Seasann Buenos Aires, a bhuí le spreagadh na healaíne agus na cócaireachta
Tá géarchéim arís agus arís eile tar éis dul i ngleic le muintir Mheiriceá Laidineach le blianta beaga anuas, agus is dócha go gcuimhneofar ar go leor acu gur tháinig siad i dtír le méid ollmhór i an Airgintín . Tá hipirbhoilsciú i 1989, an "Éifeacht Tequila" i 1995 agus an "Corralito" i 2001, ach cuid de na hairicín a d'ionsaigh ithir na hAirgintíne ar bhealach dochreidte, rud a chlaochlaigh uathúlacht an áitribh ina shiombail de athléimneacht leanúnach. Sa chomhthéacs seo, mar sin, ní haon ionadh é an iarracht atá curtha i bhfeidhm, go háirithe tar éis an Covid-19 i Buenos Aires , agus go bhfuil, mar a tharlaíonn sa chuid eile den tír, ag tabhairt aghaidhe ar an spreagadh sin atá chomh sainiúil sin do dhuine atá cleachta le maireachtáil i dtimpeallacht ina bhfuil éiginnteacht gan bhriseadh, ach nach bhfuil toilteanach éirí as, fiú ar feadh soicind, an ghairm sin le haghaidh athbheartaithe agus cruthaitheacht thar barr.
An Déardaoin sin, 13 Márta, 2020, D'fhógair an Airgintín éigeandáil sláinte tar éis cásanna áitiúla den choróinvíreas a dheimhniú, ach ní go dtí meán oíche Dé hAoine an 21ú a fógraíodh luí seoil iomlán. Beagnach i bhfaiteadh na súl, d’imigh na sluaite turasóirí a bhíodh faoi ghlas ag an Puente de la Mujer, gnáthshráideanna beaga na cathrach. San Telmo Chaill siad an lúcháir sin ar dhuine a bhlais beoir ceardaíochta le radharc ar an Plaza Dorrego nó a chuimhnigh ar phríomhchathair na Fraince trí ionsá a dhéanamh i measc coirnéil allabhracha na Fraince. Recoleta. Buenos Aires dúirt sé slán ar feadh tréimhse fairsing leis an gcnuasach bríomhar sin a bhí i gceannas ar a spiorad sofaisticiúil agus barántúil a chothú, ach freisin nua-aimseartha agus bohemianach.
I measc an iliomad tionscnamh fíorúil chun cuairt a thabhairt ar hallaí an mhúsaeim gan an baile a fhágáil, idirphlé agus agallaimh leis na healaíontóirí, na rúin taobh thiar d'athchóiriú na n-oibreacha agus na n-oiriúnuithe 'a chur i gcrích' de na bialanna, mhair dhá cheann de na hearnálacha a chuireann le carachtar na Buenos Aires : sin é an chaoi tagann an chathair in aghaidh na paindéime , trí spreagadh ealaíne agus cócaireachta.
Seasann Buenos Aires, a bhuí le spreagadh na healaíne agus na cócaireachta
TURAS TRÍ EALAÍN BUENOS AIRES
Tar éis míonna de chur ar fionraí a ngníomhaíochtaí duine-le-duine, ar deireadh an d’oscail músaeim agus spásanna cultúrtha a ndoirse mí Dheireadh Fómhair seo caite, agus ba é ceann de na hathoscailtí ba mhó a rabhthas ag súil leis ná an Músaem Ealaíne Mheiriceá Laidineach Buenos Aires , ar a dtugtar níos fearr MALBA, ina bhfuil cnuasach buan dar teideal ‘Meiriceá Laidineach Theas an Deiscirt’ (arna choimeád ag Florencia Malbrán, Gabriela Rangel agus Verónica Rossi).
Trí shaothair le healaíontóirí ar nós Frida Kahlo, Diego Rivera , Antonio Berni, Xul Solar agus Emilio Pettoruti, chomh maith le rudaí ársa, cuireann an taispeántas in iúl turas tríd an stair ealaín Mheiriceá Laidineach an 20ú haois , ag mionú isteach ar an bpointe cruinnithe sin a ghintear idir an traidisiún agus na teangacha nua ealaíne, nuachóiriú na gcathracha agus an ré chultúrtha, le súil a fhanann dílis dá ainmniú i gcónaí: deisceart an deiscirt.
