Níl, níl sé míchompordach, agus tá, tá a buntáistí aige
ADUNIA
Tá an nua ó Manchego Manolo de la Osa ag tabhairt go leor chun labhairt faoi, ar chúiseanna éagsúla: mar gheall ar Is é seo an chéad uair a thug sé a chuid ealaín ó Las Rejas, i Las Pedroñeras agus Réalta Michelin, go Maidrid, agus déanann sé é sin lena bhialann féin. Níl sa leagan aige den ajoarriero, na migas, an ratatouille, an morteruelo nó an t-anraith fuar gairleog ach cuid de na clasaicí gur féidir linn a bhlaiseadh sa deireadh anseo - bhíomar ag iarraidh é a bheith gar do-. Agus an dara cúis, mar gheall ar an spás. Tábla amháin gan teorainn le roinnt idir 20 dinéir nó strainséirí dea-mheaitseála, ag brath ar na cúinsí. Níl aon scaradh fisiciúil, ach tá solas, mar gheall ar cúig lampaí-spotaí a chrochadh ón tsíleáil illuminate gach spás, amhail is dá mba ag iarraidh a choimeád ar bun intimacy beag eatarthu. Is é an rud greannmhar go bhfuil Níl aon scaradh leis an gcistin freisin, ós rud é go bhfuil sé le feiceáil go foirfe ón mbord, mar sin cruthaítear spás comónta a éiríonn fáilteach, in ainneoin na hiomaíochta. _(Sráid Ghinearálta Pardiñas, 56) _.
An féidir leat a shamhlú na daoine suimiúla ar féidir leat bualadh leo anseo?
BAR /M
Ón mbailiúchán áitribh ar a bhfuil muid ag caint inniu, /M - léann Barra Eme- gan dabht ar an gceann is nuálaí, mar níl aige ach bord fada i gcruth zigzag ina sheomra suí. (le bheith beacht, tá ceann eile aige, ach tá sé tucked away i gcúinne agus níl sé ach do ghrúpa beag daoine). Ní hé an rud úrnua gur bord é le roinnt, ach an fhíric go bhfuil, Chomh maith le bheith ina bhord dinnéir, is é tábla oibre an chócaire é. Sin é an áit a chríochnaíonn Omar Malpartida, os comhair na gcliant, na miasa sula ndéantar iad a bhlaiseadh.
Cócaireacht barántúil agus seónna iontach do na súile agus carball scoilte, toisc go dtugann a gcuid bunú, le blas láidir Peiriú, fís i bhfad níos ealaíonta ná an fhís thraidisiúnta a bhfuil taithí ag an ealaín Peiriú a ithimid ar an taobh seo den Atlantach orainn. ** Bia sráide fíor i sneaiceanna mar ceviche thai, aguachile nó diúilicíní (diúilicíní le bainne tíogair) **. Ina theannta sin, sa bheár seo ní hamháin go n-itheann tú, ólann tú agus go han-mhaith freisin: tá mhanglaim sínithe spreagtha ag deochanna a bhfuil a lán traidisiún: Pisco Sour, Chilcano, Margarita, Caipirinha nó Gin Fizz ar chuid de na cinn a roghnaíodh le críochnú. féasta anseo. L **nó an míbhuntáiste amháin, dar le roinnt, ná nach nglacann siad le háirithintí agus go bhfuil an toilleadh an-teoranta (30 dinnéar)**. _(Sráid na Saoirse, 5) _.
An barra Maidrid ina dtarlaíonn gach rud
Bunanna agus Cnámha
Ina fhealsúnacht sráide, téann spás roinnte idir dinéirí éagsúla ar bhealach fada. Tá sé sin déanta cheana féin ina chéad suíomh - i margadh Antón Martín, tiontaithe, le tamall anuas anois, ina ghastraspás trendy- agus tá sé déanta arís, ach ar bhealach níos soiléire fós, ina shuíomh nua i. San Bernard.
Tá barra fada stroighne i gceannas ar phríomhbhealach isteach an áitribh. Sa chás seo tá sé caol agus ard, ach an-chompordach , go háirithe más maith leat bia a roinnt. Sin, anseo, clasaiceach, mar dhea ar a roghchlár tá miasa bia sráide na hÁise le sneaiceadh orthu agus le roinnt , ní hamháin baos (Ba é Buns and Bones an chéad áit le hoscailt sa chathair ag speisialú sa chineál seo sneaiceanna), ach freisin churrascazo marinated, easnacha BBQ juicy nó fiú tempura glasraí. Ligeann cóngaracht duit comhrá a dhéanamh ar a suaimhneas agus fiú cosa beaga a dhéanamh go compordach, is é sin, a roghnaíonn gach duine. _(Sráid San Bernardo, 12) _.
Roinntear an bia seo
FISMIÚIL
Is é an ceann is déanaí ó Nino Redruello, duine de na príomhchócaire is fiontraí sa phríomhchathair, an ceann céanna a shíníonn La Gabinoteca, Tatel, La Ancha. San áit nua seo is cosúil go raibh sé ag iarraidh fáil réidh le gach rud nach dtugann cuireadh do dhuine smaoineamh go dtéann duine chuig a bhialann le hithe; Ceart agam, a ithe go han-mhaith. Eadhon, aeistéitiúil an-simplí, le tionchar Nordach agus tionsclaíoch, ach beagnach gan maisiú. Ar chuid de na ballaí níl ach seilfeanna le prócaí le maothaithe agus corr-acra cistine. beagán níos mó, mar gheall ar o is é an rud is tábhachtaí, seasann mé, ná a ithe: carpaccio mairteola, dornán mara confit, sailéid nó farraige agus sliabh ar leith le chickpeas, laofheoil agus eireabaill langoustine , chun cuid dá miasa a ainmniú. Ar ndóigh, tá ról bunúsach ag spás, mar gheall ar tugann roinnt an áitribh ina limistéir éagsúla aer áirithe rúndachta dó. Tá táblaí éagsúla le roinnt i gcuid de na spásanna seo: ceann amháin i bpaitín istigh, ceann eile i gcuid uachtarach an áitribh agus roinnt eile os comhair na gcistineacha. An toradh? Áit a bhfuil sé deas a roinnt. _(Sráid Sagasta, 29) _.
Áit a bhfuil sé deas a roinnt
PEKO PEKO
Dealraíonn sé go dtéann táblaí roinnte go han-mhaith leis an bhformáid cistine bia sráide, mar gheall anseo tá sampla maith eile againn. Seo Peko Peko, ceann eile de na bialanna nua atá díreach tagtha i gcomharsanacht Chueca. Sa chás seo, tá go leor le déanamh ag rogha an chineáil tábla leis an áit, de thoisí beaga, ach freisin le fealsúnacht na cócaireachta a roinnt: baos, baoger -mini hamburger Seapánach le veain gaile, dumpling agus fiú ramen . Ná caill radharc ar an bollibao, a mhilseog réalta, arán BAO friochta le scóip de uachtar reoite seacláide.
Ag filleadh ar an tábla, sa chás seo tá sé faoi tábla lárnach, fadaithe agus le stóil ísle le roinnt idir deichniúr ar a mhéad. Cé go bhfuil sé freisin roinnt singles agus doubles ar an dá thaobh den áitreabh do gach duine a roghnú as. _(Sráid Cholmmenares, 13) _.
Réidh chun na táblaí a choilíniú