An rís is fearr ar domhan, sin de Valencia
** DÉANAMH. Fíonta MONTERREI (ORENSE) **
Tá ceann de na fíonta Spáinneacha is fearr i mbardas na Gailísise i Monterrei ar a dtugtar a Ainmníocht Bhunaidh. Labhraímid faoi Fíonta bán le aroma dian, úr agus cothrom. Chomh maith leis sin dearg silíní dearg, le aromas fruity agus silky sa chéim blas. Díreach chun iarracht a dhéanamh orthu, is fiú turas a dhéanamh go Orense. Turas a thugann luach saothair dúinn freisin tírdhreacha bathed i dathanna an fíona , stair agus gastranómachais lán de thraidisiúin.
Cá háit le triail a bhaint astu: an **Bialann Tamizia an Parador Castillo de Monterrei**. Ag speisialú i ealaín traidisiúnta Gailísis, cuireann an caisleán seo cúlra foirfe do bhéile nach féidir dearmad a dhéanamh air. In éineacht le gloine fíona bán D.O. Monterrey le a Colmóir ar nós na Gailíse nó roinnt muiríní blasta. Cuir na dearganna in áirithe le haghaidh lacón le bairr tornapa agus corizo. Le haghaidh milseog, ní féidir leat imeacht gan na pancóga a thriail le huachtar pomace-scented. Beidh tú ag iarraidh a dhéanamh arís go cinnte.
An fíon maith Gailíseach
** DÉANAMH. Cáca CASAR (CACERES) **
Níl aon leannán cáise nach bhfuil aithne aige ar an ** Torta del Casar ** delicious. Just smaoineamh ar an taitneamh déanta as bainne caorach amh cuireann sé salivate sinn. Ní mór a bhunús agus a mhionsaothrú a lorg i Cáceres, laistigh de réigiúin na Llanos de Cáceres, Sierra de Fuentes agus Montánchez. Le uigeacht creamy, tá a blas pearsantacht go leor , láidir agus beagán searbh.
Cá háit le triail a bhaint as: Is cáis é Torta del Casar a úsáidtear go forleathan chun anlainn a dhéanamh d’fheoil agus do mhilseoga. Agus is áit iontach é an blas a bhlaiseadh Bialann Spíosra an Parador de Cáceres áit ar féidir leat triail sirloin Ibéire le anlann cáis Casar agus cáca cáise a dhéanfaidh tú a chaillfidh deora. Tugann an Pálás Renaissance seo i lár stairiúil na cathrach oidis traidisiúnta eile cosúil le zorongollo ó Extremadura agus migas ó Extremadura. Ní bheidh a fhios agat cé acu ceann le cinneadh a dhéanamh air!
Císte cáise El Casar
DÉANAMH. RAISEANNA MALAGA
Ní hamháin rísíní ar bith iad rísíní Malaga. Tá a méid agus a mblas milis fíorálainn cosanta ag Ainmníocht Bhunaidh, rud a fhágann gur fíor-aoibhneas gastranómach iad. Léirithe i réigiún Axarquia nó i bhfochrios Manilva, Is éard atá sa mhionsaothrú ná ligean do thorthaí aibí éagsúlacht Malagueño Moscatel a thriomú sa ghrian. , blas a théann tríd gach rísín a chuirimid inár mbéal. Ar an carball scoilte tugaimid faoi deara freisin an blas na luibheanna aramatacha, rós, geranium agus citris; agus laíon méithe agus an-juicy.
Cá háit le triail a bhaint as: Tá rísíní Malaga foirfe le dul in éineacht le milseog nó uachtar reoite blasta a dhéanamh leo. Ag an Parador de Málaga Gibralfaro agus an ceann ag Málaga Golf tá a fhios acu go han-mhaith é. Ina mbialanna cuireann siad biachláir séasúracha blasta ar fáil Uachtar reoite rum le rísíní Malaga. An teagmháil sweetest a dhúnadh tráthnóna taitneamhach i gcás ina bhfreastalaíonn siad oidis riachtanacha eile ar nós gazpachuelo, ajoblanco agus zoque ó Malaga le liamhás.
