Picsa pizza...
BIA SRÁID
Ar feadh na bliana tá muid ag osna faoi gach togra bia sráide a thagann chun cinn - agus ní fíorbheagán iad go beacht - agus díreach toisc gurb é an Nollaig atá ann, an ndéanfaidh muid dearmad orthu? Níl a dhuine uasail, más maith linn vibes sráide, bainimis sult as fiú ar na dátaí tábhachtacha seo . Tosaímid le hamburger, an ceann ó Bacoa _(Carrera de San Jerónimo 3) _, a tháinig go dtí an príomhchathair le déanaí ó Barcelona áit a bhfuil legions de leanúna. A gcuid borgairí feola grilled orgánacha úrdhéanta agus prátaí lámh-ghearrtha ag gabháil leo, is féidir leo a bheith ina réalta ar aon dinnéar grúpa féin-urraim; gan trácht ar a gcuid uachtar reoite ceardaithe , iomaíocht diana fiú don nougat is tarraingtí.
Ach maidir le bia sráide, sleamhnán de Pizza i stíl na hAirgintíne , taos tiubh spúinseach cosúil le cinn Picsa _(Ponzano, 76) _. Geallann bialann Pablo Giudice - fear na láimhe deise Estanis Carenzo i Sudestada agus na Chifas atá scaipthe timpeall Maidrid - a biachlár le píotsa Nollag speisialta déanta le trátaí, cáis Picsa, raclette, confit lachan agus figí triomaithe . Toisc go bhfuil an #ponsaireacht Tá sé caite freisin um Nollaig.
Foirfe le haghaidh ithe le comhghleacaithe
Mar is amhlaidh freisin an bia ón gCianoirthear, an ceann a thógtar trí alleys na Seapáine, lena clocha cobble agus a lóchrainn dearga a fhógraíonn stallaí bia. Sin é Hattori Hanzō _(Rómhánach an Óstaí, 17) _, an izakaya Seapánach a fhreastalaíonn ar bhia sráide na Seapáine barántúla fiú um Nollaig, lena n-áirítear a Ebimayos cáiliúla (cloicheáin tíogair i tempera caviar ríse) nó Takoyaki (fritters plúir grilled le ochtapas agus sinséar), ar cheann de na miasa is cáiliúla i Osaka, ach anseo i Maidrid.
Neamhfhoirmiúil
Níor chóir an bia Iodálach mór-rá a fhágáil taobh thiar, ní fiú na píotsa, i bhfad níos lú má dhéantar iad a ordú. oigheann adhmaid agus tá siad sínithe ag saineolaí ar an ábhar ar nós na Sicile Angelo Marino in Premiata Fornería Ballaró _(Santa Engracia, 90) _; is ómós é an Iberian dár dtír agus ar a shon sin amháin - agus ar son an amhábhar cáilíochta uachtaracha lena ndéanann sé iad - ní mór dúinn é a mheas sa liosta seo de dhinnéir ghrúpa. Ar an gcúis seo, agus toisc go bhfuil seomra scagtha aige ar an urlár barr le cumas ar feadh cúpla.
Agus má dhéanann siad é i Meicsiceo, cén fáth nach linne? Cuibhreanna agus codanna de sceallóga tortilla - nó nachos - le guacamole don dinnéar, in éineacht le flautas sicín, quesadillas agus tacos, fiú amháin i leagan vegetarian , ionas nach mbeidh aon duine fágtha ag iarraidh blas barántúil Tex-Mex, ní fiú ar an oíche seo. Tá sé seo indéanta i Tepic _(Pelayo, 4) _. Agus mar an gcéanna, ach le blas i bhfad níos mó Yankee, Bestia Kitchen Bar _(López de Hoyos, 9) _, bialann le teagmháil an-uirbeach Nua-Eabhrac agus spás in áirithe do dhinnéir ghrúpa, ina ní bheidh sé éasca a fhágáil roimh am deoch.
Ní biachlár a d’ullmhaigh siad anocht, ach togra blais ina ndéanann siad bragáil ar na miasa is fearr agus is cáiliúla atá acu: na ‘beithigh leanbh’ (a mionburgers ildaite), nachos, quesadillas, hummus, sailéid agus píotsa leis an lipéad Al. Cearnóg. Agus ós rud é nach togra dúnta é, is féidir leis an ngrúpa líon na miasa a leathnú nó a laghdú de réir mar is maith leo.
Buaileann Nua-Eabhrac le Maidrid
MODERNITE
Le sár-aeistéitiúil reatha agus mórthaibhseach tá El Imparcial _(Diúc Alba, 4) _, an bhialann is fuaire atá oscailte go dtí seo i gceantar Rastro ; b'fhéidir toisc gur tógadh i bhfoirgneamh stairiúil é - ceanncheathrú an tsean-nuachtáin El Imparcial-, b'fhéidir toisc gur gailearaí ealaíne agus stór ábhar maisiúil é freisin , b'fhéidir toisc go bhfuil a aeistéitiúil nua-aimseartha agus avant-garde le teagmháil an-chic. Is cuma cad é, tá an spás, an t-atmaisféar agus an biachlár riachtanach ann chun dinnéar grúpa a óstáil le cairde, teaghlaigh nó comhoibrithe, chomh fada agus go bhfuil sé ar cheann acu siúd a rachaidh ‘gléasaithe suas ach neamhfhoirmiúil’.
