Ag an Rum Bar a théann tú chuig coilíneach Mhuir Chairib
An chéad mhothúchán agus tú ag dul isteach An Cúigiú Marcas an Concordia is é sin go bhfágann tú Maidrid. In ainneoin a bheith in aice leis an torannach Avenida de América, dreapadóireachta na céimeanna a scarann é ó María de Molina agus dul isteach sa spás sin de bán toin agus adhmaid, aistríonn tú go dtí oileán sa Mhuir Chairib in am atá caite coilíneach. Barra an Rúm Is é an t-úrscéal is déanaí laistigh den athchóiriú mór atá déanta ar an teach mór seo i gcroílár cheantar Salamanca. Tá sé ar chuid de chéad urlár na háite agus sa chúlra ar dheis tá an barra ina bhfuil, i measc na 50 rum is eisiach ar domhan, tá sé ag fanacht le Suley Dotres , a d’fhág Cúba don Eoraip agus é ina dornálaí óg in aois a 17 agus atá anois ina mháistir tábhairne, cé gur óna dhúchas féin i gCúba a thagann a spéis i mhanglaim freisin.
“Bhí an múinteoir scoile ar dhuine de na cairde ab fhearr a bhí ag mo sheantuismitheoirí. Scoil Óstán Seville, a bhí, chomh maith le bheith ina fhear mór le rá a raibh meas ag a chuid mac léinn air agus ina fhear beáir clúiteach ar a dtugtaí ‘El Profe’, a deir Dotres. Ag naoi nó 10 mbliana d'aois, thosaigh sé ar a theagmháil le mhanglaim agus anois tá sé tar éis filleadh ar a bheith i dtimpeallacht ina bhfuil Is é rum rí an mbarra.
Tá Suley Dotres i gceannas ar an ullmhúchán shots rum i leagan sipping, mar ní gá cuid de na cinn atá agat i do bheár a mheascadh, ach caithfidh tú a Liosta suimiúil de mhanglaim traidisiúnta agus féin . Má iarrann tú air inseoidh sé duit go bhfuil an "clasaiceach agus an-maorach" Sean-aimseartha ar cheann de na cinn is fearr leis. Ach freisin an Oileáin Deirfiúr , ullmhaithe leis an rum tí den ainm céanna, driogtha ar oileán beag bídeach eisiach San Críostóir-Nimheas, nach ndéantar ach 16 bhuidéal sa bhliain faoi láthair. “Is cocktail foirfe é a roinnt i gcomhrá maith agus le cairde”, a deir Dotres, máistir rums, ach freisin ar chomhráite.
Agus dóibh siúd atá ag iarraidh rud éigin 'maighdean', ceann eile de speisialtachtaí Dotres Is uisce Iamáice é , cocktail neamh-alcólach corcra dochreidte le hibiscus agus cainéal.
An barra ina ndéantar an draíocht
I rith an lae, i Barra an Rúm is féidir leat bia a ordú óna mbiachlár freisin Globetrotter (empanadas na hAirgintíne, omelette prátaí, piadinas, hamburger…), ach is féidir leis an rum a bheith mar an stad deiridh tar éis dinnéar orgánach ag Stóras , an bhialann a d’aimsigh, tar éis rath a pop-ups le dhá bhliain anuas, a áit chónaithe deifnídeach in La Quinta ó mhí na Bealtaine.
Ina mbiachlár, tá táirgí óna bhfeirmeacha agus a bpáirceanna i nGleann Duero. Sin an fáth a bhfuil tú chun iarracht a gcuid cáiseanna agus ispíní, ach freisin a gcuid feola (aird a thabhairt ar an tartare steak), ó "ba sásta", a féarach oiread agus is mian leo. Chomh maith leis sin a fíon féin a ólann tú i ghairdín an Ard-Mhéara faoi dhídean i cad a bheidh dócha an t-aon "fhíonghoirt uirbeach" i Maidrid. Tá an príomhchócaire Juan Martínez-Alonso taobh thiar den bhiachlár seo, a thaistealaíonn chuig an Atlantach freisin chun ochtapas grilled, dornán farraige nó muiríní a thabhairt, mar shampla.
Taobh istigh stóras
CÉN FÁTH TÉIGH?
Trí spás. chuige sin gairdín ósais i gcroílár na Maidrid . Chun an Pálás sin a athchóiriú agus a thiontú ina hacienda coilíneach. Le haghaidh a gcuid cáiseanna. Don chomhrá barra maith leis an bhfear beáir idir rums nach raibh tú a shamhlú riamh.
GNÉITHE BREISE
Na féidearthachtaí agus todhchaí an spáis. Tar éis WareHouse agus The Rhum Bar, osclóidh siad The Wine and Cheese Bar, taitneamh a bhaint as an dá tháirge a dhéanann siad agus an cúram is mó; a stóráil agus a leathnú An Club Haciendas.
I SONRAÍ
Seoladh: An Cúigiú Marcas Concord. Calle María de Molina, 25 (cúinne Lagasca)
Teileafón: 914 365 928 / 607 507 633
Lean @irenecrespo\_
Anseo is é an idéalach dinnéar a bheith agat + taitneamh a bhaint as an rum is fearr i Maidrid