Dinnéar le radharc maith
DÉANAMH. VALENCIA RICE
Is éard atá i gceist le labhairt ar Dhairbhre ná labhairt ar rís, ar an RÍS IS FEARR. Tá rís á saothrú le blianta fada anuas (cuirtear a thabhairt isteach i leith na hArabaigh le linn an 7ú haois) agus tá a cháilíocht chomh maith sin nach ábhar iontais é go bhfuil síniú an Ainmniúcháin Bhunaidh air. Tá trí chineál ann a iompraíonn D.O: senia, bomba agus albufera , go léir in oiriúint go foirfe do limistéar Pháirc Nádúrtha Albufera, áit a bhfuil an saothrú níos mó ná 1,200 bliain d'aois. Seo é an chúis atá leis an clú agus cáil ar Valencian paellas. Le rís den scoth den sórt sin go bhfuil a fhios aige conas blasanna a chur in iúl go foirfe, tá comhghuaillíocht iontach ag gastranómachais Valencian.
Cá háit le triail a bhaint as: Sa Parador El Saler is féidir linn na miasa ríse Valencian is fearr a bhlaiseadh ina dhá bhialann le D.O. Ní mór dúinn stíl níos traidisiúnta a roghnú, cosúil leis an gceann atá molta ag bialann Tamizia; nó níos nuálaí, cosúil leis an méid atá bruite i gcistin Bialann Especia. An dá rud i gcoiteann: amhábhar d’ardchaighdeán agus príomhchócaire a dhéanann saothar ealaíne agus blasanna don carball scoilte de gach mias. Moltaí an phríomhchócaire: rís gliomach greamaitheach, canutillos ríse agus, ar ndóigh, Valencian paella.
valencian rís canútillos
DÉANAMH. JAEN OLA
Is féidir le Jaén a bheith bródúil as go bhfuil ceann de na hola olóige maighdean breise is fearr sa Spáinn ar fad (agus ar fud an domhain!). Is fianaise é seo dá Ainmníochtaí Bunúsacha. Toisc nach bhfuil ceann amháin, ná dhá, ach trí D.O: Sierra de Cazorla, Sierra de Segura agus Siarra Mágina. Fíric: is i gCúige Jaén amháin atá an táirgeadh is mó den ór leacht seo sa phláinéid ar fad comhchruinnithe. Tá ola olóige SLÁINTE agus ceann de na príomh-chomhábhair dár n-aiste bia Meánmhara. Sin é an fáth go gcaithfidh tú taisteal go Jaén, chuig a thírdhreacha atá lán de chrainn olóige, chun a bunúsacht is mó a fháil amach.
**Cá háit a ndéanfaidh mé iarracht é. Tugann Bialann Especia Parador de Jaén **, atá suite ag barr chnoc Santa Calatina, oidis fíorálainn a dhéantar le hola olóige breise maighdean ón réigiún. I roinnt miasa, mar shampla sailéid, glasraí grilled ó ghairdín Jaén, gazpachos nó pipirradas le tuinnín , soláthraíonn an ola an teagmháil máistir. Agus má fhanann tú thall, bain sult as tósta blasta le splancscáileán maith den ór leacht seo. seasann muid an chuid is fearr sa domhan!
Ceann de na seomraí bia an Parador de Jaén
** DÉANAMH. MIL Ó LA ALCARIA (GUADALAJARA) **
Má tá fiacail milis agat, caithfidh tú taisteal go La Alcarria. Sa réigiún talúntais seo atá suite idir Guadalajara agus Cuenca, táirgtear mil scannalach. Cuimsíonn a Ainmníocht Bhunaidh trí chineál: mil rósaire monafloral, mil lavender monofloral agus mil multifloral . Tá a bhlas fíorálainn, subtle agus le cumhra a chuireann na plandaí fiáine as a dtagann sé i gcuimhne dúinn. Ina theannta sin, is bia iontach sláintiúil é a thugann go leor fuinnimh dúinn.
