Ní popsicles iad: is popitos iad
Tá tobáin agus cóin agat, ach tá an réalta anseo Tá bata aige agus is iad na cinn is athnuachana don samhradh. Gamela parlús uachtar reoite rugadh i Baiona (Pontevedra) 32 bliain ó shin. "Bhí sé mar gheall ar dealga ó mo sheanmháthair," a mhíníonn sé. Isabel Albores Sa lá atá inniu ann, taobh thiar de chuntar an ceathrú brainse de na déantóirí uachtar reoite seo atá clasaiceach cheana féin sa Ghailís. “V enimos ó theaghlach traidisiúnta taosráin agus bácúis agus bhí mo sheanmháthair i gcónaí ag iarraidh parlús uachtar reoite a bheith aici”, a leanann sí ar aghaidh, ag stopadh ar feadh nóiméad chun na huachtair oighir ceardaí nua a mbeidh sí ag freastal orthu tráthnóna inniu ag an siopa i Maidrid.
Ba í Isabel a chomhlíon aisling a seanmháthar agus ba léir an rath a bhí uirthi . Ar an phromanáid atá os comhair farraige Baiona tá dhá parlús uachtar reoite acu, stadanna éigeantacha do mhuintir na háite agus do thurasóirí; d'oscail siad an tríú i Trá Mheiriceá agus go díreach bliain ó shin sheol siad conquer Maidrid lena oidis ceirde do uachtair reoite, a iad féin pasteurize agus im gach lá , lena sorbets torthaí (saor ó ghlútan agus déiríochta), lena iógart reoite agus, thar aon rud eile, lena popsicles beag , réalta na háite.
ná glaoch orthu cuaillí , glaoch orthu popsicles beag . Sin iad an réalta agus is é sin an fáth go gcuireann siad fáilte romhat in áitreabh mór Chueca áit ar féidir leat suí go ciúin agus taitneamh a bhaint as a gcuid uachtair oighir nó caoineoga nó granitas. Tá dhá chineál popitos acu i Gamela: l cad a dhéanann siad lena gcuid uachtair reoite gur féidir iad a brataithe cheana féin nó go ligeann siad duit an sciath seacláide atá uait a roghnú; agus an popifrutas , “na cinn is mó a dhíoltar sa samhradh”, a dhearbhaíonn Isabel, toisc nach bhfuil iontu ach torthaí, uisce agus píosa siúcra.
Coinníonn siad roinnt blasanna bunúsacha i gcónaí, mar shampla vanilla agus seacláid , agus ansin leathnaíonn siad, ag iarraidh teaglaim nua agus ag baint úsáide as torthaí séasúrach i gcás popitos agus sorbets. Anois, mar shampla, " tá sé níos mó ama le haghaidh torthaí dearg ”, a deir Isabel agus í ag tagairt do roinnt popifruit paiseanta dearg.
Is iad na popitos torthaí dearg na cinn a bua ceart anois
Agus cén fáth Gamela? B’fhéidir go raibh an freagra ar eolas ag na Gailíseacha nó ag na leoin mhara cheana féin. Bhí orainn fiafraí. “ Is iad báid thraidisiúnta na Galicia iad nach bhfuil bogha ná deireadh acu”, a deir Isabel Alborés linn. Tá a n-imill cothrom agus úsáidtear iad chun dul go dtí na báid is mó. Bhí an chéad Siopa Uachtar Reoite Gamela (agus an dara ceann) suite ar an gcladach ag féachaint ar na gamelas seo agus, ar ndóigh, bhí an t-ainm foirfe: is uachtair reoite iad a iompraíonn tú chuig an samhradh ar an trá.
CÉN FÁTH TÉIGH?
Le bheith in ann an cuaille a dhéanamh duit, faraor, daidí do bhrionglóidí: sútha talún tumtha le seacláid le barráin oreo, Sea! Seacláid bhán, tumtha i seacláid dorcha le barr barr oreo, ar ndóigh!
Na tobáin il-daite de Gamela
GNÉITHE BREISE
An bhfuil tú leisciúil fiú an teach a fhágáil le haghaidh uachtar reoite? I Gamela tugann siad chuig do theach é, de réir lítear agus in aonaid.
I SONRAÍ
Seoladh: Calle Pérez Galdós, 5
Teileafón: 915 027 259
Sceideal : Luan go Déardaoin ó 12:00 – 23:00; deireadh seachtaine ó 12:00 go 00:00