Nua-aimseartha agus 'seanré'
A ligean isteach é anois agus uair amháin agus do gach: an lár Malaga tá sé dodhéanta Is breá linn go leor dá n-áiteanna le hithe, agus níl aon rud níos áille ná siúl tríd Alcazabilla maidin ghrianmhar, ach socair, cad a deirtear socair, Nach bhfuil sé.
Tá an mol de dhaoine ar an tsráid -anois, is cosúil gach lá cosúil le páirtí-; an aistriú caifitéire agus na bialanna -a mbíonn an chistin oscailte don seomra suí go minic, rud a ghineann torann ifreanda-; an mania a chur ceol ard iallach a chur ar na diners labhairt níos airde fós - amhail is dá mba mhuintir Malaga theastaigh uainn gur ghríosaigh siad sinn as rud éigin mar sin-; an páirceáil , a bhfuil literally dodhéanta -cé go mbeadh sé inmhianaithe rochtain a fháil ar an ionad i gcónaí i iompar poiblí -...
Cuireann sé seo go léir leis an bhfíric go mbraitheann muid, uaireanta, cosúil le iniúchadh áiteanna níos ciúine chun taitneamh a bhaint as béile maith.
Sa liosta beag seo tá cúig cinn de ár gcuid is fearr leat, scaipthe ar fud chúige Malaga ar fad. Tá rud éigin ag gach duine a dhéanann speisialta iad agus, ina theannta sin, roinneann siad gné riachtanach: an síocháin go bhfuil análú ina táblaí.
CIBO Iodálach, ceann dár rogha pearsanta
** AN LOL (Tolox) **
Sean stiúideo teilifíse sa pháirt airde an bhaile, leasaithe i measc comharsana, is an germ of an lola . Sa lá atá inniu, bialann seo, a stór cóireáil den scoth agus tá ceann de na radhairc is iontach de Malaga, uaireadóirí ó thuas an sráidbhaile bán Tolox, croí an álainn Siarra de las Nieves .
Ar an ardán, gáire siad, ithe agus ól; sa seomra, breathe siad aeir nua-aimseartha, ach coinníonn sé áilleacht na tuaithe freisin teallach maith agus an táirge áitiúil: cnag muiceola le rósmáire, gualainn gabhair, Glasraí grilled meilte le hadhmad darach - sea, ar fad le casadh avant-garde-. Faightear an ola ó na ológa alorean dá gcrann olóige féin. Agus óna bhfíonghort tá sé beartaithe acu mionsaothrú a dhéanamh cheana féin fíon.
Anseo, ag barr Tolox, tá La Lola
** SARMIENTO 'BRASA ANDALUZA' (Casares) **
Bialann iontach eile le radharc: Sarmiento aghaidh ar an gcnoc ar a seasann Casares mar cárta poist fós den bhaile bán foirfe . Is é sin an radharc neamhfhíor a bhainfimid sult as an tábla seo bialann maisithe le stuaraí de patio Andalusian agus blas te comhaimseartha.
Ina litir, ullmhaithe le cúram, delicacy agus expressiveness ag an cócaire Victor Carracedo -stiúrthóir cistine i slabhraí óstán mór le rá mar Ritz-Carlton, Hilton, nó Meliá -, go leor meas ar an amhábhar agus ar an táirge áitiúil: an trátaí, ó Coin; an tuinnín , ó Barbate; glasraí, de Axarquia .
Embers le carachtar
Fiú agus an príomhullmhúchán á roghnú, úsáidtear rud éigin as Malaga: an ** espeto grilled**. Tá an aird fíorálainn, cé go mbeidh an rud a dhéanfaidh tú titim i ngrá a gcuid miasa traidisiúnta a athléiriú gastranómachais Andalusian, mar shampla chicharrones de bagún Ibéire le croquettes aoil nó pringá le insileadh mint.
