Athaimsigh blasanna Navarra
Tá 15 mharc cáilíochta ag an gComhphobal Foral idir Ainmníochtaí Bunúsacha agus Táscairí Geografacha faoi Chosaint (PGI). San úllord, na piobair ó na Piobar Piquillo ó Lodosa . Is éagsúlacht endemic den cheantar iad, a bhfuil clú agus cáil orthu ag lucht saoire Bilbao , a rinne tóir ar a thomhaltas. Nua nó pacáistithe, is féidir iad a fháil i mbunaíochtaí ar Calle Ancha nó Calle Mayor de Lodosa..
Tá an bhliosán gréine tudela Tá PGI aige freisin. Tugtar 'bláth an ghairdín' air, agus is é an 'Blanca de Navarra' an t-aon éagsúlacht a fhástar sna 33 bhardas táirgthe. Baintear dhá bharra: san fhómhar agus san earrach. I mí na Bealtaine i Tudela, príomhchathair an réigiúin Ribera, an Laethanta Ardaithe Glasraí agus an Craobh Náisiúnta Menestras . Is é an asparagus ó Navarra ceann eile de na glasraí cosanta. Tá an Spáinn ar an gceathrú táirgeoir is mó ar domhan agus tá an Tásc Geografach Espárrago de Navarra nasctha leis an Asparagus oifigiúil , cineál uigeacht an-bhog, dath whitish agus fibrousness íseal. Déantar a bhailiúchán de láimh, ag breacadh an lae, ag an nóiméad cruinn nuair a thosaíonn na leideanna le feiceáil ar an talamh. Mar a deirtear: “ cinn Aibreán dom; siúd Bealtaine don mháistir; iad siúd de mhí an Mheithimh go ceann ar bith ”. Níl ort ach bruite, le splancscáileán de ola olóige maighdean breise, tá siad sobhlasta.
Piobair Piquillo ó Lodosa, mmm...
Tá an Olaí Navarrese Is taisce beag iontach iad freisin. Sweet agus aramatacha, déantar iad le na cineálacha arbequina olóige, empeltre agus an autochthonous arróniz , atá idirdhealú ag a nótaí dian glas agus marcáilte de searbhas. Tógann na ológa a n-ainm ó bhaile Arróniz , baile de bhunadh Rómhánach, a bhfuil a scáthchruth le feiceáil idir na cnoic. Is acmhainn thábhachtach eile iad fíonta. Tá Bhí clú agus cáil ar rosés i gcónaí , anois cuirtear dearganna, bána agus milseáin le tairiscint atá ag fás le luach ar airgead den scoth, atá clúdaithe ag an D.O. Fíonta Navarre agus, i gcuid bheag, go D.O.C. Rioja (iad siúd ó na wineries lonnaithe sa Rioja Baja) . I measc na wineries is suntasaí i Navarra tá Señorío de Arínzano, Pago de Larrainzar, Otazu, Pago de Cirsus agus Aroa . Gach Deireadh Fómhair déantar Oíche Fíon Navarro a cheiliúradh i Pamplona, féile a chomhcheanglaíonn ealaín, fíon agus gastranómachais.
Is taisce beag iontach iad olaí Navarrese freisin
Seasann dhá cháis le pearsantacht iontach amach ón gcuid eile sa phobal uathrialach: an Idiazabal , dar le saineolaithe gurb í an cháis dheataithe is fearr ar domhan, agus sin de Roncal , déanta sa ghleann den ainm céanna le bainne ó chaoirigh latxa. Is iad na táirgí Navarrese dorredeemably eile an pacharan (licéar sloe), an mhamaí (gruth bainne caorach éadrom deataithe), an chistorra agus an chorizo ó Pamplona. An stampa Rí Gourmet cosnaíonn agus cuireann sé chun cinn oidhreacht gastranómach Navarra.
TRUJAL MENDÍA
Is comharchumann é a d’eascair as aontas Chonradh na Gaeilge 22 cófra ola d'aois (feirmeacha olóige). Faoi láthair tá sé ar an bpreas olóige is mó sa phobal réigiúnach, le níos mó ná 900,000 crann olóige agus 1,500 tonna d'ola olóige maighdean, leath de tháirgeadh iomlán Navarra . Cuireann sé turais threoraithe ar na háiseanna ar fáil agus díolann sé ola olóige íon breise. Ctra. de Allo, s/n; Donn; fón 948 53 76 51
CAVIAR Peirsis
Tá an caviar a tháirgtear i Yesa, i gceann de phríomh-fho-aibhneacha an Ebro, ar cheann de na caviar orgánach is fearr san Eoraip. Is pis é ón sturgeon Meánmhara nó Acipenser nacarii , a phróiseáiltear sa ghléasra atá ag an gcomhlacht ar an bhfeirm éisc chéanna ina n-ardaítear na sturgeons, faoi smacht dian comhshaoil agus cothaithe . Na heiseamail seo, a thosaigh ag pórú i Riofrío (Granada), aistríodh iad go Navarra níos déanaí chun iad a fhorbairt níos fearr . bóthar Javier, km 1; Sea; fón 900 10 15 16 .
TRUFFLE MUSEUM
Is músaem uathúil é seo sa Spáinn, agus é faoi chosaint an Sierra de Lóquiz . Míníonn sé cad is strufail ann, conas a tháirgtear iad go spontáineach ar domhan agus freisin gach rud a bhaineann le feirmeoireacht strufal, is é sin, a saothrú. Chomh maith le bheith ar camchuairt sa mhúsaem féin, **eagraíonn siad cuairteanna ar na limistéir strufail le linn an tséasúir (ó Shamhain go Márta)** agus gníomhaíochtaí éagsúla ag brath ar an am den bhliain, faoin ainm ‘ Taithí truffle ’, lena n-áirítear blaiseadh den táirge in éineacht, mar shampla, le fíonta ó réigiún Navarrese in Estella, áit a bhfuil na háiseanna lonnaithe. Is é an godfather an cócaire Koldo Rodero . Bóthar Ganuza, 1; Metauten; fón 948 54 01 02
_* Arna fhoilsiú sa Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015, tá sé ar díol anois i bhformáid dhigiteach ag Zinio agus Apple. _ Is féidir leat freisin an feidhmchlár do Android agus ar an App Store a íoslódáil go hiomlán saor in aisce agus tosú ag tumadóireacht ar léarscáil gastro na Spáinne.
_ Seans go mbeadh suim agat ann freisin_*
- Na 10 mbaile is fearr san Uaimh
- Gourmet Navarra: seacht mbialann a thugann údar maith duit
- Zugarramurdi: níl aon witches, ach tugann sé yuyu
- Sanfermines do thosaitheoirí
- 61 rud nach dtuigfidh tú ach más as Pamplona tú
- 30 rud nach dtuigfidh tú ach amháin más duine gairmiúil thú ó San Sebastian
- 57 rud nach dtuigfidh tú ach más as Maidrid thú - 46 rud nach dtuigfidh tú ach más as Barcelona thú - Tá a fhios agat gur Gailíseach thú nuair... - 40 rud a chloisfidh tú má théann tú chuig Bilbao - 58 rud nach dtuigfidh tú ach más as Salamanca thú - 24 rud nach dtuigfidh tú ach más as Extremadura tú
- Na hailt go léir de Arantxa Neyra
An bhfuil 'eispéireas Truffle' agat?