Cá háit a ndéanfaidh mé iarracht é Úsáidtear mil ón Alcarria go forleathan chun milseoga a dhéanamh, cé gur féidir é a úsáid freisin chun anlainn a chócaráil chun gabháil leis an bhfeoil. I Restaurante Especia del Parador de Sigüenza , lóistín cuimhneacháin le níos mó ná 13 haois de stair, freastalaíonn siad ar delicious loin kid líonta lena arán milse blaistithe le mil ó La Alcarria ar rís uachtarúil le beacáin as a mbeidh tú cinnte nach bhfuil aon rud a fhágáil ar an pláta. Agus le haghaidh milseog, a Uachtar reoite cáise le sorbet úll glas agus mil ó La Alcarria. Ar mhaith leat na oidis? Déanann an Parador éasca duit: is féidir leat iad a fheiceáil anseo.
An temptation is milse
** DÉANAMH. FLOR DE GUÍA CHEESE (GRAN CANARIA) **
Cáis eile a bhfuil Ainm Tionscnaimh tuillte aici a thógáil ar eitleán is ea Flor de Guía, i Gran Canaria. Déanann siad é de láimh i limistéir bhardasacha Santa María de Guía, Gáldar agus Moya agus ina mhonarú úsáideann siad bainne ó chaoirigh den phór Canárach go príomha (cé gur féidir é a mheascadh le bainne bó freisin). Is é an t-aon cáis sna hOileáin Chanáracha a úsáideann théachtán glasraí chun an bainne a théachtadh: bláth an fheadáin. Soláthraíonn an bláth seo blas níos boige don cháis, cé go bhfuil go leor pearsantachta aige. Ar an carball scoilte beidh tú faoi deara uigeacht bog le baint milis agus searbh. Ullmhaigh an t-arán, mar tá mé cinnte go bhfuil tú ag dul a at.
Cá háit le triail a bhaint as: Tá Bialann Marmitia ag an Parador de Cruz de Tejeda, atá suite ag 1,500 méadar os cionn leibhéal na farraige, tiomanta do na blasanna Canáracha is barántúla agus tá sé san áireamh ina bhiachlár blaiseadh blasta de cháiseanna oileáin. Agus ní hamháin sin: táirgeann siad freisin baifo le almóinní, seanéadaí éisc agus bia mara, stobhach gabhar traidisiúnta oileáin le Agala dearg le rocach agus bienmesabe , i measc oidis Chanáracha tipiciúil eile. Táirgí ón talamh agus ón bhfarraige a bhfuil blas orthu a fhágfaidh marc ort.
Radhairc den Parador de Gran Canaria
DÉANAMH. PIQUILLO PEIPÉIR Ó LODOSA
Tiny, domhain dearg, triantánach i gcruth agus le barr beag cuartha. Is é seo an chuma atá ar phiobair Lodosa piquillo le D.O., delicacy Navarran barántúla. Saothraithe ó na 1960idí i gceantar iardheisceart Navarra, tugtar "ór dearg" úllord Navarra air. Tá tábhacht thábhachtach ag baint leis: is é an t-aon phiobar é a nglantar a thorthaí ceann ar cheann gan iad a chur faoi uisce i dtuaslagáin uisce nó ceimiceacha. Mar gheall ar a blas milis is iontach an táirge é a ullmhú le gairleog seasoned mar appetizer, i vinaigrette, líonta nó mar mhias taobh.
