Bain sult as féilire: trí rianta déag don séasúr seo
1. MÁTHAIR
An tríú deireadh seachtaine de Dheireadh Fómhair (ar an 18 agus 19) sa Real Jardín Botánico de la Complutense. An chéad mhargadh Streetfood i Maidrid le fiche stalla: barbeque, muiceoil, bun sicín, hamburgers... agus rannpháirtíocht Estanis Carenzo, Luis Arévalo nó Iván Domínguez. Beidh mé ann.
dhá. FÉILÍ FÓMHAIR SAN MATEO I LA RIOJA
In ómós do San Mateo (an Naomh meisce) déantar é a cheiliúradh i Logroño an 21 Meán Fómhair an tread fíonchaor agus an chéad úrfhíona . Ólfaimid fíon na bliana (is é sin a mbaineann sé, ar an láimh eile), scriosfaimid Sráid Laurel, beidh aiféala orainn an “zurracapote” deiridh sin agus beidh dea-am againn . Tá gach rud go breá.
Calle Laurel, an tsráid fíor-riachtanach le haghaidh fíona agus tapas i Logroño
3 . NOOR AG Paco Morales
Gan leathbheart: Táim paiseanta faoi thallann Paco . San earrach osclóidh sé (ar deireadh) a theach/bialann ina Chórdoba dúchais, agus taobh amuigh de nonsense 3D, tabharfaidh sé dúinn téarnamh na healaíne Mharacó: “In Noor, beidh ealaín Arabach mar an chatalaíoch riachtanach le cónascadh a dhéanamh ar an ealaín Mharacó. dríodar na gcultúr eile go léir a bhfuil cónaí orthu in Andalucía. Baineann sé le hoidhreacht Arabach agus na hAfraice Thuaidh a ghlanadh in ealaín Andalucía". Tá sí chun praiseach a dhéanamh dó an-donn, feicfidh tú.
Cad eile atá ag cócaireacht i gcistin Paco Morales?
Ceathrar. AN TREOIR MICHELIN 2015
Ar an 19 Samhain beidh siad ag seachadadh na Réaltaí coveted i Marbella . Agus féach, chosain mé i gcónaí (agus leanfaidh mé ag déanamh amhlaidh) na treoraithe gastranómacha is measúla, ach ... nach bhfuil sé seo ar fad faoi cé acu Sant Celoni a ghlacann an tríú háit nó an díospóireacht náisiúnach áiféiseach faoi cé acu an bhfuil an fócas ar Maidrid nó Barcelona? Níl a fhios agam...
5. STREETXO LÚN DUINE
Ag deireadh na bliana seo (tá moill curtha ar an oscailt) sa 15 Old Burlington Street, i Mayfair. Ní mór David Muñoz a leanúint i gcónaí (gan a bheith ag rith, ritheann sé go leor) cibé áit a théann sé, is cuma cad a dhéanann sé.
6. AN COUNT DUKE
Conde Duque: an “sráid cheardaí” áit ar chuir Rubén Valbuena (fear aisteach: ceithre theanga, comhairleoir na NA agus dochtúir sa tíreolaíocht) a mhonarcha cáise ceirde (bainne caorach amh i gcónaí) agus Chris Tonge a cheardlann. Chomh maith leis sin Jesús Marca (báicéir foghlamtha) lena Panic, beidh arís eile a chur orainn taitneamh a bhaint as an ‘ceapaire’ mar bhuaicphointí gastranómacha na daonnachta. Is é Sourdough an sush nua Tá.
Hmmmm... boladh an aráin úir
7. BEGOÑA RODRIGO (LA SALITA) IN PATACONA
I dteach dhá scéal atá os comhair na farraige. "Amazon na sorn" bogtar muid ag deireadh na bliana go dtí an chomharsanacht is fuaire i nDairbhre, a luaithe a bheidh an tóin ag Ruzafa. Fanfaidh buaiteoir Barr Chef dílis dá moladh haute ealaín (thuas staighre) ach rachaidh tú chuig cistin an mhargaidh freisin le barbeque ar urlár na talún: táirge, táirge agus níos mó táirge. Cad atá uait?
