Casa Lolea, an bhialann a tháinig chun conquer Maidrid
Ag tús na bliana 2015, a togra gastranómach suimiúil , moladh agus ró-mhór, tháinig réidh chun dul san iomaíocht le haghaidh an barr i gceann de na réimsí is seductive de Barcelona, ceantar Born. Is é an rud nach ndearnamar a shamhlú ná go mbeimis in ann a bheith ar deireadh ár spás féin anseo i Maidrid.
Agus cén fáth nach bhfuil Chueca ? Sa Sráid na saoirse uimhir 26 , cúpla méadar ó mhargadh San Antón agus i gcúinne coveted. Anseo gheobhaidh muid an bialann te seo - le réamhseomra le táblaí arda, spás cúil níos mó agus limistéar in áirithe do 10 n-duine - nach mbeimid in ann neamhaird a dhéanamh, ach an oiread. roinnt le chéile, cáiseanna, bravas, tortillas, tapas, liamhás ... agus gabháil leis ar fad le a sangria athnuachana.
Más rud é gach uair a thagann tú chuig barra nó ardán ní gá duit dul tríd an mbiachlár fairsing deochanna, mar go bhfuil a fhios agat cheana féin go bhfuil tú chun sangria a ordú, Teach Lolea (an teampall bloodletting den ainm céanna) a bheith d'áit nua le bheith.
Le 5 cineálacha éagsúla, Fíon dearg fíonchaora tempranillo, cabernet sauvignon agus beagán cainéal, fíon óg ó Fíonchaora Macabeo agus Chardonnay le teagmháil le fanaile, le fíon bán crispy le bláth elder agus úlla fiáin, orgánach nó le fíon rosé . Tá ceann ann do gach blas!
Beidh teampall sangrias, le 5 chineál éagsúil, ina áit nua le bheith agat.
**Fáilte go Casa Lolea**, seod cócaireachta cruthaithe ag triúr comhpháirtithe - beirt bhan, duine acu Spáinneach agus an Airgintín eile, agus Spáinneach, páirtí leis an dara ceann-, a tháinig isteach sa cócaire Bascach Txemi Andrés Alonso , agus é mar aidhm tairiscint a nochtadh le táirgí ardchaighdeáin, féin-déanta agus a chinntiú go ndéantar iompar na miasa, chomh fada agus is féidir, laistigh den bhialann.
Tugann an cócaire, a bhfuil traidisiún fairsing teaghlaigh aige agus a bhain céim amach ó cheann de na hollscoileanna fáilteachais is fearr i dtír na mBascach, trácht ar Traveler.es: “Is maith liom ealaín an mhargaidh, go bhfuil a fhios agat cad é an inrianaitheacht, an soláthraí, go bhfuil an táirge ar eolas agat ... sin é an rud is tábhachtaí domsa agus sin é fealsúnacht an tí seo”
Is é inspioráid na litreach an ealaín na Meánmhara agus tapas , cé nach gceilíonn siad a spéis i blasanna coimhthíocha, mar ceviche. Is é an smaoineamh gur féidir leis an gcliant dul ag piocadh roinnt skewers sa mhias nó sa tseirbhís chéanna, i bhformáid chomhréireach, ach leis an smaoineamh athrá agus blaiseadh.
Is bialann é Casa Lolea a thairgeann cócaireacht bhaile sofaisticiúil
Má chuireann rud éigin le Teach Lolea Is féidir freastal ar an delicacies a ullmhaíonn sé faoi láthair, is é an obair leis Ispíní Ibéire den chéad scoth, iasc Cantabrian, ón Mheánmhuir, torthaí agus glasraí áitiúla...Tá an blas blasta ag subha oinniúin agus leasaithigh mar dhéantús baile.
Mias suaitheantais? an risotto pasta, le strufail agus cáis Parmesan . 'Tá sé greannmhar mar is risotto bréige é, déanaimid cosúil le ceann amháin é, ach le pasta síolta melon, mar sin bíonn daoine greannmhar mar go mbíonn siad ag súil leis an rís nuair is pasta é, déanta cosúil le risotto,' a deir an cócaire Bascach.
Is é príomh-idirdhealú an bhialann seo ná an cócaireacht baile sofaisticiúla trí tháirge an-aitheanta. Seolann Txemi: “Is é an difríocht le háiteanna eile go bhfuil muid ag cócaireacht . Sa lá atá inniu ann, mar gheall ar thairiscint roinnt cuideachtaí bia ullmhaithe go n-éilíonn go leor bialanna leis an gcathú na táirgí seo a fháil (nach mbíonn an teagmháil ceardaí baile sin ag baint leis an ullmhúchán ar an áitreabh, is cuma cé chomh maith agus atá siad). Seasann muid go daingean fós, déanaimid gach rud go hiomlán".
Tháinig Casa Lolea go Maidrid chun ár bplátaí a shárú , a thairiscint ar an taitneamh a bhaint as chuimhneacháin barántúla, agus ag cabhrú linn chun déileáil leis an samhradh te le speisialtacht an tí - na sangrias is athnuachana agus is bunaidh sa chathair- . Bialann a chuirfidh iontas ar aon duine a théann thart le milseoga den chéad scoth.
CÉN FÁTH GO
Tá an mojama tuinnín uachtair , agus an píosa leigheasta ar feadh cúig uair an chloig chun é a chosc ó bheith líonta le salann an oiread sin nó ó thriomú amach ag deireadh an phróisis. Ina theannta sin, tá an liamhás agus croquettes muisiriún cinnte tuillte acu triail. Agus ar ndóigh do iontach risotto.
GNÉITHE BREISE
Faoi láthair tá siad ag críochnú a fhorbairt ar an litir leis na hailléirginí go léir , cé go ndeimhníonn siad é sin ar ndóigh tá roghanna ann do gach cách fiú roinnt amháin vegetarian . Cuirtear an fhoireann ar an eolas faoi agus is féidir leo montaditos a dhéanamh ar iarratas na gcliant.
Bialann le milseoga den chéad scoth.
Seoladh: Calle Libertad 26 Féach ar an léarscáil
Teileafón: 915 218 223
Sceideal: Gach lá den tseachtain ó 08:30 go 00:00
Leath phraghas: 25 euro an duine