Dona ó Chaifé A.Blikle i Vársá
**Tá Nowy Swiat ar cheann de na sráideanna is traidisiúnta i Vársá **. A aghaidheanna nuachlasaiceacha agus a chóngaracht do na Sean Chathair é a dhéanamh mar phointe suaitheanta den chathair a d'éirigh léi a charm a choinneáil agus é ag dul in oiriúint d'amanna athraitheacha mhuintir na Polainne.
Plaiceanna comórtha ar chuid dá tithe palatial cuir in iúl an ceann a bhí sa bhaile Seosamh Conrad den chumadóir mór Karol Szymanowski nó athair ceoil na Polainne Frederic Chopin . Tithe arb iad is sainairíonna iad clós a cheilt cá bhfuil siad inniu siopaí avant-garde, gyms, clubanna oíche nó áit a bhfeictear leanaí ag súgradh go simplí sa spás uaigneach.
Ach ní bheadh Nowy Swiat (nó New World Street) mar an gcéanna gan an Caife A. Blikle , clasaiceach Vársá a bhfuil a medallion le grianghraf an bunaitheoir Antoni Kazimierz Blikle guí Cuideachta A.Blikle in Nowy Swiat ó 1869 i leith. Tá sé ar cheann de na caiféanna is sine i Vársá áit a bhfuil uachtar sochaí Vársá ag paráid (aisteoirí, intleachteach, polaiteoirí ...) mar atá le feiceáil sna grianghraif atá ar crochadh ar a ballaí.
Siopa caifé agus taosráin a d’oscail a dhoirse arís tar éis bhuamáil an Dara Cogadh Domhanda
DONUTS FÍOR
As na milseáin go leor delicious a mhaisiú fuinneoga siopa agus a sheirbheáil taobh istigh, tugtar an tréith is mó paczki a gcuirtear a mhais phlúr leis im agus ubh, Tá sé kneaded le cúram agus ar deireadh friochta, i gcuimhne donuts ach gan poill.
Is é an líonadh tréith agus fíor ná subh petal ardaigh , uaireanta ó pluma . Deirtear gur eisimircigh Pholannacha go dtí na Stáit Aontaithe a thug an Paczki bunaidh a bhí ina fhoirm níos déanaí donut ollmhór darb ainm donut.
Rinneadh iad a onnmhairiú freisin an Bhrasaíl áit ar chríochnaigh siad ag glaoch ar a chéile aisling (codlata). Agus deir siad go dtagann an poll donut cáiliúil ón mbliain inné, ó 1847, Cathain elizabeth Gregory , Ollainnis-Mheiriceánach, máthair chaptaen long spíosraí, d’úsáid sí cuid de na cinn a thug a mac chun bun friochta cosúil le paczki a chruthú le gallchnónna agus cnónna coill , craiceann líomóide, nutmeg agus cainéal. Thóg an Captaen lónadóireacht milis a mháthar trasna na bhfarraigí.
Mar sin féin, ní raibh an borróg maol seo praiticiúil don chaptaen mór maidir leis an long a láimhseáil, mar sin shocraigh sé greamaigh i bpoll é sna spócaí rudder le linn stoirme chun an dá lámh a shaoradh, ag cruthú an paczki thug polly ar a dtugtar donut mar ghiorrúchán ar an taoschnó , de taos; cnó, de chnónna).
Cad a tharlaíonn má rugadh na 'donuts' cáiliúla anseo?
GRADAIM MILLE DO MHEANNAIMH
D’fhéadfadh an scéal seo a bheith ina amhrán le buanseasmhacht an Blikle teaghlaigh . Ó bunaíodh é ag sean-seanathair na Andrzej Jacek Blikle , an t-úinéir reatha, ar cheann de na cúpla, is dócha an t-aon ghnó sa Pholainn, tá sé sin fós oscailte in ainneoin na cogaí agus na n-athruithe polaitiúla sa tír.