8.**Angel Lion ag Óstán an Mhandairín**
Tugann sé dom, in ainneoin an geall iontach atá á dhéanamh ag na hóstáin mhóra in Barcelona don gastranómachais ** (na hEalaíona le Arola nó Paco Pérez, Majestic le Nandu Jubany nó an Mandairín féin le Ruscalleda) ** in Barcelona figiúr mar sin de Bhí gá le hAingeal León. Ní mór léamh lánchuimsitheach. Ina ionad sin: ní mór a ithe.
9. SHARE, IN BARCELONA
An dréacht bunaidh de Oriol Castro, Eduard Xatruch agus Mateu Casañas (an triúr acu ó elBulli, áit a raibh siad ina bpríomhchócaire le cúig bliana déag anuas) i Cadaqués le teanga Bhullaiseach amháin agus tá sé ag ullmhú le teacht i dtír in Barcelona. Sin ceart: tá Barcelona an-láidir.
Leigheas Sínis traidisiúnta le haghaidh an anam
10. AN TASQUITA NUA ÓN TÚ
Atá mar an gcéanna i gcónaí, ach prettier. Má chuireann tú ceist orm faoi dhá bhialann (ach dhá cheann) i Maidrid: **Tasquita agus Muñoz**. Athraíonn teach Juanjo López, ach ní dhéanann sé: "Is cleachtadh machnaimh gan ecentricities é, admháil spreagtha ag eispéiris agus cuimhní cinn na gcliant go léir a chuaigh tríd anseo le linn na 50 bliain seo." cén múinteoir.
a haon déag. Fíonta SANLUCAR DE BARRAMEDA
Labhróimid faoi seo in am trátha — tá an t-ábhar fada, casta agus brónach; ach seo sracfhéachaint: Faigheann Sherry bás. Cosúil le Fantasy. cosúil leis an Veinéis . Cosúil le iriseoireacht scríofa agus cosúil le celluloid. Táthar ag súil go n-athróidh sé seo ach, ar eagla na heagla, ná glacfaidh sé ró-fhada cuairt a thabhairt ar Barbadillo, Argüeso, La Gitana nó ar an Misericordia de La Guita draíochtúil.
12.**NERUA**
Níl a fhios agam a thuilleadh an laige phearsanta é, an bhfuil m'intinn caillte agam nó nach bhfuil ann ach go bhfuil mé i ngrá le leaba éigin. **Ach níl aon amhras orm fós: tar éis (go dtí seo) 25 Réalta Michelin marcáilte ar mo léarscáil thaitneamhachta ** (high, guys ón Uasal Wonderful ... cad atá tú ag fanacht le "An léarscáil taitnimh" a dhéanamh? —mo ríchíosanna i champagne, go raibh maith agat) i rith na bliana 2014 seo ar aghaidh liom i mo thrí cinn déag: Níl aon chistin cosúil le cistin Josean Alija.
Nerua: iontas agus gan cheating
13. PINTXOS PAS
Tá Féile Scannán San Sebastian 2014 (a 62ú eagrán) tábhachtach ar thrí chúis. Trí:
- Déantar é a cheiliúradh sa chathair is fearr ar an phláinéid.
- Pintxos pas , a bhfuil pas le doirteal idir do bhrollach agus ar ais na pintxos is fearr i Lo Viejo agus Gros; agus gur féidir leat a cheannach ag an San Sebastian Food delicatessen taobh istigh den Maria Cristina.
- Jessica Chastain.
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- An léarscáil den saol maith
- 22 fáthanna le fíon a ól
- Maidir le fíon agus mná
- Na fíonghoirt is áille ar domhan
- 100 rud faoi Maidrid ar cheart duit a bheith ar eolas agat
- Airteagail Íosa Terrés go léir
Jessica Chastain