Bialann Chifa i Chinatown Lima
Tá sé luath, ach tá na siopaí ar oscailt cheana féin agus sníomh na siopadóirí le cairteacha agus málaí ina láimh agus turasóirí le ceamaraí ionraíonn imlíne na sráide seo lán de dragain dhearga, aghaidheanna ildaite agus lóchrainn ar crochadh ar shnáitheanna íogaire ó aghaidh go aghaidh . Cé a déarfadh go bhfuil muid cúpla méadar ó chroílár stairiúil Chonradh na Gaeilge Aoil ?
Tháinig na chéad Sínigh go Peiriú sa bhliain 1849 chun oibriú i réimsí na haciendas saibhir ar chósta Peiriú. Nuair a fuair na sclábhaithe Síneacha sin, ar a dtugtar coolies, a saoirse, d'fhág siad an tuath agus bhog siad go dtí an chathair, go Aoil . Shocraigh siad ansin, bhunaigh siad a ngnóthaí agus thosaigh siad ag díol táirgí allmhairithe go díreach ón tSín. Dealraíonn sé, ag an am sin, go raibh siopaí Síneacha suite ar leibhéal na sráide, sa lárionad stairiúil, áit a bhfuil an lá inniu ann, ildaite agus barántúla , an beag chinatown Peruvian . Tagann ainm na sráide (Capón), a deir siad, as an nós a bhaineann le muca a chaitheamh chun an fheoil a chosc ó bholadh go dona, ach cé a fhios?
Is é an rud atá ar eolas ná gur chruthaigh inimircigh na Síne teaghlaigh le muintir na háite, ag trasnú rásaí agus mar thoradh air sin a de chine measctha ní amháin fola, ach freisin de cultúir . Rugadh dá bhrí sin cad a thugann siad anseo chifa : comhchuibheas idir oidis thraidisiúnta na Síne agus Peiriú, idir comhábhair ón Áise agus iad siúd a fhásann i dtailte Mheiriceá. Ainm aisteach le haghaidh cineál ealaín, a bhfuil a mhíniú greannmhar aige freisin. Deir siad go dtugtar Chifa cuisine ar an mbealach seo mar gheall ar na sclábhaithe inimirceach Síneach sin, nuair a bhí siad ag iarraidh ithe, d'ardaigh siad a nguthanna beaga ag iarraidh babhla ríse a fháil, ag rá: "chi faan, chi faan ..." a chiallaíonn" ith rís, ith rís". Cad iad na rudaí!
An bhfuil sé ach éirí gréine agus sa chomharsanacht chifa-Síneach sin de Lima tá siad ag tabhairt bricfeasta ar feadh uaireanta i seomraí an-mhór agus neamhghlan atá lán de tháblaí ciorclach. slacht agus feidhmiúlacht , tréithe na Síne is mó is féidir linn a fháil i saol na athchóiriú chifa. Ar an roghchlár tá miasa traidisiúnta de ealaín na hÁise agus roinnt delicacies tempting, fiú ag breacadh an lae, mar shampla teangacha lachan tonnta cosa sicín marinated agus friochta . Sea, is é seo an chaoi a dtosaíonn tú ar an lá agus freisin le sneaiceanna an-fuinniúil eile mar an dim sum plump agus creamy líonta le glasraí agus muiceoil, anraith miso, arroz chaufa (rís friochta le glasraí), cístí tae glas agus tae agus bainne soighe a díolama na féasta.
Chifa bricfeasta i lár Lima