Áit a bhfuil féidearthachtaí gan teorainn ag beoir
Tá an tsochaí roinnte ina dhá chineál daoine : iad siúd a dhéanann lúcháir ar an deoch athnuachana sin le méar cúr a dtugaimid air beoir , agus iad siúd, is cuma cé chomh deacair a dhéanann siad iarracht, nach bhfuil in ann dul i dtaithí ar an blas searbh sin a sháraíonn an oiread sin daoine.
Ná bí buartha, ** tagann La Osita chun na difríochtaí seo a mhaolú **. Tá an beár nua seo tiomnaithe corp agus anam do na beoir ceardaíochta Tá sé i dtír sa Laidin agus, cé nach cosúil go bhfuil sé amhlaidh, tá sé ar intinn aige an dá thaobh síoraí seo a réiteach.
Don chéad ghrúpa, Tá beoir beagnach reiligiún Guíonn siad chuig muga reoite agus guí i mbeáir a fheidhmíonn mar eaglaisí, in éineacht le creidmhigh eile a dtugann siad cairde orthu. Agus is é an fhírinne go bhféadfadh sé seo a bheith ina litir réamhrá La Osita. Mar sin féin, iad siúd nach bhfuil mar chuid den chlub lucht leanúna seo, ní fhágann siad go fóill. Tá spás do gach duine anseo.
Tá stad éigeantach nua ag Cava Baja.
Beirt Bhreatnach iad David Ross agus Patrick Tuck a bhuail le chéile i Maidrid deich mbliana ó shin le linn Erasmus. Cairdeas a cruthaíodh sa phríomhchathair agus a mhair go dtí gur shocraigh an bheirt teacht le chéile chun an rud ab fhearr a thaitin leo a dhéanamh: brew beoir . Filíochta, ceart? D’fhilleadar abhaile ach gheall an bheirt go bhfillfidís go dtí an áit ar thosaigh sé ar fad. Agus cad má rinne siad, ach go mall agus le liricí maith.
STAIR IDIRNÁISIÚNTA
Tá sé ar a laghad aisteach go is grúdairí iad mac léinn Staire agus mac léinn eile san Eacnamaíocht . Ach tá a fhios agat, ní dhéanann beoir idirdhealú. Cinnte tá tú ag smaoineamh cheana féin: "cad a chaithfidh mé staidéar a dhéanamh chun beoir a dhéanamh?". Agus tá sé loighciúil a iarraidh conas a fhaightear eolas a fhágann go mbeidh a fhios agat conas an deoch uilíoch seo a dhéanamh.
“Ar nós go leor daoine, rinne muid sa bhaile le chéile, ar bhealach homemade Deir David. Cuirimid leis sin gur oibrigh Pádraig i ngrúdlann ar feadh cúig bliana. Agus, ar ndóigh, an chuid is inmhianaithe: “Is é an dara rud ól beoir, agus éagsúla . Faigh na rudaí is maith leat, na stíleanna, na blasanna, na céimeanna…”. I gcás roinnt daoine b'fhéidir gur aisling é, ach is í an fhírinne ná go n-éilíonn post a dhéantar go maith, ar a laghad, eolas maith ar an margadh.
Is iad David agus Patrick na aghaidheanna taobh thiar de bheoir Oso.
Gan smaoineamh faoi dhó, phacáil siad a gcuid málaí agus ba é an chéad stad a bhí acu ná an Margadh Vallehermoso , anuraidh. Bhí sé ar intinn acu a dtáirge a chur i láthair ansin, é a thabhairt isteach agus é a chomhtháthú. Theastaigh uathu rud éigin difriúil agus nuálach a thabhairt chun solais agus Chuadar timpeall orthu féin, ní hamháin le beoir, ach le gins, fuisce, fíonta ... Seo go léir gan a fhios agam go mbeadh sé seo an síol ar a bhfuil anois La Osita.
