bliosáin le breallaigh ó Taberna Buendi.
1) Bliosán gréine le hÉilimh i TABERNA BUENDI SASUCE GLAS _(An Dochtúir Castelo, 15, Narváez 58 agus Alcántara, 9, Maidrid) _
Má tá an táirge séasúrach agus an t-ordú clasaiceach, is é sin go bhfuil muid (arís) in uair an tábhairne. Agus cad a dhéanann tú i dteach tábhairne? Ól beoir, fíonta agus vermouth , agus in éineacht leo miasa traidisiúnta . Is é sin an canon, cé go bhfuil áiteanna, mar Taberna Buendi, áit a bhfuil siad leomh dul beagán níos faide agus, chomh maith le a thairiscint dúinn liamhás agus ainseabhaí na hIbéire dúinn, iontas orainn le pláta de íogaireacht mhór cosúil leis an gceann a bhfuil muid ag déileáil leis inniu: bliosáin le breallaigh in anlann glas. Ithimid iad le spúnóg ionas nach bhfágfaimid braon amháin dá brat blasta ar an pláta. Mar sin, mar atá siad, nach mbriseann siad ón pláta go dtí an béal. Ó.
Tá an t-ádh linn, agus séideann siad an t-oideas dúinn:
COMHÁBHAIR
- bliosáin úra ó Tudela
- breallaigh Gailísis
- Oinniún
- Gairleog
- Ola ológ
- Salann
- Chilli
- Plúr
- Peirsil
- Stobhach éisc (ceann éisc, uisce agus cainneanna)
ULLMHÚCHÁN
Cócaráil na bliosáin le trí chuid uisce agus ceann amháin de bhainne agus beagán salainn agus cuir in áirithe iad. Gearr an gairleog agus cuir an oinniún leis an bpanna le splancscáileán maith ola. Fry muid é. Cuir na breallaigh, spúnóg plúir agus gloine fíona bán leis. Laghdaimid an fíon agus cuirimid sáspan de fumé agus na bliosáin bruite leis. Lig cócaireacht agus cuir pinch salainn agus peirsil.
Freastalaíonn muid i pláta anraith ard.
Na bliosáin le strufail ó Ricard Camarena.
**2)Blascaodaí le Trucailí RICARD CAMARENA ** (C/ Dr.Sumsi uimh 4. Valencia)
Tá Ricard Camarena mór ar mire faoin ghlasra seo ó Tudela, agus déanann sé iad a athchruthú agus a thugann ómós dóibh le mias chomh sublime le bliosáin bheaga orgánacha gaile agus friochta le brat sicín saor-raoin le strufal dubh Sherry agus Morella.
Anraith artichoke ag Majestic Hotel & Spa Barcelona.
3) Bialann anraith ARTICHOKE CONDAL, ÓSTÁN MAJESTIC & SPA BARCELONA
Is breá leis an gcócaire Majestic an t-anraith seo gur roghnaigh sé é dá bhiachláir Nollag agus, mar bhronntanas, d’fhág sé an t-oideas dúinn:
- Cileagram bliosáin,
- 2 lítear uisce,
- 100 gram de plúr
- 25 gram d'ola olóige maighdean.
Éasca (agus saor), ceart?
ULLMHÚCHÁN
"Cuir an t-uisce i bpota, an ola olóige maighdean agus an plúr agus gach rud a mheascadh le whisk láimhe. Peel na bliosáin agus iad a stóráil i bpota le huisce agus leis an eireabaill peirsil, chun iad a chosc ó casadh dubh. Nuair a bheidh an t-uisce den phota fiuchphointe, cuir na bliosáin agus an salann leis Nuair a bheidh siad bruite, bain beagán uisce agus cuir in áirithe é Crush na bliosáin go dtí go bhfuil siad an-mhín agus iad a chur trí criathar Ceartaigh an salann agus más gá, cuir beagán uisce agus cúlchiste".
bliosáin i dhá uigeacht.
**4) ARTICHOKES IN DHÁ UIGEACHT LA TASQUITA DE FRONT ** _(Calle Ballesta, 6. Maidrid) _
Is é an Tasquita de Enfrente sin ainm caipitlithe Maidrid agus na barraí , as a dtagann cuid de na miasa is coitianta prodigious, simplí agus íogair tá sé ón séasúr. Is táirgí iad chomh úr, chomh úr , gur ar éigean a bhíonn biachlár acu, agus go n-insíonn siad duit gach lá cad atá gafa acu ar an margadh. Conas a chaithfidh sé a bheith. Agus sa gheimhreadh, cad atá ar bun? Artichoke. díobh siúd de Tudela , ar ndóigh. i gcistin na Juanjo Lopez “Déantar ullmhú na miasa go mion cúramach, ag leanúint oidis traidisiúnta le baint nua-aimseartha, ag baint úsáide as táirgí ardchaighdeáin leis an amanna cócaireachta agus dáileog cothrom cóirithe.” Tarlaíonn sé sin lena gcuid bliosáin in dhá uigeacht. Dothuigthe.
Is é artichoke an sushi nua
*** Seans go mbeadh suim agat in:**
- Na anraithí geimhridh is buaine - Na anraithí gairleog is fearr - Óid don anraith oinniún
- Na pónairí is fearr le clams... i Maidrid - Is é an bhliosán gréine an sushi nua - Ceithre oideas lentil neamhthraidisiúnta - Na 35 miasa spúnóg is fearr le téamh - Agus fuair an domhan sopified: na anraithí is fearr i Maidrid
- Na stobhaí is fearr i Maidrid
- Léarscáil chustaim de gastranómachais Maidrid
- Áiteanna inar féidir leat ramen sip i Maidrid agus Barcelona
- An bealach ceviche i Maidrid agus Barcelona
- Géilleadh don spúnóg: is é anraith an pléisiúr do dhaoine fásta nua