Rugadh Antoni Kazimierz Blikle i Vársá do theaghlach Eilvéiseach-Gearmánach. . Cuireadh isteach ar a thús mar aisteoir téatair nuair a chuir a mháthair go dtí an Eilvéis é chun ceird “phraiticiúil” a fhoghlaim ar bhás a athar.
Nuair a d’fhill sé cuireadh i siopa taosráin é a cheannaigh sé nuair a fuair an t-úinéir bás. nó agus go luath ba chúis leis an clasaiceach go bhfuil sé inniu. Tá cuid dá rún bunaithe ar choinneáil oidis bunaidh a bhfuil roinnt táirgí nua curtha leo torthaí agus seacláid.
Lean Antoni Wieslaw ar aghaidh le gnó an teaghlaigh a bhí iompaithe cheana féin gabhdán an domhain pholaitiúil agus freisin an domhain bohemian Vársá , an t-áitreabh a leathnú agus ag ionchorprú ceolfhoireann . a chomharba, Jerzy Czeslaw Blikle, d'iompaigh sé an Cafe ina chuideachta mhór le breis agus céad fostaithe agus veain seachadta nuair a thosaigh an cogadh.
Taobh istigh de chaifé A. Blikle
BLIKLE go deo
Cosúil leis an gcuid eile de Vársá, D’fhulaing Blikle éifeachtaí uafásacha an chogaidh , fiú ag feidhmiú mar sheomra bia do na ceannaircigh le linn an éirí amach. Ní fada, ós rud é go gairid tar éis a atógáil i 1948 , na Vársáigh s scuainí déanta os comhair na bunaíochta agus a cháiliúil paczki milsithe a gcuid palates arís.
Níorbh iad blianta an tsóisialachais a chomhghuaillithe is fearr ach mar sin féin D’éirigh le Blikle leanúint ar aghaidh ag déanamh a chuid “pralines ” agus a sheacláidí licéir ar chruth buidéal a chuir scuainí orthu chun iad a fháil cibé acu geimhreadh nó samhradh a bhí ann.
Sa bhliain 1989 tháinig borradh air arís agus bhain sé cáil amach ag Nowy Swiat 35 timpeallaithe ag siopaí suaitheanta de phinn, boinn óir, stallaí bláthanna agus daoine a théann thart a ghéilleann de ghnáth do thaosgairí blasta an chaifé.
Paczki, an tionscnamh is féidir donuts
Le linn na 140 bliain de chúig ghlúin, an cáiliúil donuts nó paczki de Blikle fhan dílis dá oideas bunaidh mar chúiteamh ar dhílseacht a lucht leanúna. Éileamh ar paczki tinte i gcónaí Déardaoin seo caite den charnabhail (nó **Gluttony Thursday)** nuair, agus iad ag súil le troscadh an Charghais, déanann siad stocáil ar shainiúlacht Blikle (a deirtear chun ádh a thabhairt dóibh siúd a itheann é ar an Déardaoin Greasy).
mac Jerzy Andrzej Blikle , is fear suaimhneach galánta é a labhraíonn le custaiméirí an chaifé agus a dhéanann magadh lena fhostaithe ag cruthú atmaisféar chomh te mar mhaisiú clasaiceach na bunaíochta.
Nochtann Andrzej go bródúil brí na ngrianghraf a chlúdaíonn na ballaí, roinnt gaolta, agus daoine eile cáiliúla a shuigh síos le linn na staire chun comhrá a dhéanamh ag Café Blikle tar éis cupán seacláide gaile agus císte blasta. Is múinteoir matamaitice clúiteach é Andrzej Jacek Blikle a thugann am dó, in éineacht le hionadaí an chúigiú glúin Lúcás blickle , reáchtáil cuideachta a bhfuil cheana féin níos mó ná dhá chéad fostaithe, dhá chaifé, deich siopa taosráin agus delicatessen i Vársá , móide naoi saincheadúnais eisiacha i bpríomhchathracha na Polainne.
Paczki, an tionscnamh is féidir donuts