Cad atá á dhéanamh ag Turismo de España lenár gastranómachais?
Bunús na ceiste. Sníonn forógra ó Tourism of Flanders isteach i mo bhosca isteach:
“Ní tír beorach muid
Is sinne tír na grúdairí
Ní talamh seacláide muid
Is sinne tír na ndéantóirí seacláide”
Tá fiosracht ag dul thar fóir orm agus freagraim an glaoch. Tar éis an r-phoist, forógra aontaithe (déanaim teagmhálacha, cuirim ceisteanna agus cuirim ar mo shuaimhneas) doiciméad ar a dtugtar ** Manifesto Bia Pléimeannach** a bhfuil cócairí, riarachán agus an earnáil phríobháideach i gceannas air: club táirgí —seo mar a shainítear na “cláir thacaíochta do thráchtálú táirgí nó codanna sonracha den tairiscint turasóireachta”, sampla iontach de Conas a dhíol' (Deirim é seo gan nuance maslach; díol: cuir ar eolas ) a luachanna gastranómacha don chuid eile den domhan . Ar an gcéad dul síos, agus mar ais straitéiseach, totems móra a íomhá gastranómach: beoir ceardaíochta agus seacláidí . Dara, do geall ar príomhchócaire cruthaitheach óg agus don chabhlach iomlán de phrásaí, de thithe tábhairne agus de bharraí a thugann comhthéacs dá thogra.
Go hionraic, cuireann sé níos mó éad orm ná aon rud eile. Sin mar gheall ar? Mar b'fhéidir go bhfuil sé in am breathnú ar do navel agus a fheiceáil conas (rudaí mar atá siad, a chairde flamenco) le cófra gastranómach gan teorainn níos casta agus níos luachmhaire ní chríochnaíonn muid fios a bheith againn cad a dhíolaimid. Mar… cad a dhíolaimid?
Cá bhfuil ár ealaín chruthaitheach?
An chéad stad : suíomh Gréasáin ** Turismo de España ** (is beag rud ar bith faoinár n-ealaín ar an gclúdach, a bhfuil réalta i láthair faoi ‘Health & Care’, ¿?) agus a chuid Gastranómachais: “Tír le blaiseadh”. Fuair muid? Blaiseadh ola, cúrsaí cócaireachta, margaí traidisiúnta agus féilte móréilimh, ach... cad é an teachtaireacht? An bhfuil ais straitéiseach ann) Níl aon rian ar chócairí móra — nó beaga —, agallaimh nó daoine. Ní aghaidh.
An dara stad :** Savor Spáinn. An Spáinn** á bhlaiseadh. Cad é seo? Branda féin a bhfuil cuid den earnáil ag siúl ina dhiaidh: “Is é Saborea España an chéad ardán náisiúnta a bhfuil gairm idirnáisiúnta aici do turasóireacht agus gastranómachais a chur chun cinn . Tá sé comhdhéanta de Chónaidhm Fáilteachais na Spáinne (FEHR), Cumann Ceann Scríbe na Spáinne chun Turasóireacht Ghastranómach a Chur Chun Cinn, Eagraíocht Eorpach na gCócairí (Euro-Toques), Cónaidhm Chomhlachais na gCócaire agus na Milseogra de Spáinn (FACYRE). , agus Óstaí Turasóireachta”. Is cosúil gur smaoineamh maith é, tacaíonn siad leis an mbranda ag aontaí agus is cuid dá bpost é cruthú séala cáilíochta maidir le táirgí agraibhia, seo é d’iarratas bailíochtaithe. Tá blag agus leathanach lucht leanúna ann freisin a bhfuil ocht míle leantóir ann. Ocht míle duine ar spéis leo ‘Blaiseadh na Spáinne’. Ach… an raibh gá leis an mbranda seo? N’fheadar… an bhfuil aithne ag turasóirí ar bith uirthi?
An tríú stad: **Branda na Spáinne**. Tionscadal “fadtéarmach”, cruthaithe ag Ard-Choimisinéir an Rialtais a bhfuil sé mar chuspóir aige íomhá na Spáinne a fheabhsú thar lear agus i measc na Spáinneach féin. Ó Marca España labhairt linn freisin faoi gastranómachais —agus téann a dteachtaireachtaí víreasach ar a gcuid bealaí cumarsáide i gcomhthráth le cinn spain.info agus Saborea España, ach gan scáth straitéiseach coiteann acu; Breathnaíonn sé seo cosúil le pussy Bernarda ( gabh mo leithscéal, níl ann ach seanfhocal chomh traidisiúnta agus tá sé iontach). Cad atá anseo? Bhuel, laistigh den chuid 'cultúr agus uathúlacht' aimsímid Gastranómachais, le dhá alt agus premise: "Meirge aiste bia na Meánmhara". Agus an chuid eile?
CÉN FÁTH A BHFUIL DÁMHAIS Í?
Bealaí éagsúla le teachtaireachtaí neamh-chomhordaithe, pobail shóisialta dissociated agus cuspóirí nach bhfuil an-soiléir: Níl mé, ar a laghad, soiléir mar gheall orthu. Ní thacaíonn na hinstitiúidí ach le cén chúis, ná má tá tuairim taobh thiar de — agus is rud é nach dtuigim go hiomlán é; go beacht ag an am seo ina bhfuil suim rómhór sa ghastranómachais . Cuireann siad torthaí an chomhairliúcháin bhliantúil ar fáil dom Réadlann Cultúir sa Spáinn , a fhreagraíonn don bhliain 2016: is é an réimse cruthúnais is luachmhaire ná gastranómachais, chun tosaigh ar dhearadh nó ar ghrianghrafadóireacht. Treoraíonn sé an tionchar idirnáisiúnta freisin, chun tosaigh ar fhaisean agus ar ailtireacht. Tá sé iontach.
Ceannaireacht gan sárú ar an gastranómachais
B’fhéidir gur cheart dúinn breathnú ar thionscnaimh phríobháideacha, ar nós an méid atá á dhéanamh ag BBVA leis na deartháireacha Roca (i Meiriceá Laidineach ar dtús agus anois sa chuid eile den Leithinis) nó Movistar le Ferran Adrià. B’fhéidir go bhfuil sé in am suí síos ag an mbord céanna le príomhchócaire, feirmeoirí, sommeliers, saothróirí fíona, gnólachtaí beaga, cuideachtaí turasóireachta agus na meáin. B'fhéidir go bhfuil sé in am stop a chur ag smaoineamh go bhfuil muid ar an gceann is fearr . B'fhéidir go bhfuil sé in am stop a bheith ag smaoineamh go bhfuil an méid atá againn chomh iontach sin go ndíolann sé é féin —agus rud éigin a dhéanamh chun é a chruthú.
Lean @nothingimporta