Níl Sabadell san fhaisean, ceart go leor, ach is fiú é le haghaidh Dhá chúis:
1. A oidhreacht teicstíle, a simléir agus carachtar tionsclaíoch i stíl Mhanchain.
2. Cóta. Bialann Seapánach agus iontach nach bhfuil ach cúpla duine ádh ar eolas faoi.
Nami Fukunaga atá 38 bliain d'aois agus bhí sé freagrach as é a oscailt i 2014. Tá a speisialtacht Yakisoba agus Oconomiyaki: a bia sráide, go háirithe i réimse na Osaka , as ar tháinig an teaghlach Fukunaga.
“Tá bialanna ag m’athair tSeapáin de dhá chineál éagsúla: Ramen agus Okonomiyaki. Tar éis dó a bheith ag obair ina n-áitreabh, bhí taithí agam ar na réimsí sin”, cuireann sé é féin i láthair i Spáinnis iontach.
Cóta, Sabadell.
Agus anseo a thagann an draíocht. “Ní bhfuaireamar núdail Yakisoba a chuir ina luí orainn, mar sin níl aon amhras orainn faoi agus thugamar an meaisín ón tSeapáin chun ár gcuid féin a dhéanamh féin. Agus ar ndóigh, tá na Okonomiyaki homemade freisin agus cócarálann muid iad gach lá”, a stór.
Admhaíonn Nami gurbh é an rud ba dheacra faoi thuirlingt sa Spáinn faigh cothromaíocht na nósanna cócaireachta atá ann agus iad siúd atá anseo. “Ba mhaith linn go mbeadh a fhios acu ár miasa agus conas mar atá sé an ealaín thraidisiúnta a ithimid sa tSeapáin, ach i gcónaí a oiriúnú gan impí" , abairt le dearbhú rúin iomlán.
I seo meas agus hómós dár gcultúr, ina roghchlár is féidir linn teacht ar roinnt Yakisoba le ispíní agus oinniún, iad siúd a ghlaonn yakisobadell (Yakiso+Sabadell); agus cinn Yakisoba le sicín agus alioli, iad siúd a ghlaonn geabóil (Yakiso+Catalóin).
Iontas eile ar an mbiachlár? Na ológa buailte, na croquettes avocado nó na milseoga iontacha ullmhaithe le grá ag Nami í féin. Agus níl sé éasca an éacht seo a bhaint amach thar lear, le teanga eile agus leis an oiread sin nósanna eile. Ar an gcuis, Tá meas ag Nami ar na daoine go léir a thairgeann a gcuid speisialtachta le paisean, bíodh sé ina bhialann móréilimh nó ina trucail bia de chócaireacht sráide.
“Mar an gcéanna, iad siúd a throideann lasmuigh dá limistéar compord, toisc go bhfuil sé an-chasta thabhairt leis an amhábhar céanna ná sa tír thionscnaimh”, deir sé, ag tagairt go mbíonn tionchar ag airíonna éagsúla an uisce ar thoradh deiridh oidis.
Cóta, Sabadell.
“Domsa is turas iontach í an chócaireacht, cuireann sé ar ár gcumas sinn féin a iompar go meabhrach, evoke chuimhneacháin, a shamhlú conas a bheadh sé cosúil le cónaí i dtír eile, taitneamh a bhaint as cúpla uair an chloig i gceann scríbe eile. Agus, an ceann is áille: roinn na mothúcháin sin le daoine eile”, coinníonn na Seapáine i ton rómánsúil. Déanann sé é sin ag cuimhneamh ar a chéad turas, a bhí go dtí an Téaváin, lena thuismitheoirí agus a dheartháir. Gach rud, faoin gceol a imríonn sa chúlra, a éisteann sí leis agus í ag cócaireacht.
Lucht leanúna KOTE
An cartúnaí de Captaen Tsubasa Y Oliver agus Benji, Takahashi Youichi; nó an t-amhránaí Naotaro Moriyama. Deimhníonn an dá chás sin Is é Kote an rogha gastronomic nuair a bhíonn na Seapáine ag lorg bialann Seapánach maith inár dtír.
Ibai Llanos agus a chara Barbe , cé, cé nach Seapáinis iad, of ithe go maith a fhios acu tamall.
Osaka.
Ag an bpointe seo, ní féidir a moltaí Osaka a iarraidh ar Nami. Nóta:
-A MÚSAEM: Músaem na Mínealaíne Chathair Osaka, lonnaithe i bPáirc Tennōji, díríonn sé ar ealaín na Seapáine agus na hÁise Thoir.
- Siúl agus caifé a bheith agat: Comharsanacht Kitahama (Moto Coffee, An Cladach Thuaidh…).
-SIOPA: Biotop Osaka, siopa il-bhranda áit ar féidir leat teacht ar eagráin speisialta ó ghnólachtaí ar nós Saye, Converse, Maison Margiela ... chomh maith le táirgí gourmet, gabhálais agus dearadh intí.
-AIRE: Harukas, Ag 300 méadar ar airde, tá sé ar an skyscraper is airde sa tSeapáin.
-A MARGADH: Margadh Kuromon, an margadh is mó tóir agus bríomhar in Osaka.