Bia aisteach agus maith? Fáilte chuig bealach na mbialanna coimhthíocha i Maidrid!
Tá 194 tír ar domhan, ach nuair a bhraitheann muid cosúil le rud éigin coimhthíocha a ithe ní théann ár n-intinn níos faide ná an India, an tSín, Meicsiceo, an Iodáil nó an tSeapáin.
Mar sin féin, i Maidrid tá roinnt ambasadóirí fiúntacha de chineálacha eile gastranómachais, ar fiú a fhios agus a bhlaiseadh. Réidh chun taisteal leis an carball scoilte?
AL MOUNIA _(Sráid Recoletos, 5) _
Tá Al-Mounia ag tairiscint le breis agus 50 bliain miasa tipiciúil Maghreb, i suíomh palatial sumptuous. Tá do chuid riachtanas an tabbouleh, an hummus, an cous cous, na skewers feola grilled nó na milseoga blasta, mar an dáta mamoul, an chebakia seacláide, an pestiño nó an adharc gazelle, an taos almond-chruthach a d'eascair an prásóg Spáinneach.
Ach tá i bhfad níos mó ag Al-Mounia agus molann sé miasa nach bhfuil chomh coitianta ar éadaí boird Maidrid, mar shampla pastella farci – taosrán puff le sicín agus almóinní –, an ghualainn uaineoil diúil rósta, na tajines de fheoil éagsúla (tá iasc an lae ann freisin) nó anraith Harira.
Tabbúle, hummus, cous cous... ní bheidh a fhios agat cén ceann ar chóir duit cinneadh a dhéanamh air!
GONDER _(Sráid Grafal, 8) _
Táimid fós ar mhór-roinn na hAfraice, ach athraíonn muid tíortha agus taistealaimid chucu Aetóip. In Gonder aimsímid go leor stobhach glasraí nó feola a sheirbheáil san injera, cineál crepe déanta leis an arbhair - saor ó ghlútan - teif (Ceadaítear an taos a choipeadh ansin caitear isteach é i mias cré cothrom agus cruinn a théitear roimhe seo).
Tá beagnach gach miasa ar an roghchlár spicy, is fearr? Itheann sé gach rud lena lámha!
In Gonder riarann siad bia den scoth ón Aetóip agus itheann tú le do lámha é!
BANIBANOO MADRID _(Sráid na Martyrs Conceptionist, 19) _
Ceann de na háiteanna is fearr i Maidrid chun do chuid fiacla a chur isteach ealaín na hIaráine gan dabht tá an bhialann seo, á reáchtáil ag Bani, ‘bean óg’ (banoo in Iranian) atá sa Spáinn le 10 mbliana anuas.
Rís, prátaí milse, hummus, chomh maith le tósta ildaite agus sláintiúil Déanann siad suas roghchlár an áit an-chluthar seo atá lán de sholas, a bhuíochas leis an bhfuinneog mhór a bhreathnaíonn ar an tsráid.
Más maith leat bia ón Iaráin, is é Banibanoo d’áit
AN FALAFERIA _(Sráid Santa Barbara, 4) _
Tar éis rath na Hummusería, d'oscail na hIosraeligh Lotem agus Shai an áit eile seo i bpríomhchathair Mhaidrid, le soiléir inspioráid vegetarian agus a imrothlaíonn thart falafel agus go arán pita.
Is féidir linn a roghnú a roghnú an tSabóid (uibheagán crispy, ubh crua bruite, hummus agus sailéad), na falafel (falafel, hummus agus sailéad) nó shawarma vegan (shawarma le beacáin, seitan, almóinní agus rísíní le tahini agus sailéad) agus is féidir le gach ceann de na trí thogra sailéad glasraí picilte is féidir a shaincheapadh.
Arán pita fada beo!
KEYAANS _(Sráid Blasco de Garay, 10) _
Leanaimid ar aghaidh le togra bia sráide eile, an uair seo ó na An Phoblacht Dhoiminiceach. Is é a mhias réalta empanada doiminiceach baile líonta le sicín nó mairteoil agus cáis nó sicín nó mairteoil agus glasraí, i measc go leor roghanna eile, milis freisin.
Chomh maith leis sin fiú ag iarraidh borróga yucca líonadh le cáis Gouda, cuipeanna (liathróidí cruithneachta líonta le cáis, sicín nó mairteoil) nó an eimpeachas (ispíní fillte i taos blasta).
Agus le haghaidh péireála, molaimid ordú sú nádúrtha nó 'Morir Soñando' (oráiste nó sú torthaí paisean le bainne galaithe) .
Keyaan's: bia blasta Dhoiminiceach i leagan bia sráide
PEIRIPLE (Sráid Modesto an fhoinse, 4)
In ainneoin a ghaire, an Ghréig Is anaithnid mhór eile é - ag labhairt go gastranómach. Ar an ábhar seo, tá cinneadh déanta ag úinéirí Periplo bogadh go Maidrid, i gcroílár chomharsanacht Chamberí agus cúpla méadar ó shráid Ponzano, teach tábhairne i Thessaloniki.
I measc na miasa is féidir a bhlaiseadh, aird a tharraingt orainn an tsatsiki (iógart le ola Ghréagach agus dill úr), an tarama (anlann troisc), an spanacopita (empanada le taos sráidbhaile, spionáiste agus cáis feta) an spetsofai (mias tipiciúil de Pélion, le ispíní Gréagacha, piobair agus úlla) , an strapatsada (an omelette greek, uibheacha scrofa le oinniún, piobar trátaí agus cáis feta), an scordalia (an allioli Gréagach) nó an rox (milis tipiciúil le cainéal, síoróip agus gallchnónna).
Agus ná déan dearmad é a chríochnú! ithe é (pomace Gréagach te 40 céim le mil agus cainéal)!
Periplo: teach tábhairne Gréagach i gcroílár Chamberí
IZARIA _(Sráid Zurbano, 63) _
Chomh maith leis sin i Chamberí tá an chéad bhialann i Maidrid ag speisialú i cistin kaiseki, eadhon an bia vegetarian a sheirbheáiltear de ghnáth i searmanas tae Seapánach, atá ag gabháil leis ar mhaithe agus comhdhéanta de codanna beaga an-chúramach.
Ón maisiú go dtí socrú na miasa, tá gach rud san áireamh. Déantar gach rud a sheirbheáil ar thráidirí agus níl aon éadaí boird ann.
Sa chistin Kaiseki, athraíonn gach biachlár beagnach gach lá, ag brath ar an méid a thairgeann an margadh agus ar úire na gcomhábhar.
I Izariya tá biachláir éagsúla lá agus oíche, a raonta praghas ó € 25 don lón go € 100 don roghchlár blaiseadh gourmand don dinnéar.
Tá ealaín Kaikesi in Izariya ag gabháil le searmanas tae na Seapáine