Níl aon sailéad foirfe, tá go leor.
Sa samhradh, tá sailéid níos tarraingtí, agus faigheann muid níos cruthaithí nuair a thagann sé chun comhábhair a mheascadh. Leomh muid le dathanna agus blasanna. Cóirithe gan choinne. Ach ní le haghaidh an tsamhraidh amháin atá sailéid, Tá siad ar feadh na bliana ar fad. Níor cheart duit ach roinnt comhábhair séasúracha a athrú. Déan iad a iompar níos mó torthaí i rith an tsamhraidh, spraoi le beacáin sa titim ...
Toisc go bhfuil míle rogha ann agus nach bhfuil ár gcomhcheangail i gcónaí ar na cinn is rathúla, d'iarramar ar na saineolaithe. **Benjamin Bensoussan, Príomhchócaire Feidhmiúcháin agus comhbhunaitheoir Honest Greens, **ceann de na cinn is fearr le Maidrid i cócaireacht sláintiúil, tugann sé na heochracha don sailéad foirfe dúinn . Is é seo an rud ba cheart duit a ghlacadh chun é a dhéanamh “iomlán agus spraoi i ngach greim”. Nóta:
An bonn: glas (leitísí éagsúla, níos fearr i gcónaí mura gcaitear leo) nó gránach/gráin, cineál quinoa, chickpeas, lintilí, litrithe. Nó, níos fearr fós, meascán den dá cheann.
Níos mó glas: meascán de glasraí amha (cúcamar, trátaí, cóilis grátáilte, soilire, asparagus, finéal, etc.) agus glasraí bruite (brocailí, biatas, beacáin, courgette, ubhagán, piobar, prátaí daite, arbhar ar an cob, práta milis, pumpkin, etc.).
shúil! Nuair a cócaireacht glasraí le haghaidh sailéad ní mór é a fhágáil crispy: Blanch in uisce agus salann, fionnuar in uisce agus oighear a choimeád ar bun uigeacht agus dath.
Síolta nó gránaigh: foinse an-tábhachtach de óimige 3 aigéid sailleacha vitimíní A, B agus cailciam (níos mó ná bainne). Mar shampla: flaxseed, sesame, lus na gréine, pumpkin, mustaird, chia, cnáib, poipín ...
Foinse próitéine glasraí: cosúil le almóinní, cashews, pistachios, Bachlóga Bruiséile, avocado, rísíní, spionáiste, min-choirce, piseanna ...
An teagmháil milis: rud éigin go nádúrtha milis, cosúil le figí triomaithe, aibreoga triomaithe, dátaí ... Bí cúramach agus é á cheannach nach bhfuil siúcraí breise acu.
Torthaí: roinnt torthaí de tháirgeadh náisiúnta atá i séasúr agus go maith aibí. Neachtairíní, míreanna oráiste nó grapefruit, figí, péitseoga, aibreoga ... “Is féidir leat fiú rósta na torthaí Chun athrú a dhéanamh, ag Honest Greens róstaimid go leor torthaí in oigheann gualaigh chun blas agus uigeacht eile a chur leis."
Cáis de shaghas éigin: cineál gabhar, feta, calóga Parmesan, gorm mionghearrtha…
A mhaisiú agus cuir leis an gcuid cothaithe is féidir linn a úsáid bachlóga de gach cineál, mar shampla alfalfa, pónairí soighe, seamair, beets, arbhar, eorna. Is foinse an-saibhir vitimíní iad bianna sprouted (C, E, A, K, B1, B2, B3 ...)
Chun deireadh, más mian linn is féidir linn cur próitéin ainmhíoch cé nach bhfuil sé riachtanach má tá an sailéad iomlán agus éagsúil. Sicín rósta te nó fuar, tuinnín amh, laofheoil, liamhás...
Mar a mhínítear: Maidir leis na gearrthacha tá sé tábhachtach gearrtha bia i bpíosaí beaga ionas gur féidir le gach greim a bheith éagsúil agus suimiúil, cuidíonn sé sailéad a bheith agat nach féidir leat a dhóthain a fháil.
Na Glasaigh macánta, fealsúnacht 'ithe go maith, mothaím go maith' i Maidrid