**TEACH PACÁISTE (Bonne) **
Cé hé a shíl go bhfuil faoi ainm chomh coitianta seithí ar cheann de na cinn is mó moltach ó Malaga. Lonnaithe ag bealach isteach an Choin, Teach Paco Tá atmaisféar taitneamhach ann atá roinnte ina lounge, limistéar tapas agus a ardán is fáilteach -i dteannta na seomraí móra le haghaidh ceiliúrtha-.
Tá sé ina iomláine institiúid sa bhaile mór agus sa chúige araon , agus ní amháin mar gheall ar a stair fhada - tá sé ar oscailt ó 1975-; freisin toisc gur in 2015 a fuair sé aitheantas do an bhialann is fearr i Malaga ag Acadamh Gastronomic Malaga.
An gnáth, ach níos fearr
Tá ainmneacha cosúil le cúiseanna bliosáin le tempura citris agus taifí oráiste , entrecote tataki mairteola le anlann mil cána, strufal agus fréamhacha cainneanna nó an arán dubh le squid agus ali-oli glas.
Agus, ar ndóigh, tá toradh an cheantair scóir an-ard ar a liosta: an citris, an olóige Aloreña, an t-arán cateto, an trátaí úr blasta -ar féidir leat triail a bhaint as a chuid cineálacha uile nuair a bhíonn sé séasúr - an cáis ghabhair agus fiú beir áitiúla áit speisialta ar an mbiachlár, le treats a oireann do gach cách.
**Bialann Jacky (Nerja) **
Roghchlár blaiseadh athruithe gach seachtain déanta suas de rud ar bith níos lú ná ocht pláta -agus an fíon go léir is féidir leat a ól-, an cárta glaonna is fearr de ** Jacky .** Sin má théann tú ar an Déardaoin; má théann tú lá ar bith eile, is féidir leat rogha a dhéanamh idir na gnáthbhiachláir: Gradam nó Gourmet.
Sea, tá sé ar fad chomh tarraingteach agus a fhuaimeann sé - níos mó ná sin is dócha - a bhuíochas leis an samhlaíocht agus fios gnó an chócaire a bhuaigh duaiseanna Jacky Vanhoren , a chaith a shaol ag athchruthú a ealaín a raibh tionchar ag na Fraince air le miasa ar nós tráta fuar _iris_h, an foie gras bonbon fillte i pistéise ar chúlra sinséir agus brioche, an taosráin puff cloicheán le anlann cainneanna , an trosc le anlann avocado agus peanuts crunchy...
An seomra, arna ordú ag
Tionchair na Fraince ar Jacky
** CIBO IODÁIL (Marbella) **
Sa míle órga marbellí, an cócaire Lawrence Otterburn tá píosa den an Iodáil níos barántúla le fuaimiúlacht iontach. Conas atá sé bainte amach aige? ag déanamh leis an táirgí is fearr na tíre - go buabhall , mamma mia! - agus ag casadh orthu bianna chompord i bhfoirm delicious píotsa bácáilte in oigheann adhmaid, ag freastal clasaicí conas ba chóir iad a sheirbheáil - tabharfaidh tú faoi deara go a bolognese go maith is féidir é a chur faoi deara delirium íon- agus ionchorprú a dteagmháil i miasa ar nós ravioli pumpkin rósta.
Iodáilis CIBO ollmhór chomh maith dlúth , taitneamh a bhaint as maisiú nua-aimseartha agus cumha ag an am céanna, le póstaeir i gcuimhne ar an sean-tír dhúchais Agus dá bhfreastalaithe, deirimid libh anois, go mbeidh grá agaibh dóibh Tóg abhaile. críochnóidh tú ag rá go raibh maith agat níos mó ná mar a dhéanann tú de ghnáth riamh, agus le boilg sásta tar éis milseog a dhéanann stair (b'fhéidir roinnt brabúsach baile le huachtar sú craobh bogtha le seacláid te?). Nuair a bheidh tú ag siúl amach an doras, beidh tú cheana féin ag smaoineamh ar dul ar ais.
Tá an saol taobh amuigh de lár na cathrach