B’éigean bliain a chaitheamh go dtí gur rugadh beár beag ar **la Cava Baja street**. Ó mhí an Mhárta seo caite, d’fhanfadh branda nua beorach inár n-intinn go deo: Oso . Tá gach rud mar chuid de seo nasc Briotanach-Maidrid cad atá ar intinn acu Is é an béar siombail Mhaidrid agus, dá bhrí sin, a rogha; ainm an bharra, mar gheall ar a thoisí: is teampall beag beorach é.
BREWERS OF THE DOMHAN, AONTAITHE
Is iad David agus Patrick cruthaitheoirí an sú eorna seo a thaitníonn go mór linn. Mar a théann an rá: a chlúdaíonn go leor, squeezes beag. Mar sin, tairgeann siad, de thuras na huaire, trí chineál beorach a chuimsíonn, áfach, riachtanais agus blasanna na grúdairí éagsúla. Ar an eolas nach leomh gach duine le beoir ceardaíochta, níl aon fhadhb acu i lig duit iarracht a dhéanamh ar dtús, más mian leat a bheith cinnte de do rogha féin.
Ó na cinn is boige go dtí an ceann is láidre, faighimid an beoir tábla . Tá a searbhas subtle agus is féidir leat a bhrath nótaí citris ina blas. Chun tuiscint a fháil ar a chéile, tá sé ar cheann de na beoir sin is mian leat níos mó ná ceann amháin a ól, an ceann is éasca, is éadrom. Is é Leann Uachtar Citris do dheoch má tá rud úrnua á lorg agat . I measc a chomhábhair, is féidir leat a fheiceáil zest líomóide agus oráiste , mar sin is cosúil go bhfuil tú ag ól deoch bhog, ach gan an blas searbh sin a thaitníonn linn an oiread sin a chailleadh.
Trí beoir chomh difriúil sin go mbeidh sé dodhéanta gan aon cheann acu.
Is é an IPA (India Pale Ale) an ceann is láidre de na trí cinn , ach ní ar an ábhar sin go bhfuil céim iomarcach aige. Tá sé fós éadrom, mar sin féin tá níos mó buíoch as blas na leannlusanna, tá sé níos déine . Cuirfear an litir seo isteach go luath Póirtéir , stíl Londain, sroicheann sé an Meán Fómhair seo agus is beoir dubh é . Mar sin, tá sé ar intinn acu tairiscint sheasta a choinneáil a bheidh, ar a seal, ar aon dul le litir eile atá níos rothlach: comhoibriú le grúdlanna eile.
Tá saol na grúdairí i bhfad níos leithne ná mar is féidir le duine ar bith a shamhlú. Tá na comhoibrithe gan teorainn agus léiríonn sé beagnach cruinne comhthreomhar nach bhfuil an smaoineamh is lú ag an gcuid is mó dá lucht leanúna. Faoi láthair, táirgeann an duo seo a táirge sa ghrúdlann ** Peninsula, in Alcobendas **. Mar sin féin, tá pleananna móra acu i gcuimhne, agus is é an cuspóir atá leo oscail do mhonarcha féin.
“Téann an beoir chomh díreach chuig an ghloine agus is féidir” , a deir David agus é ag caint faoina thionscadal. Ní hamháin go bhfuil siad ag iarraidh bunaíocht a bheith acu inar féidir leo a gcuid beorach féin a ghrúdú, ach is féidir leat deoch isteach ann . Trí na próisis a dhíchur, is é an toradh beoir níos úire, níos láithrí, agus ní mór ceann acu a bheith ar meisce go tapa toisc go bhfuil na vitimíní imithe.
Beoir ceardaíochta, fíon, gin, fuisce ... Tá gach rud indéanta ag La Osita.
Táimidne, atá bródúil as dul ó bheár go barra, ag pleanáil deochanna le cairde, inár saineolaithe. Nuair a labhraíonn tú le David agus Patrick, tuigeann tú nach bhfuil ar eolas agat ach barr an chnoic oighir. . I ngnó a phléasc go tobann, cosúil le beoir ceardaíochta, tá sé deacair bearna a oscailt. Más rud é, ina theannta sin, nach bhfuil a fhios ag an bpobal na féidearthachtaí atá ann, níos mó fós ná sin.