An cnuasach buan ‘Meiriceá Laidineach ó dheas ón Deisceart’ i Malba
Chomh maith leis an mbailiúchán buan, MALBA shocraigh an clár ‘Out of Focus’, tionscnamh arna choimeád ag Francisco Lemus a shéalaíonn an bhunsraith d’insint idir ealaíontóirí nó tionscadail taispeántais i ngailearaithe atá deighilte go spásúil, agus a neartaíonn naisc shaothair Chonradh na Gaeilge ar an ócáid seo. Alejandra Seeber agus Leda Catunda . Maidir leo féin, ar an 17 Márta chomh maith d'ionsaigh siad 'Therapy', arna coimeád ag Gabriela Rangel, Verónica Rossi agus Santiago Villanueva. Le níos mó ná dhá chéad saothar, déanann an taispeántas tagairt do roinnt foirmithe a tharla nuair a nascadh síocanailís, an neamhchomhfhiosach agus an t-osréalachas , chomh maith leis an tionchar a bhí ag na nathanna réabtha i mblianta na seascaidí agus na seachtóidí.
‘Céad bliain ar domhan Fellini’ , ar an láimh eile, fanfaidh go dtí an 5 Bealtaine seo chugainn ag an Ard-Mhúsaem na hEalaíne Maisiúla , tar éis a oscailt a chur siar mar gheall ar an bpaindéim ba chúis leis an gCoróinvíreas. Léiríonn an taispeántas, a eagraítear i gcomhar le hAmbasáid na hIodáile san Airgintín, le hInstitiúid Cultúir na hIodáile agus leis an músaem, turas tríd an samhailfhadú feilianach, cruinne fileata ina gcuirtear líníochtaí, grianghraif agus físeáin in aice leis an gcuspóir a spreagadh. nasc domhain le haigne fhísiúil an ealaíontóra ón Iodáil , ag iarraidh comóradh a dhéanamh ar chomóradh céad bliain a bhreithe agus freisin ómós a thabhairt do dhuine de na stiúrthóirí is fearr ar phictiúrlann na hIodáile.
Ó 8 Aibreán go 30 Meán Fómhair, 2021, beidh an Músaem Nua-Ealaíne Buenos Aires beidh fáilte roimh ‘Alberto Greco, cé chomh iontach is atá tú!’ , taispeántas a thaispeánfaidh obair cheannródaíoch an ealaíontóir airgintíneach sna 1950idí agus 1960idí, ag tabhairt chun solais gnéithe a bhaineann lena inscríbhinn agus an braistint phobail atá lárnach i radharc domhanda Greco ar fad, gan faillí a dhéanamh ar phlota “Creole” atá ina shnáithe coitianta lena chathair bhunaidh, Buenos Aires.
Maidir le gailearaithe , Tá Gailearaí Ealaíne Otto ag ullmhú chun ‘Ceithre eilimint’ a insealbhú, taispeántas a bhí le heisiúint i mBealtaine na bliana roimhe sin ach arbh éigean é a chur siar mar gheall ar an bpaindéim. Annsin, ceathrar dealbhóirí, Carmen Dardalla, Monica Canzio, Maria Torcello agus Fabio Miniotti , ag obair i marmair Carrara, gloine, adhmad agus iarann teilgthe faoi seach, chun aghaidh a thabhairt ar nasc idir an próiseas cruthaitheach agus íogaireacht na n-ábhar.
Ar an láimh eile, cuireann Gailearaí Ealaíne Ruth Benzacar ‘Souffle’, le Mariano Sardón, i láthair mar chaidreamh aonchiallach idir an dofheicthe agus an infheicthe ar bhealach trasdisciplíneach idir an néareolaíocht agus an ealaín, agus is féidir linn a fháil freisin. "Apparition" le Miguel Rothschild , a dtugann a thogra rogha grianghraf dóite a thugann cuireadh duit machnamh a dhéanamh ar an dúlra le rúndiamhair mar phríomhcharachtar; agus ar deireadh rogha saothar le Tomás Saraceno.
NÁ díomá an réimse Cócaireachta
Tháinig Nicolas Calderon agus Rodrigo Da Costa i gcrích Le Rev aisling cócaireachta allabhrach. Lonnaithe i gcroílár na comharsanachta palermo , Oirthear bistro na Fraince roghnaigh biachlár go háirithe Eorpach a chruthú i suíomh dlúth, á chur le chéile táirgí séasúracha , togra difriúil seachtain i ndiaidh seachtaine, snagcheol agus ceol Francach.