Tarlaíonn an rud céanna i La Bien Aparecida (Jorge Juan, 8), an oscailt is déanaí agus is deireanaí ar shráid Jorge Juan a bhfuil éileamh mór air, i gceantar Salamanca. Ceann eile de na háiteanna gleoite sin é. le dearadh intí ultra-chúramach, toin éadrom agus roinnte ina dhá urlár; ach murab ionann agus cinn eile, sa cheann seo itheann tú go leor agus go maith, le codanna flúirseach agus táirge Cantabrian an-mhaith le séala an indisputable Paco Quirós (Cañadío). An chuid is fearr a roinnt i dinnéar Nollag sofaisticiúla.
I gceantar Rastro agus i sean-nuachtán
AN CHÚIRT RÉIGIÚNACH
Agus má labhairt linn faoi tháirge maith, ní mór dúinn a lua Atlantik Corner _ (Ventura de la Vega, 11-13) _ freisin núíosach, ach go dtí an traidisiúnta comharsanacht na litreacha . Ligean le rá nach bhfuil seomra bia an-mhór aige, ach socrú na táblaí - ar feadh dhá, ar thaobh amháin; ceadaíonn tolg stothach leanúnach a áitíonn fad an áitribh agus atá foirfe do roinnt i measc go leor, ar an taobh eile - dinnéir ghrúpa a óstáil go han-chompordach. Tugann a biachlár ómós soiléir d’ealaín chósta an Atlantaigh, .i. Galicia agus an Phortaingéil ; oiriúnach le haghaidh Nollag a cheiliúradh bunaithe ar carabineros, trosc, ochtapas Gailísis…
Na blasanna na Galicia in áit an-deas
Ach ní bheidh gach rud go breá. Tá úrnuacht éigin eile sa chathair atá níos feiliúnaí dóibh siúd atá ag lorg áite a tharraingíonn ar thraidisiún; ceann acu sin inar féidir leat ruckus a dhéanamh gan aiféala, le haer bialann tábhairne agus ina theannta sin, itheann tú go maith. Cosúil le La Bobia _(San Millán, 3) _, le ealaín Astúireach (cabrales, cachopos agus fabes croquettes) agus aeistéitic nua-aimseartha le tíleanna hiodrálacha agus cathaoireacha mionúr, i gcomharsanacht La Latina . Is é an rud is aisteach gur féidir leat a ithe i ngrúpa (gan níos mó ná ochtar) taobh istigh de bairille leann úll, anseo a thiontú go seomra príobháideach ar leith.
Athosclaíodh é mar cheaintín Astúireach
AN TSeapáin
Is Oirthearach moladh Banzai _(Recoletos, 10) _. Sroicheann an barra sushi&sake seo an Nollaig le híomhá úrnua, níos teo agus níos fáiltiúla, agus biachlár ina bhfuil na hamhráin is fearr dá chuid bia: an tempura tíogair uachtaraigh andúile, na rollaí bréaga, mar rolla craiceann an bhradáin - de chraiceann bradán friochta agus meascán tuinnín spicy- nó an tataki sirloin gualaigh fuar le anlann ponzu . Ionadaí eile d’ealaín na Seapáine is ea A Japanese Kirikata _(Antonio Acuña, 19) _ - ar a dtugtaí Club A - tiomnaithe don chomhleá Seapánach-Castilian i bhformáid méarbhia. Tá an fhéidearthacht acu freisin imeachtaí na Nollag a reáchtáil i **bhformáid phoiblí nó phríobháideach (agus áirithint roimh ré i gcónaí)** ar féidir fiú an maisiúchán a phearsanú dó.
An teagmháil Seapánach do dháta na bliana
NIKKEI AGUS CARIBÉACH
Tá togra miasa aimsithe againn freisin a chomhcheanglaíonn, i leagan tapas agus codanna, an Áiseach, an Peiriú agus an Asturian. Beagnach rud ar bith. Téann an creidmheas do Mario Céspedes ina Ronda 14 Maidrid a osclaíodh le déanaí _(Ginearálta Oráa, 25) _, bialann le haer i dteach tábhairne comharsanachta ina bhfreastalaítear ar ealaín haute, ach i bhformáid mion agus fógraithe ar chlár dubh. Tiraditos, ceviches, Lima cúiseanna ... agus cachopines, go léir in aon áit amháin.
As coimhthíocha is ea an biachlár ag La Jefa Home Bar _(Recoletos, 14) _, bialann a bhféadfaí cur síos a dhéanamh uirthi níos fearr mar Ard-Mhéara coilíneach, mar gheall ar a mhéid, a maisiúchán cósta, a fáilteach agus a ealaín. Tá tionchar soiléir ag tránna, cóstaí agus oileáin cosúil le Tenerife sa tsraith iomlán , as a dtagann a comhpháirtithe, cé go bhféadfadh sé a bheith go maith Cúba, leis an aer sin de Malecón, nó Peiriú, le láithreacht ceviches agus tiraditos. I gcás grúpaí, is fearr iad a iompar ar shiúl tograí bunaithe ar arepitas, cosa Chanáracha, croquettes chili sicín nó iasc ime le taboulé.