cá háit le triail a bhaint astu . Beagán níos mó ná 50 ciliméadar ó Lodosa, tá Olite, baile álainn a iompraíonn muid go dtí na meánaoiseanna. Ina Pálás-Caisleán Primitive, Séadchomhartha Náisiúnta fógartha agus a thiontú ina Parador, molaimid béile dodhearmadta. Cruthaíonn na colúin brící agus stuaraí seomra bia na bialainne an suíomh foirfe inar féidir taitneamh a bhaint as táirgí áitiúla blasta ar nós asparagus úra, trosc ajoarriero, uaineoil chilindrón agus, ar ndóigh, piobair piquillo. Ól? Leas a bhaint as an bhfíric go bhfuil an Parador suite sa chearnóg chéanna leis an ceanncheathrú an DÉANAMH. de Fhíonta Navarra , iarraimid gloine de Merlot Selection , an péireáil foirfe do na piobair delicious.
Na piobair, an tosaithe is fearr
** DÉANAMH. Fíonta TORO (ZAMORA AGUS VALLADOLID) **
Tá fíonta Toro comhchiallach le traidisiún agus stair. Téann a bhunús siar go dtí lonnaíocht na Rómhánaigh agus inniu tá siad ar cheann de na fíonta is mó le rá inár dtír. Bhí laige ag an Rí Alfonso IX de León (1171-1230) do na fíonta seo cheana féin. “Tá tarbh agam a thugann fíon dom agus leon a ólann dom é”, arsa an monarc. Le blas agus uigeacht iontach, tá níos mó ná 51 wineries tiomanta dá tháirgeadh ag a Ainmníocht Bhunaidh.
Cá háit le triail a bhaint astu: Is pointe tosaigh maith é an ** Parador de Zamora **, pálás álainn ón Renaissance ón 15ú haois a tógadh ar dhaingean Moslamach d'aois, chun cuairt a thabhairt ar an réigiún ina rugadh na fíonta seo. Na sráidbhailte de Venialbo, El Pego, Valdefinjas agus Sanzoles , a bhfuil a slí beatha nasctha go díreach leis na fíonghort. Le hithe, ceadaíonn Bialann Marmita del Parador dúinn a bheith in éineacht le fíonta Toro le milseoga cosúil le rís ar stíl Zamora le torreznillos na hIbéire, mairteoil Aliste, trosc a la tranca, **roghnú cáiseanna Zamorano le DO le péireáil le dearg óg. fíon ó Toro)** agus beoir Zamora líonta le huachtar mar theagmháil dheireanach.
Roinnt fíonta fíorálainn
** DÉANAMH. CHINCHON (MADRID) **
Ba chóir do gach duine a théann chuig Chinchón iarracht a dhéanamh ar a n-anisette cáiliúil (urchar amháin ar a laghad) ag pointe éigin. Faigheann an deoch a hainm ón mbaile turasóireachta seo i Maidrid agus is traidisiún é ar cuireadh tús lena dtionsclaíochta i 1911. Tá ceithre chineál de Chinchón ag brath ar a gcéimeanna: tirim, tirim breise, tirim speisialta agus milis. Ag brath ar an gcineál, beidh an blas níos mó nó níos lú milis.
Cá háit a ndéanfaidh mé iarracht é. Ár dtogra: an Parador de Chinchón. An roghchlár: stobhach taba. I mbialann El Bodegón san iar-clochar Agaistíneach seo déanann siad biachlár de 'Cocido de Taba a chríochnú' a leanann céimeanna oidis ón 18ú haois. . Déanta suas de thrí chasadh, tugann an stobhach an oiread tábhachta do ghlasraí agus a bhaineann sé le feoil: roinneann cabáiste, pónairí glasa, tornapaí nó cardillos le feoil shank dubh, chorizo, bagún stríocach, sicín agus, ar ndóigh, sicíní Fuentesaúco. Agus an chuid is mó aisteach ar fad: iompraíonn sé gliomach. An chúis: d'úsáid na manaigh é le fios an raibh an stobhach déanta go maith. Gan dabht is é an hammock an clabhsúr is fearr don féasta i gcuimhne seo.
Anise le haghaidh tar éis cócaireachta