Seomra suí le píosaí ceirmeacha agus uasteorainn coffered
an Phortaingéil tá 31 réigiún fíona, figiúr suntasach mar gheall ar mhéid na tíre. Ach tá an fhírinne go tá Gleann Douro i gceannas orthu go léir, más rud é nach bhfuil an oiread sin ar a mhéid, ansin dá stair agus gradam.
Go deimhin, tá sé an t-ainm tionscnaimh is sine ar domhan, Bhuel, bhí sé an Marcas Phombal a bhunaigh mar sin é san ochtú haois déag chun táirgeadh fíona a rialú, go háirithe Port, chomh mór sin ag na Sasanaigh.
Ar feadh na gcéadta bliain bhí siad na cinn is mó agus bhí a fhios acu níos fearr conas leas a bhaint as na tailte seo, agus an abhainn mhór sin ina lár, chun táblaí a impireacht mhóir a thabhairt chun boird buidéil gan teorainn.
Linn snámha déanta le eibhir ón gceantar agus comhtháite i dtírdhreach iontach an Douro
Mar sin féin, Tá i bhfad níos mó i gceist le Douro, an Duero Portaingéile, ná ‘Porto wines’ , ós ina ghleann, Suíomh Oidhreachta Domhanda UNESCO ó 2001 i leith , táirgeann siad den scoth fíonta, biotáillí agus olaí olóige . Spreag an saibhreas nádúrtha seo agus éiceachóras uathúil Philippe Ostair a Quinta féin a bheith aige sa Douro.
Sin mar a bhí in 2013 fuair sé an Quinta da Côrte céad bliain, go raibh chomh fada sin i lámha an teaghlach pacheco agus cad a fhaightear díreach trí chiliméadar ó Pinhão , an baile a fheictear sin i gcroílár réigiún fíon Douro agus laistigh den Triantán Órga an Cima del Corgo, ceann dá craobh-aibhneacha.
Austruy, fear soléite a bhfuil blas impeccable air, a dúradh cheana féin, mar a bheidh a fhios ag na héinophiles, le fíonghoirt i Provence, an Haut-Médoc agus Toscáin.
Agus, cé gur fhulaing an Quinta lenar thit sé i ngrá tréigthe gan staonadh, bhí sé soiléir faoina acmhainneacht ollmhór: na fíonghoirt a cuireadh ann. ardáin caola ar a dtugtar “socalcos”, an tírdhreach, an Ard-Mhéara ón 19ú haois, an cellar lena bairillí luachmhara... bhí splendor nua tuillte ag an áit sin.
Ceann de na ceithre sheomra leapa, a mheascann troscán na Portaingéile d'aois le píosaí Ivanovitch
Níl sé éasca ar chor ar bith dul go Quinta da Côrte, go háirithe toisc go gcaithfidh tú aird a thabhairt gan dul amú i “socalcos” den sórt sin, ach tá an luach saothair brúidiúil: roimh do shúile cárta poist idir sléibhte, aibhneacha agus fíonghort ina gcailltear an radharc, spéartha atá daite i míle dathanna ag luí na gréine, glasra maorga agus go minic an ceo mistéireach sin cosúil le Highland a bhraitheann tú rí nó banríon de chríoch sinsear. Agus an ciúnas. Ciúnas is fiú ór.
Oibrí i bhfíonghort an Quinta
Chomh maith le fíonta éagsúla a tháirgeadh, Bhí Austruy ag iarraidh cúlú a chruthú anseo chomh sublime agus atá sé simplí agus a eastát a roinnt le haíonna atá ag iarraidh mothú sa bhaile. I dteach an teaghlaigh nach bhfuil aon spás le haghaidh foirmiúlachtaí gan prótacal.
Chun é seo a bhaint amach, thosaigh sé ar an tionscadal trí Dearthóir taobh istigh Pierre Yovanovitch, agus seo admháil: fuaireamar an t-eastát seo trí Yovanovitch, cé hé a leithéid de lucht leanúna a shíníonn na línte seo mar fhoireann Condé Nast Traveller, i gcónaí ar feitheamh do i gcónaí oibreacha iontacha in óstáin agus i Villas ar fud an domhain.
Ar aon nós, bhíomar láithreach ag iarraidh a fháil amach cad a bhí déanta aige an uair seo i lár an Douro... agus sin cé chomh fada agus a chuaigh muid.
an príomhtheach, i lár na tríocha heicteár den fheirm , simplíocht dheacair. An cineál nuno ferreira glacann sé sinn mar a fhaigheann sé cara ina dhiaidh sin, nóiméid roimhe sin, tharrtháil duine eile ón bhfoireann sinn a chuaigh ar ár lorg i measc na bhfíonghort ar fheirm in aice láimhe.
Mionsonraí na cistine atá aistrithe anois ina seomra bia agus ina lárionad nerve den teach
Cinnte, Caithfidh tú a bheith cúramach leis an GPS sa limistéar foirceannadh seo. Ag gáire leis an scéal beo, tugann sé cuireadh dúinn dul isteach sa teach, a bhfuil a ceithre sheomra, gach éagsúla, exude go elegance nua rud ar bith strident agus bunaithe ar Eilimintí Portaingéile a mheascadh le só sna sonraí agus sna hábhair, focal faire Yovanovitch.
