Ag Condé Nast Traveller nílimid i bhfabhar sinn féin a thréigean go buile le cumha, ach ag an am céanna is maith linn traidisiúin, rudaí déanta go maith, sonraí blasacha a bhfuil na cinn a mharcáil, a bheag nó a mhór, an só barántúla.
Mar sin tá a fhios againn conas a thuiscint na tréithe sin den saol in óstáin – ní ar neamhní a bhfuil aithne againn ar roinnt acu ar fud an domhain – agus is fearr le gach duine againn ceann amháin go háirithe. Ar aghaidh, ár liosta de na custaim óstán atá á chailleadh ach, dúinn, déan a lán, a lán de chiall.
Ceapaire an chlub ag an Sofia Hotel in Barcelona.
THE SANDWICH CLUB (David Moralejo, Ceannasaí Ábhar Eagarthóireachta, Conde Nast Traveler An Spáinn). I ndáiríre níl mé chomh soiléir go bhfuil sé in easnamh. Ach lig do na línte seo fónamh mar ghlao ar ní fheicfidh muid a dhul in éag. Toisc nach bhfuil aon rud níos fearr ar domhan ná an ceapaire caighdeánach seo, le deireadh gan am – abair sean más mian leat– agus dochorraithe ina oideas, an ceann céanna a rugadh sa Teach Club Saratoga i Nua-Eabhrac timpeall na bliana 1894. Ham, bagún, sicín, cáis, leitís, trátaí agus maonáis, arán slisnithe tósta le im maith ... agus réidh, a líonadh go leaba méid rí le blúiríní le leatháin cadáis na hÉigipte fós gan smál.
Mar gheall ar a fheiceáil, is é an rud atá aige ná ceapaire an chlub a ordú ó sheirbhís seomra chun taitneamh a bhaint as an nóiméad mearbhia leis an leisce ar fad den domhan. Aon uair a thaistilim déanaim iarracht spás a dhéanamh – i mo bholg, i mo chlár oibre – le maireachtáil arís agus arís eile nerves sona roimh an cnag, cnag den fhreastalaí ag fógairt teacht (eile) ceapaire club. Agus tá a fhios agat cad é? Is annamh a dhéanann sé díomá. Bain triail as (mar shampla) sa óstán sóifia (Barcelona), sna Sport Hotel Hermitage & Spa (Andóra), sna Ceithre Séasúr Jumeirah trá (Dubai), sna Óstán Crosby Street (Nua-Eabhrac). Agus bí ag faire amach do blúiríní.
Pléisiúir óstán milis.
THE CHOCOLATES IN THE PILLOW (María Casbas, Eagarthóir Condé Nast Traveller). Deir siad gurb é dóchas an rud deireanach atá le cailleadh. Sin an fáth a mbíonn an smaoineamh céanna agam gach uair a osclaíonn mé doras seomra óstáin tar éis siúl ar shráideanna cathrach: ar fhág siad seacláid ar an bpiliúr?
D'iarr mé uair amháin ar bhean tí deas ag an óstán An Róimh St Regis dá mbeadh a fhios aige bunadh an ghnása bhlasta seo. Tharlaíonn sé go raibh céad ainm agus sloinne ag an mbunús: Cary Deontas. “Sna 1950idí, nuair a bhí Cary Grant pósta lena thríú bean chéile, Betsy Drake, ba ghnách leis éigin eile cleamhnas. Ceann de na hóstáin a bhíodh aige go minic ná an Óstán St Louis Mayfair, i Missouri. Uair amháin nuair a bhí sé ann lena leannán ón am sin amach, thuig sé nach dtiocfadh sé in am agus d'iarr sé ar an óstán a sheomra a líonadh le seacláidí, ag cruthú cosán a théann tríd an seomra ar fad,” a dúirt bean an tí liom.
Go dtí an Mayfair Hotel i St Louis - anois an Óstán Magnolia St.Louis– Ba chuma leis gur smaoineamh maith é agus thosaigh sé ag fágáil seacláide sna seomraí. Tháinig scaipeadh focal agus go leor óstán isteach sa tionscnamh.
Ón áit seo, déanaim achomharc chuig na hóstáin ar fad ar domhan leanúint ar aghaidh ag déanamh na haíonna sin go léir sásta a osclaíonn, cosúil liomsa, doras an tseomra leapa agus léim díreach isteach sa leaba sa tóir ar an gcóireáil bheag mhilis sin.
Le do thoil, an bhféadfá glaoch orm ag seomra 230 amárach ag 7:30 am?
