Glasraí lasair-deataithe
Nuair a thosaíonn tú ó ealaín clasaiceach agus na dictates an mhargaidh. Nuair is mian leat cloí le traidisiún, sa chás seo Bascais, agus leis na táirgí séasúracha is fearr, is cosúil go bhfuil na roghanna teoranta, ach ní hé seo an cás sa Barra Gastro Pedro Muñagorri . Ar tí cúig cinn a bhaint amach sa Barrio de Salamanca, ní fada ón áit a raibh stór stáiseanóireachta stairiúil a mhuintire suite (ar roghnaigh sé an t-ainm dó freisin), an cócaire ó Maidrid de bhunadh Gipuzkoan le taithí beagnach 30 bliain sa chistin tá a biachlár athraithe aige arís sa seomra bia agus sa bheár lonrúil atá i gceannas ar an áitreabh. Agus é fós ag baint úsáide as amhábhar ardchaighdeáin, leanann sé ag obair ar an gcur i láthair agus ar ullmhúchán difriúil ar phraghsanna níos mó ná réasúnta.
Barra Gastro Pedro Muñagorri
Le míonna beaga anuas, tá sé corpraithe daoine a chaitheann tobac Y blastáin , teicníc a raibh a fhios agat cheana féin ach iad a athnuachan agus do chistin a athnuachan. Tá an cochaill le comhla insteallta uathoibríoch cead a thabhairt don iontráil deataigh nó gal is féidir a athrú go hiomlán ar an blas, mar shampla, glasraí, a deataigh iad i láthair na huaire le min sáibh feá (agus is féidir é sin a thriail sa seomra agus ag an mbarra).
Asparagus i Muñagorri
Ag an mbarra, tá a thairiscint críochnaithe aige freisin le roghchlár níos fairsinge de phintxos te agus fuar spreagtha ag bianna sráide eile, ón clasaiceach Gilda le confit lachan agus burrito cainneanna . Ón ceapaire San Sebastian go dtí an rostbratwurst le pesto agus mustaird pommery.
Cé go maireann an gheimhridh, sa seomra bia, is féidir leat a gcuid stews agus miasa spúnóg a bhlaiseadh, mar shampla Landes Pigeon in dhá lámhaigh nó pochas a la Navarra . Ach tá míreanna suimiúla curtha leis aige cheana féin lasmuigh den bhiachlár, mar a éilíonn an séasúr, mar na piseanna deora nó an chéad cheann asparagus bán , a sheirbheáiltear le stróc iarainn agus bearrtha liamháis.
Gilda de sairdín deataithe i Muñagorri
CÉN FÁTH TÉIGH?
Chun an Ghrian a cheiliúradh a thug an Repsol Guide dó i mbliana agus a thuiscint cén fáth a ndearna sé amhlaidh. Tá sé cúig bliana anois sa Barrio de Salamanca, móide iad siúd atá caite ina láthair i Las Rozas, gealltóireachta ar ealaín margadh clasaiceach , de bhunadh na mBascach, agus bealach á aimsiú i gcónaí chun athnuachan a dhéanamh. Ach anois is mó ar fad ba chóir duit dul dóibh siúd asparagus Y na laethanta deiridh dá stobhach.
GNÉITHE BREISE:
Anois go bhfuil an tseachtain naofa agus leis, na torrijas: dá tósta brioche le uachtar reoite fanaile fiú cuairt.
Brioche tósta le uachtar reoite fanaile
I SONRAÍ:
Seoladh: Padilla, 56; Maidrid
Fón: 91 401 47 41
Sceideal: ó 12 r.n. go 4 i.n. agus ó 8 i.n. go 11 p.m. Dúnta oíche Dé Domhnaigh agus Dé Luain.
Leath phraghas: i mbeár, 20 euro; sa seomra suí, 40 euro.
Gréasán: http://www.munagorrirestaurante.es/
Lean @irenecrespo\_
Mousse seacláide deataithe faoi láthair