Ard-Mhéara coilíneach HIPSTER
SINGULARS
Ardaímid an leibhéal beagán, ach leanaimid ar aghaidh i dtimpeallachtaí fáiltiúla, iad siúd a bhfuil an t-aer i dteach tábhairne ar feadh an tsaoil a thugann cuireadh duit do náire a chailleadh - gan a bheith ort dul go dtí deireadh na nasc ar do cheann- ach nua-aimseartha . Cosúil le Lovnis _(Ginearálta Pardiñas, 56) _, an gastraship spáis a d’aisghabh an plátaí teaglama Caifitéire na 70í chun iad a ardú go catagóir gourmet, ag na Nollag freisin.
Ina theannta sin, is áit iontach é le haghaidh ceiliúradh, toisc go bhfuil dhá urlár aige: ceann uachtarach, le haer barra traidisiúnta, agus ceann níos ísle, ollmhór i méid agus le táblaí le roinnt. Arzábal Reina Sofía _(Santa Isabel, 52) _, osclaíodh taobh istigh den Músaem Sóifia Reina , rud a fhágann gur áit an-neamhghnách é chun taitneamh a bhaint as lón nó dinnéar, níos mó fós ná an Nollaig. Is uatha freisin gur teach tábhairne é ar chomhchéim le bialann, le ealaín traidisiúnta an mhargaidh, dinimiciúil agus reinvented.
Plátaí comhcheangailte de chaifitéire na 70í
Ó LEIBHÉAL EILE
Ar deireadh, dhá thogra ardleibhéil: ceann amháin le stíl Indiach, Benares _(Zurbano, 5) _, an bhialann atá díreach tar éis oscailt i gceantar Salamanca ar Cócaire Atul Kochhar , le Réalta Michelin agus a thugann ómós don ealaín tandoor a dhéantar le táirgí Spáinneacha nach féidir a shárú. Tá an seomra suí iontach, fairsing agus maisithe i toin amh, nádúrtha agus órga. Ina sheomra príobháideach, a bhfuil an cellar ag an am céanna, is féidir le duine a fháil amach nach meascán de spíosraí a thagann i mbád é curaí, chomh maith le go leor miotais eile a dhíbirt.
Agus, ar deireadh, togra nach mbeidh ar fáil go dtí deireadh na laethanta saoire. Amhail an 6 Eanáir, déanfar bialann Alinea a shuiteáil ar feadh tréimhse teoranta taobh istigh den Óstán NH Eurobuilding _(Athair Damien, 23) _. Tar ar aghaidh, ní bheidh orainn taisteal go Chicago chun taitneamh a bhaint as ealaín Mheiriceá Grant Achatz, trí Réalta Michelin. Amhail is nár leor é seo, cuirfear leis an taithí seo le taithí na DiverXO le David Muñoz, biachlár a ullmhú le chéile suas síos idir an dá genius seo a mbeidh áirithint riachtanach dóibh.
Lean @\_noeliasantos
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- Cá háit le flirt i Maidrid
- Bialanna do dhinnéir Nollag na cuideachta in Barcelona
- Bialanna le dul ar fud an domhain gan Maidrid a fhágáil
- Conas maireachtáil na Nollag (Cuid I)
- Conas maireachtáil na Nollag (Cuid II)
- Conas iad féin a iompar ar Oíche Chinn Bhliana
- Bialanna Afracacha i Maidrid
- Beoir ceardaíochta ó Maidrid: fionn, castán, dubh ... agus traidisiúnta ar fad
- Na bialanna Seapánacha is fearr i Maidrid
- babhla Laidine! Bialanna Mheiriceá Theas le blaiseadh i Maidrid
- An bealach ceviche i Maidrid agus Barcelona
- Na hamburgers is fearr i Maidrid
- Bealach saor ó ghlútan trí Maidrid
- Tá a fhios agat gur as Maidrid thú nuair a...
- Maidrid le 20 bliain vs. Maidrid le 30
- Margadh San Miguel agus San Antón
- Dhá mhargadh le ceannas a ghlacadh ar Malasaña: Barceló agus San Ildefonso
- Na stobhaí is fearr i Maidrid
- Léarscáil chustaim de gastranómachais Maidrid
- Bealach Gastro trí Maidrid: rogha David Muñoz
- Na brunches is fearr i Maidrid: an bealach chun bricfeasta fada agus déanach a bheith agat
- Sé rún na hathbhliana
- Conas iad féin a iompar i margadh na Nollag
- Sneachta te: áiteanna sneachta le haghaidh dílis agus promiscuous an sneachta
- Ceann scríbe geimhridh na hEorpa: fear sneachta foirfe á lorg - temptations Nollag 'déanta san Eoraip'
- Soilse, crainn ghiúis agus aicsean: na 45 grianghraf chun taitneamh a bhaint as an Nollaig
Tá an cócaire Grant Achatz ag fanacht leat