Is é Le Rève aisling cócaireachta Nicolas Calderon agus Rodrigo Da Costa
I measc na miasa gan íoc: ispíní fiafheola, roghnú cáiseanna, uibheacha gearga agus capers friochta, cé go bhfuil siad deartha freisin Le Rêve Experience atá comhdhéanta de a roghchlár saincheaptha deartha . "Tá sé chéim ann, Amuse - Bouche, dhá appetizers, dhá phríomhlíonra agus milseog. Áiríonn sé cocktail fáilte, uisce agus caife, agus is féidir péireáil fíona do gach mias a chur leis an taithí", a dúirt siad ó Le. Rêve chuig Traveller.es.
I mí Mheán Fómhair 2019, seoladh Amazonia Brasas i gcomharsanacht Palermo, le moladh a chomhcheanglaíonn miasa tipiciúla mar tacacho le cecina muiceoil deataithe (splantáin aibí, brúite agus friochta le feoil thriomaithe suaitheanta ón Amazon), smior meilte le chalaca mango, ceviche i dtrí leagan éagsúla , lena n-áirítear ceann vegetarian le beacáin oisrí marinated i mbainne deataithe tíogair agus an “Costeñita”, cócaráilte i duilleoga banana le piobar buí.
“Geall ar an vein is coimhthíocha de ealaín Mheiriceá Laidineach: cistin an dufair. Is é an dúshlán ná miasa ón Amazon a athchruthú agus iad comhleádh le blasanna ón réigiún , ag tabhairt urraim do chomhábhair, do theicnící uaththónacha, agus do nósanna sinsear amhail tine, cócaireacht le duilleoga banana agus caitheamh tobac" a deir Francisco García Moritán, cruthaitheoir agus bunaitheoir an tionscadail Amazonia Brasas.
Tá an turas gastranómach foirfe chun blasanna na hIodáile san Airgintín a mhúscailt Figata , bialann atá suite i Recoleta a thugann cuireadh duit, trína miasa, turas cócaireachta a dhéanamh trí réigiúin éagsúla na hIodáile agus a blasanna Meánmhara. I measc na mbuaicphointí a aimsímid lasagna, loin figatina le tartuffo, calamari grilled , carpaccio di funghi, sa bhreis ar a shuaitheantas Tiramisu , an seacláid agus ricotta cannoli, agus freisin a liosta fíona fairsing.
an de Páras Cafe Brasserie , as a chuid féin, scéal faoi shárú agus troid a léiríonn go foirfe an spreagadh atá ag earnáil na cócaireachta san Airgintín. Tar éis dó doirse a dhúnadh tar éis nócha bliain i Vicente López mar gheall ar an bpaindéim, chinn ceathrar cairde geall a dhéanamh tarrthála an traidisiúnta Café de Paris . Tionscadal uaillmhianach a raibh móriarracht ag teastáil uaidh, ach a thugann splendor ar ais go dtí suíomh ina bhfuil imeachtaí stairiúla Buenos Aires inniu.
Le togra ó barraí comharsanachta tipiciúil Buenos Aires ach le breisiú na Fraince , Paris Café Brasserie arduithe as an luaithreach. "Is maith linn miasa neamhbheo a aisiompú ach le cuma na Fraince, iad a aisiompú chun iad a dhéanamh mín, galánta, ach gan a gcuid bunúsach a chailleadh. Is fear óg é ár gcócaire le hoiliúint Fraincise a thagann ó bheith ag obair sa Fhrainc. Tábla friochta le cloicheáin, fáinní squid, mozzarelitas, milanese , tá cácaí gan taac, hamburgers homemade, cocktail ribí róibéis le avocado, agus, ar ndóigh, na clasaicí: croque monsieur agus creme brulee", insíonn siad traveler.es
Bunaithe i Palermo, is é 13 Fronteras cruthú Dave Soady, le miasa a thagraíonn do Meiriceá Laidineach , mar an altiplano, an fianna arepa agus na tacos lachan, chomh maith le bheith ag obair le wineries beaga i La Rioja agus Salta. Tháinig an coincheap chun solais timpeall cúig bliana ó shin, nuair a Chuaigh Dave ar thuras bóthair ó Washington go Tapalqué, an Airgintín . "Roghnaigh mé mo choincheap bialainne a bhunú ar na réigiúin a raibh caidreamh agam leo ar an turas sin, ag mothú a thábhachtaí atá sé scéal gach ceann de na tíortha sin a insint, na cultúir laistigh díobh, agus an chaoi a raibh tionchar acu orm."
