Sandwich Crispy sicín Katsu
Crispy, an-crispy, a bhuíochas leis an panko (cineál de arán Seapánach) agus an-spicy, mar is maith leo rudaí i Nashville.
Chun an spiciness a laghdú beagán, tá an rún sa leitís grátáilte.
COMHÁBHAIR:
- ½ cupán maonáis
- ¼ cupán picilíní slisnithe (roghnach)
- 2 spúnóg bhoird agus ¼ cupán anlann te ar stíl Louisiana (cosúil le Crystal)
- 1 teaspoon flaithiúil salann mara garbh
- ½ cupán plúr ilfheidhme
- 3 spúnóg bhoird de cayenne
- 2 taespúnóg de púdar gairleog
- 1 ubh mhór
- 2 cupáin panko
- 4 pluide sicín gan chnámh gan chraiceann, gearrtha i filléid 1 orlach-tiubh
- ¼ cupán flaithiúil d'ola olóige breise maighdean
- 8 slices de arán bainne
- Leitís cnoc oighir mionghearrtha
ULLMHÚCHÁN:
i mbabhla beag, meascán maonáis, pickles (más mian leat pickles ar do ceapaire, ar ndóigh) agus 2 teaspoon anlann te i stíl Louisiana . Séasúr le salann agus ar leataobh.
I mbabhla meánach measc an plúr, an piobar cayenne, an púdar gairleog agus an salann atá fágtha . I mbabhla meánach eile, buille an ubh leis an ¼ cupán anlann te atá fágtha. Agus scaipeadh an panko ar phláta mór.
Tóg na píosaí sicín agus cóta iad ceann ar cheann agus ar an dá thaobh, ar dtús sa phlúr measctha le cayenne, iad a chroitheadh go héadrom chun aon bharrachas a bhaint, ansin sa bhabhla leis an meascán ubh (ag croitheadh arís iad chun aon bharrachas a bhaint) agus, ar deireadh, sa panko, ag clúdach go maith iad ar an dá thaobh. Cuir iad i mbabhla nó i tráidire.
I scláta mór, ola teasa thar teas meánach. Cuir an sicín leis an bpanna, agus laghdaigh an teas go meánach má dhonnann sé ró-thapa, agus friochadh ar feadh cúpla timpeall 3 nóiméad, go dtí go crisp agus órga ar an dá thaobh.
Aistrigh chuig tráidire raca sreinge nó ar pháipéar blotála. chun an ola a dhraenáil.
tóg ceann slisne aráin agus, ar thaobh amháin, scaipeadh an maonáis spicy cad a rinne tú níos luaithe Cuir an sicín ar a bharr leitís mionghearrtha , dún an ceapaire le slisne eile agus voilà! Tá na ceapairí sicín agat cheana féin a bheidh in éad Nashville ar fad.
Tuarascáil a foilsíodh ar dtús in Bon Appétit