Tástáil pasaithe: saothar máistreacht ar conas cosaint na loci espiritu, an spiorad áitiúil súil leis le fada. Ceadaíonn ceithre sheomra eile sna hiarscríbhinní, dhá cheann acu ceangailte ag seomra suí deas, duit an spás a leathnú, Ideal do ghrúpaí cairde nó teaghlaigh.
Seomra suí ceangailte leis an seomra bia
Sneaks an stíl i ngach áit, go mion, agus táimid ag titim láithreach i ngrá le scaraoidí na Portaingéile, na rugaí lámhdhéanta le dathanna nua-aimseartha, na píosaí ceirmeacha, saothair ealaíontóirí ar nós Joana Vasconcelos...
De réir threoracha ó Austruy, choinnigh an dearthóir intí cuid de na heilimintí a fuarthas sa teach, mar shampla troscán seandachtaí na Portaingéile dorcha adhmaid atá i gcodarsnacht anois le coillte nua agus cheerful i toin nádúrtha.
Tá an sean-chistin leacaithe anois an seomra bia agus croí an tí, agus orduithe ann teallach cuimhneacháin.
Tá an t-urlár terracotta agus ag an mbord mór pobail an aird a thabhairt ar bhonn ceirmeach an ealaíontóra Laura Carlin, ionann léarscáil den Douro tarraingthe ag leanaí. Is fiú roinnt ama a chaitheamh freisin an leabharlann, lán le seoda liteartha.
Staighre an cellar nua cruthaithe ag Pierre Ivanovitch
I bhfostú nua, atá níos siamsúla anois, tagann muid trasna ar sconces aisteach agus táblaí ceirmeacha anseo agus ansiúd, feicimid go bhfuil cláir chinn na leapacha "Portaingéilis" spreagtha ag cartlanna an Fondúireacht Gulbenkian agus déanaimid é sin a sheiceáil tá an bailiúchán de photaireacht agus seandachtaí áitiúla taobh le píosaí le Jean Lurçat, Roger Capron, Bruno Gambone, Jean Derval agus Georges Pelletier agus fiú saothar lása Natalie Dupuis, i measc go leor ealaíontóirí eile.
Is é an toradh atá air ná teach le hanam áitiúil ina mothaíonn tú suaimhneas agus scíth a ligean idir chuairteanna agus siúlóidí nó, cén fáth nach bhfuil, le Porto-tonic ina láimh.
Agus, cé go bhfuil sé deacair compord an Quinta a fhágáil, ná bí leisciúil mar tá sé tuillte ag tarraingteacht an cheantair bogadh: bealach Rómhánúil na Portaingéile, Músaem agus Páirc Seandálaíochta Vale do Coa, roinnt seoda do lucht leanúna na hailtireachta comhaimseartha ar nós séipéal Santa María i Marco de Canaveses, deartha ag Siza Vieira, na Villas ar fud an ghleann, fánaíocht, chomh gar do chuid de Shráidbhailte Stairiúla na Portaingéile nó an traein a fhágann an lómhara Stáisiún Pinhão, ceann de na cinn is áille sa tír.
Eile taithí riachtanach a ghlacadh turas ar an abhainn i mbád príobháideach, cé go leanann “rabelos” álainn na bliana seo caite ag seoladh anseo, nuashonraithe inniu. Ar ais sa bhaile, má cheadaíonn an aimsir, rud ar bith mar snámh suaimhneach sa linn dealbhóireachta, déanta as eibhir áitiúil.
Ceann de na seomraí folctha, i tones terracotta agus le urlár cré
Is abhainn fhíoneolaíoch í an Douro, mar sin ní féidir linn neamhaird a dhéanamh den chorcáiste ó am go chéile le linn an turais. Chomh maith leis an winery d'aois, a leanann fíon Port a tháirgeadh (Quinta da Côrte ina chineálacha Tawny, Vintage and Late Bottled Vintage), Ceapadh Yovanonitch cellar nua agus iontach.
Tar éis dúinn gach cúinne a thaispeáint dúinn, tugann Ivo máistir-rang dúinn a chríochnaíonn blaiseadh ina bhfuil na fíonta DOC of table na cinn is mó a théann i bhfeidhm orainn.
Chomh maith le roinnt béilí blasta ullmhaithe ag an cócaire, rinneamar iarracht an Quinta da Côrte Princesa agus an Gran Reserva, a spreagann sinn go dtí an pointe de filleadh ar an Spáinn le roinnt boscaí, sásta smaoineamh go n-iompróidh siad ar ais sinn go dtí an staid áthais ina mairimid ar an taobh eile den teorainn.
Tarlaíonn an rud céanna leis na trí ola a tháirgeann Austruy ina airíonna: Quinta da Côrte, Casanuove sa Toscáin agus Peyrassol i Provence.
Aghaidh le seomra bia samhraidh
Agus ar ais, Nuair a osclaíonn muid buidéal Princesa, buaileann áilleacht na háite sinn láithreach. Tá sé iontach conas is féidir le fáil gearr den sórt sin an oiread sin a thabhairt.
Beimid ar ais, sin cinnte. B’fhéidir i mí Mheán Fómhair, i lár an fhómhair, mar gheall ar gheall Ivo dúinn é sin d'fhéadfaimis na fíonchaora a thrasnú leo sna tancanna ollmhóra sin sa cellar. Go mairfimid eispéaras do-dhearmadta eile.
Philippe Austruy, úinéir Quinta da Côrte, agus dearthóir intí Pierre Yovanovitch