Níos mó ná 16 chineál Spritz féin agus lámhdhéanta ag fáiltiú barra mhanglaim uathúil, bíonn Spritzza fréamhaithe i gcomharsanacht Palermo. Bródúil as a thogra a chur le chéile an appetizer agus an príomh-chomhábhar an spritz ar fad, Santinos stevani's, le entrees a chuimsíonn ribí róibéis friochta agus dumplings avocado, chomh maith leis an fainá crispy le provoleta agus silíní ildaite.
Chun a gcuid, na 10 cineálacha de tugann píotsa ómós do mhóruaisle na hIodáile , agus i measc rogha an phobail tá comhleá na dtrátaí triomaithe san oigheann cré, brie, ológa daite agus cál; úlla meilte, pesto agus burrata; agus pepperoni, mozzarella, trátaí agus provolone.
Is é an milseog indisputable agus réalta de Spritzza an Pizza Nutella le calóga seacláide bán , a dhéantar le plúr orgánach 100% agus atá bruite in oigheann cré adhmaid. Gan dabht, buaiteoir fiúntach na hoíche Buenos Aires a thiteann i ngrá lena leithleas íocónach Iodálach agus aeir Hollywood.
AN FÍON AGUS GIN-TONIC A AISTRIÚ
Le níos mó ná 300 lipéad fíonta na hAirgintíne agus fíonta súilíneacha, pictiúrlann, seomra vinil agus ardán le radharcanna, tá Overo tar éis a cheapadh i Palermo Viejo barra agus club fíona a thairgeann blaiseadh, blaiseadh agus imeachtaí eisiacha. D'oscail Pol Lykan agus Daniel Rigueras, na comhpháirtithe bunaithe, na doirse i mí na Nollag, agus iad meáite ar "barra fíona difriúil a bhunú, atá deartha go speisialta ionas gur féidir le baill bualadh le chéile agus taitneamh a bhaint as fíon".
Snáithe na ró Ní hamháin gur spásanna iad cosúil leis an "Sala Malbec" ina bhfuil an Bodega Catena Zapata ag gabháil leis, ach freisin timpeallacht ina bhfuil an ealaín ina fhachtóir omnipresent, chomh maith leis an bhfealsúnacht sceanra in-bhithmhillte a athúsáid agus a úsáid chun tomhaltas plaistigh a íoslaghdú, agus an cuspóir a bheith a barra cocktail agus club príobháideach comhfhiosach.
D’oscail Carlos Fuchs, Silvina agus a dtriúr leanaí, Agustin, Guido agus Leandro gnó teaghlaigh mór i mí Eanáir 2019: Amores Tintos, an an chéad bharra fíona san Airgintín le 16 sconna fíona ar sconna −malbec, cabernet sauvignon, franc, cumasc dearg, ardaigh malbec tirim agus vermouth déanta ann - a ghlacann fréamhacha i gceann de choirnéil chomharsanacht Palermo.
Dírítear in aon áit amháin sa togra ar an bhféidearthacht fíon a ól ó na réigiúin is fearr a tháirgeann na tíre ar phraghas réasúnta agus in atmaisféar ócáideach, chomh maith le córas inbhuanaithe a shuiteáil a sheachnaíonn úsáid buidéil. Mar an gcéanna, má tá gné eile a conquers i Is breá dearg is é sin an ealaín, le miasa fíorálainn ar nós entrails marinated i deataithe chimichurri agus empanadas feola malbec gearrtha le scian, le bolcán seacláide a bheith ar an rath dobhraite i measc na milseoga.
Lua speisialta d’Invernadero, an an chéad bheár gin agus tonic san Airgintín atá suite ag bun na Leabharlainne Náisiúnta suaitheanta, a dhear na hailtirí Clorindo Testa, Francisco Bullrich agus Alicia Cazzaniga i 1961. Cibé acu i bhformáid brunch, ag luí na gréine nó le haghaidh Faigh amach a raon leathan gin agus tonics , stróicthe idir peitil róis agus cúcamar, yerba mate agus eucalyptus, torthaí paisean agus ainíse réalta dóite, ginger agus Rosemary dóite, cé atá in ann gin agus tonic maith a sheasamh?
Baineann togra gastranómach Invernadero le tapas . Níl iontu ach croquettes Spáinneacha, cloicheáin panko crispy, montaditos muisiriún, cáis brie le subh oinniún, bradán agus ceviche ribí róibéis ach cuid de na delicacies atá ag fanacht i dtimpeallacht a thugann cuireadh duit dícheangal leis an dúlra.
Cé atá in ann cur i gcoinne gin agus tonic ag Invernadero?