THE ‘Wake UP CALL’ (Clara Laguna, Eagarthóir Condé Nast Traveller). Ar aghaidh leat, ní mise an duine is teicneolaíochta ar domhan. Oiriúnaim – is leigheas é – agus bainim sult fiú faoi dheireadh agus le dúthracht as gach dul chun cinn a thagann i mo shaol sa chiall seo, ach Tá mé ar dhuine acu siúd ar fearr leo leabhar páipéir (crumpleded agus a bhfuil líne fúthu, más féidir) ná leabhar leictreonach i gcónaí, agus freisin eochair mhiotail throma ar chárta a dhí-mhigítear go minic (ar a dtugtar sin?) agus tá iallach ort dul síos go dtí an fáiltiú le haghaidh dúblach.
mar sin tá a fhios agam é sin Tá an t-aláram socraithe agam ar mo shoghluaiste, tá fiú óstáin ann ina bhfuil clog aláraim ag fanacht leat, uaireanta flirty agus seanré, uaireanta ultra-nua-aimseartha, dubh agus iomlán na feidhmeanna mistéireach. Tá a fhios agam nach bhfuil aon rud le tarlú, ní thitfidh mé i mo chodladh, cloisfidh an t-aláram, ach tá sé de nós agam (álainn, i mo thuairim) é a iarraidh i gcónaí ag an bhfáiltiú, go pearsanta, nó le glao oíche a shonraíonn an am ar mian liom a bheith múscail, go réidh ar mo shuaimhneas as mo chodladh ar maidin. Deasghnátha a chuireann isteach orm, a cheanglaíonn mé leis an bhfoireann, níl a fhios agam, mania flyer minic!
Ar an drochuair, déanann roinnt óstán an tseirbhís seo a uathoibriú agus is róbat apathetic é a insíonn duit ar bhealach dochloíte meicniúil an t-am tar éis do chlog na líne talún tú a chur amú (ah, ná bain aon línte talún as seomraí óstáin, le do thoil ...). Ach Go hidéalach, is ball foirne cairdiúil é ag rá maidin mhaith agus cuireann tú sa chrios ama comhfhreagrach. Cuireann sé sólás orm go bhfuil a fhios agam go bhfuil duine éigin san óstán ag faire orm, nach rachaidh mé amú sa neamhchinnteacht sin de anaithnideacht agus de rogha an óstáin atá, ar an taobh eile, tempting uaireanta freisin...
An mála níocháin óstán, nach bhfuil muid ag tabhairt aird i bhfad ró-de ghnáth.
NA MÁLAÍ Níocháin (Marta Sahelices, comhoibrí de Condé Nast Traveller). Ó ré eile, gan amhras, tá na málaí níocháin óstán. Anois táimid ag breathnú orthu le neamhshuim nuair a osclaíonn muid an closet inár seomra agus iad a fháil ann, suite go foirfe ag fanacht gan aon duine iad a úsáid. Ach, Cad a tharlódh dá líonfaimis iad le héadaí seanchaite arís, ag fanacht go gcuirfí ar ais chugainn iad, iarnáil agus fillte? Go n-aistreofaí solas arís gan dabht... ach lódáilte leis na milliúin cuimhní cinn atá stóráilte sa geansaí nó pants céanna.
shúil! Gur féidir leo a bheith ina cuimhneacháin barántúla freisin le tabhairt abhaile (má tá siad indiúscartha, ar ndóigh; cinn bróidnithe láimhe, gan iad) Ná déan dearmad go raibh muid uair amháin i Meicsiceo, i Oileáin Mhaildíve nó sa Ghearmáin.
Nach féidir liom an folcadh a thabhairt liom?
THE BATHROBE (Sara Andrade, comhoibrí de Condé Nast Traveller). Is é an rud is mó a thaitníonn liom faoi óstáin ná folcadán a chur orm. Is rud é nach ndéanaim sa bhaile choíche agus nach mbíonn baint agam ach le tráthanna scíthe agus óstáin, tá céim mháistreachta agam cheana féin maidir le fáil amach cé na cinn atá ar chaighdeán maith agus cé na cinn nach bhfuil”. Cad iad na folcadáin a bhfuil turas tuillte acu? Bheadh sé deacair dom a roghnú, ach ní bheadh na folcadáin an óstáin Mandairínis Oriental in Barcelona in easnamh ó mo liosta, só íon clúdach; agus iad siúd de Mas de Torrent sa Empordà, déantar gach rud san óstán seo leis na sonraí is lú.
…AGUS THE ‘DELUXE’ TWELS (Eva Duncan, Cuibheoir/Aistritheoir Eagarthóir ar Condé Nast Traveller). “Ba bhreá liom i gcónaí tuáillí óstáin: bog, boladh siad cosúil le nua, tá an meáchan deas sin a barróg leat nuair a thagann tú amach as an cith... Ach nuair a bhí mé ag an Spa Archena cúpla bliain ó shin, thit mé i grá le folcadáin a bheith cosúil le tuáillí ach níos fearr, mar gheall ar timpeall ort go hiomlán agus ní gá duit iad a shealbhú, Bhí sé an-chompordach a bheith in ann siúl idir na seomraí agus na linnte gan éadaí a chaitheamh agus a bhaint. Ní go bhfuil aon ghearán agam faoi na tuáillí, is breá liom iad fós, ach Nuair a bhainim seomra óstáin amach agus go mbíonn folcadáin acu freisin, táim thar a bheith sásta."
Léarscáil ag fáiltiú? Le do thoil.