"Má dhéanann siad iarracht ceann agus nach maith leo é, beidh siad ag smaoineamh nach dtaitníonn aon cheann acu leo" , a dúirt Pádraig agus é ag plé an easpa dána atá ar dhaoine iad féin a chaitheamh le beoir cheirde. Le trí bheoir amháin, cruthaíonn siad nach féidir leat an margadh a mheas le beoir amháin, toisc go bhfuil a dtrí tháirge go hiomlán difriúil. Tá seans ard ann go ndéanfaidh duine den triúr achomharc duit.
CROÍ BHAILE IOMLÁN
Sa tonn chéanna nuálaíochta seo, cuirtear bia i láthair freisin mar rud aisteach, difriúil. Cé go bhfuil taithí againn ar chártaí a fheiceáil le tairiscint nach n-athraíonn de ghnáth, is iontas fíor é dul go La Osita le hithe . Nó, ar a laghad, iontas ráithiúil.
mar pop-up, bíonn bialann sa bheár ar feadh trí mhí a bheidh i gceannas ar a chinntiú nach mbíonn ocras ar chustaiméirí agus iad ag blaiseadh beoir David agus Phádraig. Ciallaíonn sé seo, má thaitin mias ar leith leat, níor cheart duit níos mó ná trí mhí a ghlacadh chun filleadh ar ais más mian leat é a dhéanamh arís.
Má éiríonn leat anois, gheobhaidh tú cistin na Güey, atá ina saineolaithe ar bhia Mheicsiceo . Cosúil le duo na Breataine roimhe seo, buaileann siad le chéile ag margadh Vallehermoso agus campa ag La Osita le tairiscint teaglaim tacos agus ceviche, chomh maith lena beoir . Is é an teaglama, a rá a laghad, delicious. Go dtí seo, níl aon scéala faoi cad atá le teacht, cé a bheidh ina dhiaidh sin?
Fanfaidh branda Oso inár n-intinn go deo
NA hEILE
Tugadh rabhadh roimhe seo nár cheart do dhaoine a d’éist le beoir an tuáille a chaitheamh isteach. “Tá sé an-tábhachtach dúinne gur féidir le gach duine teacht anseo le cairde nach maith leo beoir” Tá imní ar David. Sin é an fáth go bhfuil bearna fágtha acu maidir le féidearthachtaí eile freisin.
is féidir leat tosú le ceann amháin gloine fíona, a thosóidh siad ag blaiseadh go luath . Tá a fhios againn go léir go seithí saol an fhíona plota cumhachtach taobh thiar de freisin. Má tá tú beagán braver, is féidir leat léim i agus iarracht a gins ceirde, Briotanach den chuid is mó, nó a gcuid fuisce , rud a gheobhaidh tú i roinnt suíomhanna, toisc nach gcaillfidh siad radharc ar a sprioc maidir le seasamh amach le tairiscint shaintréithe.
I mbeagán focal, cinntíonn David agus Patrick nach dtéann an smaoineamh chun dul chuig a mbarra gan aird inár n-intinn. Teastaíonn uathu eispéireas barántúil a chruthú, scéal grá idir beoir agus tú féin , áit nach bhfuil an focal ‘lámhdhéanta’ chomh tábhachtach le ‘cáilíocht’.
Agus ceart go leor, b'fhéidir san am seo nár éirigh leat réiteach le beoir, ach go cinnte, i La Osita, beidh tú ag titim isteach ina líonta . Chomh fada agus a bhaineann leis na grúdairí, níl níos mó focail ag teastáil uainn, táimid níos cinnte cheana féin.
Seoladh: Calle de la Cava Baja, 10, 28005, Maidrid Féach ar an léarscáil
Sceideal: Ó Luan go Céadaoin, ó 6:00 i.n. go 12:00 i.n.; Déardaoin, ó 6:00 i.n. go 01:00 i.n.; Dé hAoine, ó 2:00 i.n. go 02:00 i.n.; Dé Sathairn, ó 1:00 i.n. go 02:00 i.n.; Dé Domhnaigh, ó 1:00 i.n. go 12:00 i.n.