar ndóigh, na príomhghnéithe gan amhras.
Beidh duine cuimhneamh i gcónaí ar a sublime bliosáin friochta le oinniúin earraigh agus gairleog glas.
tríocha trí (Pablo Sarasate, 7 teil. 948 82 76 06) €€€
Seoladh seasta nuair is mian leis ithe beannachtaí an ghairdín i gcaipiteal glasraí.
Risteard Gil ar dhuine d'ailtirí réabhlóid ghlas Navarra atá ag tabhairt athbheochana gastranómacha gairdín aisling Tudela.
Is é an rud is sásúla faoi na moltaí a thagann as na cistineacha seo ná go gcuirtear loighic thar na bearta i bhfeidhm ar an traidisiún, chomh maith le cúpla baint Freudian, ós rud é tá tagairtí máithreachais ag beagnach gach miasa agus cuireann siad in oiriúint do na hamanna, ag meas go scrupallach ar bhlasanna, ag maolú amanna cócaireachta agus ag fiosrú féidearthachtaí gach táirge. Casqueria só freisin.
Tá sé anthological stobhach earraigh trendy measctha le sú glasraí.
URDANIZ
Muileann Urdániz (Ctra. Francia via Zubiri NA-135, km 16.5 teil. 948 30 41 09) €€€€
Réalt Michelin níos mó ná údar maith, áit a fheictear cois bóthair agus cócaire a thabharfaidh go leor le labhairt faoi.
Cúpla bliain ó shin, bhí na croineolaithe gastranómacha is aibí faoi bhrón ag cruthú agus ag smaointe Chonradh na Gaeilge David Yarnoz , cócaire an-óg a bhí ag tosú ag dul tríd an seomra aclaíochta Oidis tóir Navarre.
D’fhág a bhagairt réabhlóideach marc domhain ar an sean-tearmann muilleoirí seo atá suite ar an mbóthar go nascann Pamplona leis an bhFrainc trí Roncesvalles.
Áit adhartha do gourmets, le haghaidh na n-iontas a fhaightear i gcónaí i bhfoirm miasa nuálacha, uaireanta gan tagairtí, agus go teicniúil eiseamláireach.
Ag an mbealach isteach is féidir leat a shamhlú greadóg conas a bhí an díolachán bunaidh.
VIANA
Borgia (Serapio Urra, 1 teil. 948 64 57 81) €€€
Bialann Navarran beag ach saothraithe ar an teorainn le La Rioja.
Is ar éigean a fhaightear fealsúnacht na ndeartháireacha Sabando, a chuireann oideachas ar an lucht siúil lena n-eagna gastranómacha.
Íosráta sa spás ach iontach sa tairiscint chócaireachta, taistealaíonn trí leabhar cócaireachta Navarrese agus Riojan.
Scuab sé é le sonraí bunaidh, agus uaireanta thar cionn leis, le haghaidh cumhrán na n-anlainn agus le haghaidh roinnt meascán dána, le ciclipéid canta an táirge dúchais, más gá.
Borage friochta lena gas tá sé go simplí iontach.
Piseanna le breallaigh agus cloicheáin Borgia
€ Níos lú ná €10
€€ Suas le €20
€€€ Suas le €50
€ € € Níos mó ná 50 €
*Is féidir leat an Treoir Gastranómach agus Fíon 2018 a fháil i leagan digiteach do do ghléasanna, ag Manzana , Siniam Y google súgartha .