Ceapairí cáiliúla The Cheese Bar.
A Baile Camden níl aon rud ar iarraidh ó rud ar bith go hiomlán foirfe. Coinníonn an **chomharsanacht Londain** rún beag (go bhféadfadh sé a bheith faighte agat cheana féin) agus is é sin The Cheese Bar, teach tábhairne beag atá tiomnaithe do cáis . An bhfuil aon rud níos fearr ná a ceapaire cáise maith leáite ? Sea, 30 cineálacha de cáiseanna na Breataine ag fanacht leat agus ag rá leat “teacht agus ith mé”.
Ar ndóigh, ní féidir leat a chailleann ceapairí grilled , ach i An Bharra Cáis Tá i bhfad níos mó. “Cuirimid a roghchlár cáise-lárnaithe a chomhcheanglaíonn ár gceapairí cáiliúla, ‘bia compordach’ agus plátaí beaga seiftiúla le roinnt, le béim ar phéirí faoi stiúir príomhchócaire agus táirgí ardchaighdeáin”, a mhíníonn siad do Traveler.es ó Cheese Bar.
Burrata ag Barra Cáis.
An Bharra Cáis ó 2013 i leith tá sé ag tabhairt a bhfuil le labhairt faoi agus á léiriú sin an cháis na Breataine Níl aon rud in éad leis na Francaigh. ar dtús tríd An Trucail Cáis, ag freastal ar cheapairí cáise grilled ar Londain agus an RA ó dhá veain uachtar reoite ó na 1970idí ar a dtugtar Alfie agus Audrey.
D’fhill an bunaitheoir ó na Stáit Aontaithe le brionglóid mhór, ganntanas airgid ina phóca agus seanveain uachtar reoite a bhunaigh sé lasmuigh dá theach. “Ón tús humhal i Margadh Sráide Maltby , ag freastal ar 20 ceapaire sa bháisteach do theaghlach agus lena chairde, tháinig chun bheith ina daingneán daingean ar chuaird féile na RA. Tá an Truck Cáis tar éis freastal ar níos mó ná 150,000 ceapaire agus tá níos mó ná 20 tonna de leáigh aige. cáis is fearr na Breataine ”, míníonn siad do Traveller.es.
I 2016 trí a feachtas sluamhaoinithe fuair £ 130,000 a chruthú An Bharra Cáis , a d'oscail le haghaidh maith in 2017. A bialann ócáideach , sin mar a chuireann siad síos air, do 54 duine i gcroílár camden.
An Barra Cáis i mBaile Camden.
NA FAISEANNA
Tá an teampall seo tiomnaithe do an chuid is fearr de cáis na Breataine , baineann siad go léir le táirgeoirí agus le ceardaithe de feirmeacha sa ríocht aontaithe áit a ndéanann siad na cáiseanna bhealach traidisiúnta . “Is é an sprioc atá againn ár mbia a roinnt leis an oiread daoine agus is féidir, agus ag an am céanna oideachas agus eolas a chur ar cé chomh maith agus is féidir le bia a bheith. táirgí na Breataine ”.
I An Bharra Cáis is féidir leat taitneamh a bhaint as an mozzarella agus burrata ó Latteria, iarthar Londain, agus ó cháis Chihuahua Gringa Dairy i Peckham. Ó lasmuigh de Londain, tá ceann eile de na cinn is mó tóir ag The Cheese Bar an cáis cheddar Quicke's agus, an Barún Bigod, cáis ó bainne amh agus brie déanta ag Fen Farm Dairy i Suffolk.
Agus do miasa is fearr? Tá an bataí mozzarella is clasaiceach iad. “Uibheacha Scotch deataithe agus maróg dhubh freisin; agus an raclette cáis gorm in éineacht le cáis Young Buck ó Bhéal Feirste, tá mairteoil shalainn, prátaí agus mil strufail ar chuid de na cinn is fearr linn”, a deir siad. Gheobhaidh tú gach ceann acu ar feadh 6 nó 9 punt.
A mozzarella bataí.
AN MÓR SPEISIALTA
Más é an rud atá uait ná rudaí éagsúla agus neamhfhoilsithe a thriail, seo iad a gcuid moltaí. Moorland Tomm, déanta ag pobal de Camphill i Bun Sráidbhaile , fiontar sóisialta do dhaoine faoi mhíchumas go hiomlán inbhuanaithe agus bithdhinimiciúil. Ní tháirgeann siad ach méid beag den cháis seo gach bliain agus tá an t-ádh linn é a bheith ar ár mbiachlár.
Chomh maith leis sin cáis ghorm Young Buck, an chéad bhainne amh ó Tuaisceart Éireann déanta ag Mike’s Fancy Cheeses of Belfast.