Carabinero taco, ceann de na moltaí is bunaidh agus is delicious de Mantarraya MX
Tá míle órga Marbella lán le bialanna nach féidir leat dul chucu mura áirithíonn tú seachtainí roimh ré. Tá ceann acu, Lobito de Mar, atá ar úinéireacht ag an réalta Dani García, díreach in aice leis an Mantarraya MX a osclaíodh le déanaí, atá ar úinéireacht freisin ag Cócaire réalta Michelin Roberto Ruiz . Deir siad linn ansin dul ón mbialann Mheicsiceo féin: tá siad chomh nua sin sa cheantar nach bhfuil Google fós ag cur go maith ar an léarscáil iad.
Taobh istigh den áitreabh, faightear muid dathanna earthy cosúil le gaineamh agus gormacha cosúil leis an bhfarraige , snáithíní nádúrtha a spreagann Paradises cósta, ceardaíocht le nodanna subtle do chultúr Mheicsiceo agus sonraí coilíneacha i bhfoirm lucht leanúna. Síníonn múinteoirí Cousi Interiorismo é seo " atmaisféar sofaisticiúlachta gan glacadh “, mar a mhíníonn siad ón mbunaíocht féin, spás ollmhór a bhfuil cistin oscailte, seomra suí, beár, ardán geimhridh agus ardán samhraidh iontach le fásra flúirseach.
Nílimid san Aigéan Ciúin, ach d’fhéadfadh sé a bheith cosúil go maith don mhaisiúchán agus do na miasa, dar le mo chompánach agus é ag blaiseadh díobh, "tá blas acu ar nós Meicsiceo" . Insíonn sé, a bhfuil go leor ama caite aige ar chósta Mheicsiceo, rud éigin a bhraitheann mé: go bhfuil, bunaithe ar exquisiteness thogra Ruiz, go bhfuil macántacht, barántúlacht ... agus, ar ndóigh, go leor spíosraí . Go deimhin, an fhoireann, tar éis dúinn a spreagadh chun ordú Nóinín an tí I measc na mbiachlár blasta cocktail - cothrom, foirfe-, fáiltíonn sé dúinn le mana soiléir: "Seo againn teacht chun fuaraigh!".
Meicsiceo ar an ardán
sa litir tá go leor farraige -tar éis an tsaoil, tá sé cúpla méadar ar shiúl-. Is iad iasc agus bia mara na príomhghnéithe de roghchlár a bhaineann leas as an amhábhar áitiúil agus ag dul tríd an beagnach 8,000 ciliméadar de chósta an Aigéin Chiúin Mheicsiceo ó thuaidh go theas : ó Ensenada agus Baja California go Chiapas. “Is críocha iad seo ina raibh, go stairiúil, go leor bealaí trádála, rud ba chúis leis an miscegenation leis an Áise Trí mhionléirithe mar iasc amh ó ghearrthacha na hÁise, bianna friochta nó anlainn citris , a thairgeann próifílí blais nuair a thagann an dá chultúr le chéile", a mhíníonn siad ón mbunaíocht, b'fhéidir gurb é an blas is lú aitheanta de Meicsiceo - agus a shaothraítear - lasmuigh de na Stáit Aontaithe.
Leis an roghchlár ar láimh, roghnaímid - agus tá sé an-deacair a roghnú, fiú más roghchlár gearr é- Manta ray guacamole, le muiríní agus eibleacht piobar jalapeno . Maireann sé chomh beag ar an tábla go bhfuil sé fiú embarrassing. Leanaimid ar aghaidh leis an oisrí le anlann chili coipthe agus granita torthaí paisean , geall iontasach, úr agus delicious atá, cosúil le spiorad Mantarraya MX héadónachas íon.
Sroicheann níos mó milseáin chuig an mbord le casadh gan choinne: ceviche ochtapas dubh grilled le anlann chili habanero gualaigh; Anann glas agus aguachile cloicheán macerated le serrano chili ; níos mó ochtapas, an uair seo, grilled tossed le pico de gallo agus crispy yucca, a sheirbheáil mar taco.
Nóinín tí
Agus muid ag ithe, líonann an áit suas níos mó agus níos mó, cé go bhfuil sé oscailte le níos lú ná seachtain: is léir go bhfuil muid ag tabhairt aghaidh ar geall buaite eile ó Ruiz, cruthaitheoir Punto MX, catalógaithe mar "an Mheicsiceo is fearr lasmuigh de Mheicsiceo" - nó an chéad bhialann Mheicsiceo san Eoraip a bhfuil réalta Michelin aige - go dtí gur dúnadh iar-phaindéim le déanaí.
Ach tá an cócaire reinvented féin: i mí Feabhra osclaíodh i Maidrid Barracuda MX a bhuaigh, i gceann cúpla lá, bhfabhar an phobail lena ealaín bunaithe freisin ar speisialtachtaí an Aigéin Chiúin. Tá, an mhias réalta an Bass a la carte le guajillo chili marinade dearg agus glas poblano chili marinade . Anseo, an Fry sicín iomlán ullmhaithe 100% gan plúr a bhuíochas le teicníc atá bunaithe ar uisce agus salann, a ligeann don iasc a bheith díhiodráitithe agus friochta ionas go mbeidh sé crispy go hiomlán ar an taobh amuigh agus tairisceana ar an taobh istigh, le taitneamh a bhaint as tacos croí leitís athnuachan le pico de gallo agus tarbh-chomhraic anlann Chili . Sea go deimhin, Éilíonn an mhias seo dhá lá le hullmhú. , mar sin ní thairgtear é ach in aonaid theoranta: beidh sé ina ábhar ádh.
Tá táirgí curtha isteach sa roghchlár Marbella freisin cosúil le tuinnín nó carabineros . Ní mór triail a bhaint as tá nó tá agus iad ag ullmhú a la diabla tacos le anlann enchipotlada, guacamole agus pico de gallo -agus caithfidh tú a dhéanamh arís-. Tá an dumplings ribí róibéis le anlann enchipotlada freisin ní mór juicy eile.
iarraimid tacos mairteola le anlann habanero agus chiles toreados freisin, chun tástáil a dhéanamh ar an gcaoi a bhfuil an fheoil. Agus éiríonn leis an triail le dathanna eitilte, cosúil leis na speisialtachtaí go léir a fhreastalaíonn Ruiz lena chomhcheangal réalta: miasa macánta, simplíocht dealraitheach amháin, le go leor blas, go leor samhlaíochta, go leor pique, táirge den scoth agus fios gnó uathúil . Téigh in áirithe anois: tá Mantarraya MX le líonadh freisin agus, níos luaithe seachas níos déanaí, beidh sé annamh cé nach bhfuil a fhios conas é a chur ag an bpointe cruinn ar an léarscáil.
Guacamole muiríní, 'must'
Seoladh: Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe 269, C.C Coliseum, 29602, Marbella, An Spáinn Féach ar an léarscáil
Teileafón: 951 21 00 00
Sceideal: Ó Luan go Domhnach, ó 7:00 i.n. go 1:00 i.n.
Leath phraghas: 45-60 euro