Ní 'macarons' iad, ach brící tae Pu'er múnlaithe 'B?ngchá'.
Ar an ábhar sin tá cinneadh déanta agam nach bhfanfaidh mé isteach cliches beag a shintéisíonn croílár tíre le cultúr ársa. Táim chun an t-eolas a athhiodráitiú agus é a leathnú go dtí go n-éireoidh liom ciall a bhaint as na hábhair sin lena mbaineann creidimid gur féidir linn baile a shainiú ina bhfuil níos mó ná 1,300 milliún áitritheoir. An uair seo beidh mé soak an Pu'er tae.
Dathaíonn plandálacha tae sléibhte Yunnan.
Táimid go léir ag ól le blianta tae dearg le dul i ngleic leis na calories hateful iomarca, ach cén fáth go bhfuil ceann amháin agus ní eile? agus cén fáth go bhfuil sé dearg má tá na duilleoga glas? Nó an bhfuil gach tae dearg mar a chéile? Chun aithne phearsanta a chur ar an scéal seo, is fearr taisteal chuige cúige Yunnan, atá - mar gheall ar a shíneadh ollmhór - mar an gcéanna agus dá ndúirt duine éigin le heachtrannach go raibh air cuairt a thabhairt ar an Spáinn chun an ensaimada a thriail (níl an réigiún in iúl, ná an táirge a shainíonn ár gcultúr coiteann). Chun cad, níos fearr, a ligean ar a shonrú: caithfidh tú dul go dtí an iardheisceart na Síne, go cathair prefectural Pu'er, ar dheis san áit ina dathaíonn plandálacha tae gan teorainn na hardáin nádúrtha a foirmíodh san fhaiche emerald. garbh Wu-liang Shan-mo sliabhraon.
Tá brící tae fillte i bpáipéar dai agus cuachta le duilleog bambú.
Is féidir leat é a fháil i bhfoirm snáitheanna scaoilte, ach is iad na brící tae is traidisiúnta agus is oiriúnaí le cruth cruinn (Bĭngchá) . Chun an chuma dlúth seo a bhaint amach, agus sula dtéann tú ar aghaidh chun tirim, is minic a úsáidtear cófraí cloiche seandálaíochta go leor – ach an-éifeachtach de réir dealraimh–. Mar sin, fanann na táibléid tae ar feadh an ama bunaithe, sábháilte ó sholas agus ó thaise, de ghnáth fillte i bpáipéar dai agus grúpáilte le duilleog bambú. Na blianta níos mó, beidh an blas níos earthy agus cumhachtach a bheith. Ní saineolaí tae mé, ach dearbhaíonn connoisseurs go bhforbraíonn sé ar dtús nótaí boladh magairlín a fhágáil ansin a ceint láidir, cumhachtach agus beagán searbh sa bhéal. dothuigthe!
Tá blas tae Pu'er i gcuimhne do magairlíní agus críochnaíonn sé le searbhas éadrom ach dian.
Is dócha go bhfuil na cáilíochtaí a dhéanann sé chomh speisialta, mar shampla a bheith ina dóire saille nádúrtha (i measc eile airíonna cneasaithe a thugtar dó i réigiún Yunnan), go díreach mar gheall ar na miocrorgánaigh a ghintear le linn an choipeadh fada seo. Toisc, cé nach bhfuil sé cruthaithe go heolaíoch, cinntíonn an sean-traidisiún — a thosaigh sé á tháirgeadh sa 6ú haois agus a úsáideadh go ginearálta ón 14ú haois— díleácha foirfe, a ardaíonn brú fola agus lowers colaistéaról.
Tá an searmanas tae mar chuid d’ealaín agus de chultúr na Síne.
Sa tSín, an bealach is fearr chun tuiscint a fháil ar an tábhacht a bhaineann leis seo táirge iompú isteach i gcultúr, is finné a searmanas tae. An dóiteán Kunming (ainmnithe i ndiaidh príomhchathair chúige Yunnan) timpeall ar an eilimint luachmhar seo nach bhfuil rialacha dochta agus braitheann sé ar cé a dhéanann é, ach tá sé ina fheithicil sóisialaithe leis na céadta bliain. Má tá tú mífhoighneach, is fearr gan freastal ar cheann amháin, mar ní thuigfidh tú an doimhneacht agus subtlety lena líonadh agus a fholmhú na cupáin arís agus arís eile, ná an delicacy lena doirteann siad agus 'doirt' an t-uisce ó na citeal. Deich nóiméad de phrótacail a thugann leath cupán tae a chaithfidh tú a ól i dtrí sips, mar gheall ar, sa tSín, caithfidh tú an chuid eile a líonadh le cairdeas agus gean.