RUN, tá na huachtair oighir seo gearrshaolach!
Samhradh sona! Teas, grian, laethanta saoire agus... uachtair reoite! Má tá muid ag insint duit cheana féin cad atá nua don séasúr seo, inniu a thabhairt dúinn ceann nua, a uachtar reoite agus brioche pop-up den milseogra mór Ricardo Velez . Beidh tú ag leá le pléisiúir!
Let tús ag insint duit cad é An Pâtissier . Is spás ilchuspóireach é, atá tiomnaithe do chúrsaí teagaisc agus blaiseadh atá ag feidhmiú le dhá bhliain. Ach is spás ilúsáideach é freisin a d'óstáil le himeacht ama cur i láthair liamháis, blaiseadh cumhráin, cruinnithe... Agus anois, arís eile, athraíonn an spás le bheith ina pop-up samhraidh atá tiomnaithe d’uachtar reoite agus brioches.
Ricardo Vélez, cuireann sé a chruthaitheacht ar fad ag obair agus buaileann sé arís sinn lena fhios gnó. Cuimhnigh go bhfuil sé ar cheann de na léiritheoirí is mó de milseogra inár dtír, a bhí Duais Náisiúnta Gaistreintreolaíochta in 2014, Gradam don Chef Taosráin is Fearr sa Spáinn an bhliain chéanna agus Prix au Chef Pâtissier Internacional in 2017.
Ach ní hamháin go ráthaíonn na dámhachtainí a gcuid oibre, ach is é an rud simplí a bhaineann le dul trí theach na máthar, Seacláid Moulin , assures tú dáileoga arda de pléisiúir milis.
Labhair muid leis an cruthaitheoir ionas gur féidir leis a insint dúinn cad atá i gceist leis an Pâtissier. “Bhí an smaoineamh againn i gcónaí bunú a Uachtar reoite sealadach agus siopa brioche. Uachtair oighir toisc go bhfuil sé cad a iarrann an comhlacht le haghaidh an tsamhraidh agus brioches toisc go raibh muid ag iarraidh a thabhairt chun cinn mais milseogra traidisiúnta atá urchóideacha sa chúlra. Ba mhaith linn iad a dhéanamh trendy”, a deir Vélez.
Agus mar sin thug siad spás chun cinn a oibreoidh na míonna Iúil agus Meán Fómhair -i mí Lúnasa sosanna siad- ina bhfuil an dá eilimint seo na protagonists, uaireanta chumasc - uachtar reoite líonadh brioche -, i gcásanna eile ag taitneamh leo féin, mar a bhíonn le brioches goirt, rud a d'éiligh custaiméirí i gcónaí.
“Is é an smaoineamh go dtógfaidh tú é agus go mbainfidh tú taitneamh as sa A tharraingt siar. Níl muid ach dhá chéim ar shiúl agus anseo déanaimid táirgí le tabhairt amach, freisin i bhfoirm sneaiceanna, a chinntíonn lá iontach sa pháirc”, a deir an cócaire taosráin.
An Pâtissier Tá taispeántas ann ina bhfaighidh tú cineálacha éagsúla brioche: líonadh le huachtar seacláide agus clúdaithe le níos mó seacláide agus almóinní, ceann eile déanta le huachtar praline, líonadh freisin le líomóid le flambé meringue nó fanaile clúdaithe le caramal.
Ach ní hé sin deireadh leis, mar cuireann siad cinn éagsúla eile ar fáil do chustaiméirí freisin, leis an taos corónach sa lár le coulis violet agus fraochán, cáca cáise, péitseog agus fanaile nó banoffee.
Gan dearmad a dhéanamh ar an sneakers uachtar , cruthú neamhaí de brioche leath agus é líonta le huachtar úr bhuailtí. Agus ar ndóigh an brioches saillte bradán agus mango nó pastrami agus picil, i measc nithe eile . Chun gabháil leo agus pas a fháil sa deoch, a rogha de dheochanna nádúrtha agus iontacha athnuachana : punch torthaí dearg, líomanáid le mint, mango agus sú torthaí paisean nó sútha talún agus limes.
In aice leo, an uachtair reoite. “Tá na sé bhlasanna is mó a thaitníonn liom roghnaithe agam: Piedmont hazelnut, seacláid guanaja, pie líomóide, Sútha talún Mara des Bois, fanaile le Havana7 -atá an-chuimhneacháin ar mhilseog Moulin Chocolat- agus meringue bainne le bagún ó neamh”.
In éineacht leo, an fhéidearthacht iad a ordú i tub aonair, 350 ml nó 635 ml . Más mian leat an taithí a bhaint amach, iarr ort é le cón de waffle baile nó Sicileach, istigh i taos brioche.
“Ag The Pâtissier agus Moulin Chocolat tá riail againn: mura ndéanaimid sinn féin é, ní dhíolaimid é” , tá stór Velez. Agus tá sé go bhfuil anseo fiú an waffle déanta de láimh, ceann ar cheann agus 100% homemade.
I mbeagán focal, beidh The Patissier ar cheann de na háiteanna a bheidh i Maidrid an samhradh seo le cruthú nach bhfágfaidh aon duine neamhshuimiúil...
CÉN FÁTH GO
Toisc nach bhfuil gach lá agat an deis a bhlaiseadh bunú agus uachtar reoite ó chócaire taosráin clúiteach. Agus mar gheall ar, cad tá muid ag dul a insint duit, tá gach rud scannalach agus na praghsanna srianta cuireadh a thabhairt duit triail a bhaint as roinnt rudaí ar gach cuairt.
GNÉITHE BREISE
Tá limistéar gourmet ag an siopa freisin inar féidir leat sneaiceanna sláintiúla agus éagsúla a fháil, mar shampla crackers síolta pumpkin agus lín, síolta lus na gréine agus muiléad, agus grán rósta basil nádúrtha agus ola trátaí, ológa dubha nó caramal agus fleur de sel.
Is féidir leat a thabhairt abhaile freisin do tiúilipí waffle nó na meringues a bhfuil na uachtair oighir coróin.
Seoladh: Columela, 9. Bajo R. Féach an léarscáil
Teileafón: 914 35 66 00
Sceideal: Iúil agus Meán Fómhair. Dé Máirt agus Dé Céadaoin: 12:30 r.n. go 10:00 i.n. Déardaoin, Dé hAoine, Dé Sathairn: 12:30 r.n. go 11:00 i.n. Dé Domhnaigh agus Dé Luain dúnta.
Leath phraghas: Tub uachtar reoite le dhá blasanna 2.80 euro. Cón uachtar reoite le dhá blas 3.30 euro. Brioche le liathróid de uachtar reoite 3.50 euro.