LÉARSCÁILEANNA PÁIPÉIR (Virginia Buedo, Adaptor/Aistritheoir Eagarthóir ar Condé Nast Traveller). “B’fhéidir gur eachtrannach é, ach nuair a shroichim óstán i gcathair nua is breá liom ceann de na gnáthphaimfléid turasóireachta sin a phiocadh suas le léarscáil agus nithe is díol spéise éagsúla marcáilte air. Thar aon ní eile, Is breá liom a bheith in ann labhairt leis na daoine ag an deasc tosaigh agus moltaí a iarraidh orthu maidir le háiteanna itheacháin, limistéir siopadóireachta, áiteanna a fheictear nach bhfuil marcáilte agus comhairle eile, agus go gcuireann siad in iúl dom ar an léarscáil iad. Tá go leor léarscáileanna dá leithéid marcáilte agam le peann mar chuimhneacháin."
Cá mbeadh James Bond gan eochair óstán maith?
NA hEOCHAIR AR FÁILTEACHT (Cynthia Martin, Eagarthóir Condé Nast Traveller). Tá an teicneolaíocht úsáideach, ní féidir le duine ar bith é a dhiúltú. Chuidigh uathoibriú baile linn fuinneamh a chaomhnú níos fearr, ionas nach gciallaíonn a bheith beagán dearmadach an phláinéid a mhuirearú gach uair a d’fhág tú na soilse ar siúl. Mar sin féin, sa phróiseas nuachóirithe seo, tá cuma cártaí creidmheasa –fiú an fhéidearthacht doras an tseomra a oscailt leis an teileafón – ag déanamh dearmad ar an mothúchán draíochtúil a bhaineann le bheith sa bhaile. Cad eile is féidir a chur ort go sroicheann tú abhaile ná roinnt eochracha a bheith i do lámh? D’fhéadfadh siad seo a bheith beagán toirtiúil, ach, sea, is féidir linn a rá go gcaillimid na heochracha a fhágáil ag an bhfáiltiú chun iad a fheiceáil ina gcuid eile i cófra tarraiceán a raibh a líon do theach ar feadh cúpla lá.
Tá an (delicious) churros churros, agus tá an óstán churros!
THE CHURROS (Maria Angeles Cano, Eagarthóir Condé Nast Traveller). Ní raibh siad ceardaithe, ná go raibh siad delicatessen, ach amháin de réir na canónacha gastranómacha, mar do mo deich mbliana d'aois 'mise' ba fíor-íogair iad. Tá mo chuimhní cinn óstán nasctha go dlúth le mo chuimhní cinn pearsanta agus is féidir liom bogadh ar ais beagnach go dtí na bricfeasta iontach sin inar thóg m'athair gach cineál ispíní, mo mháthair, a toasts clasaiceach, agus rinne mé túr de churros chomh fada agus a d'fhéadfadh an tsúil a fheiceáil. As ceangail, cad a dúirt mé.
Maidir liomsa, bhí féastaí na maidine sin comhchiallach le saoire, tráthanna inar éirigh tú go luath go suairc le teacht in am. Ba léir go gcaillfeadh na curros óstán sin suntasacht i ré an tósta avocado, babhlaí acai agus uibheacha Benedict, ach tá dóchas agam nach n-imeoidh siad go hiomlán go deo. Ar a laghad, go bhfanann siad mar an wardrobe riachtanach agus buan, mar sin bricfeasta shiombail sé nach raibh aon rud le déanamh agat ar feadh cúpla lá ach cúpla punt de sonas iomlán a chur ort.
Bricfeasta go dtí an ‘Women Pretty’.
THE BREAKFAST BUFFET (Lidia González, Bainisteoir Meán Sóisialta de Condé Nast Traveller). Chomh luath agus a rachaidh mé isteach i stocaireacht aon óstáin, cuireann braisle focal mo chuid cainte le fonn a bheith scaoilte amach: “Cén t-am go dtí cén t-am a bhíonn an bricfeasta?” . Voila. Más é an buffet is féidir leat a ithe ná do phléisiúr ciontach, beidh a fhios agat cad atá á rá agam. Sáraigh an leisce agus socraigh aláram luath (in ainneoin gur fhan tú suas go déanach, meabhraigh duit) chun taitneamh a bhaint as roinnt uibheacha Benedict le bradán, anlann hollandaise, avocado agus trátaí (nó pé rud a thagann chugat) Tá sé mar chuid de mo ghnáthamh óstán. Cén fáth nach n-éirí leat as na piliúir clúmhacha géilleadh d'fhéile na maidine beannaithe, Sea, bheadh sé sin ina pheaca caipitil.
Tá tagairt speisialta tuillte freisin ag an súnna de gach cineál blasanna; an ispíní agus a chuid arán comhfhreagrach; an eangach a exudes aroma andúileach bagúin; na pastries tempting; torthaí gearrtha go foirfe; agus an caife atá ag fanacht leat a sheirbheáil go nua i an bord sin os comhair na farraige, mar choróin ar ardán dín nó i seomra suí geal i gcás nach bhfuil an ciúnas briste ach amháin ag an clash na forcanna. Agus tá, in ainneoin an iomardú a fuair mé le linn na saoire teaghlaigh aisling, Tá mé fós ar dhuine díobh siúd a éiríonn don dara babhta. Gabh mo leithscéal, a athair.