Bhí sé conquered dúinn cheana féin ag a fréamhacha Arabacha agus a stair Rómhánach , dá anam sléibhe atá lán de shaoithiúlacht na mbannaí agus scéalta na rómánsacha Sasanacha a thit, cosúil linne inniu, ag a chosa. Mar sin féin, Babhta , Cathair Aisling Rilke, an"ard agus domhain, thar barr" le Juan Ramon Jimenez , fáiltiú roimh thionscadail nua laistigh de a thaispeánann, an chathair Malaga seo ar ancaire idir sléibhte, ní hamháin go labhraíonn sé san aimsir chaite.
Mar Gealltar Ronda ar na hamanna nua agus ar é féin a athnuachan . Chun cur leis an íomhá liteartha agus paiseanta sin teagmháil cheannródaíoch rud a chuireann in iúl go soiléir go bhfuil amanna ag athrú. Agus tá a fhios aici, níos fearr ná aon duine, conas rince leis an bhfuaim nua.
Ronda, cathair aisling Rilke.
Bailighmid: Siúlfaimid
Aon chuairt fhiúntach ar Ronda, is cuma cé mhéad uair a shiúil tú, Ní mór tosú le a siúl . I gcás ceann de na bealaí sin a thugann orainn a chuisle a ghlacadh, gan breathnú ar an léarscáil; chun ligean don chathair féin sinn a threorú tríd an mbunús. Imigh ar lár ina sráideanna cobbled: iad siúd a leathnaíonn thar an seanbhalla, agus iad siúd taobh istigh.
Beidh orainn breathnú amach thar an Tagus chun ár n-anáil a bhaint , breathnú suas agus síos, i dtreo na spéire síoraí agus i dtreo an doimhneacht an canyon, an ceann trína ritheann an Guadaleivín ar a fóillíochta, rud a chiallaíonn sé soiléir go bhfuil, anseo, tá sé an ceann i gceannas. Déanfaimid greanadh ar stampa an Droichead nua ar ár reitine agus ar ár bhfóin phóca: is gá an pictiúr in aice le feathal mór na cathrach.
agus uair amháin fuaireamar an tsráid La Bola ad nauseam, go fuaireamar sinn féin inár seasamh i La Taberna , i lár Plaza del Socorro, chun é sin a ghlacadh sliabh arán dubh le squid agus aioli go bhfuil blas na glóire, go ndéanaimis táimid caillte ag an Alameda del Tajo agus ag an Jardines del Moro , isteach sa Phríomh-Eaglais agus sna Folcadáin Arabacha... Ansin, beidh sé in am tuilleadh iniúchta a dhéanamh. Agus féach, mar gheall ar thairis sin tá gach ní mór dúinn a bheith sásta.
Droichead Nua, Ronda.
AR AIS GO RONDA... CHUN CODÚ IN ÁITEANNA DÚLRA
Níl aon áthas níos mó ná mothú grá, cosanta agus faoi chúram, agus is é sin go beacht a tharlaíonn sa Óstán Cueva del Gato, 15 nóiméad ó chroílár na cathrach agus i suíomh nádúrtha uathúil: mar gheall ar a bheith ádh go leor chun Faigh suas le radharc ar an Cueva del Gato Ní rud é a tharlaíonn gach lá.
Taobh thiar den tionscadal tá Miguel Herrera , a rugadh in Algodonales cé gur as Ronda trí uchtú. Cócaire fiontraíoch le hábhair imní gan líon go bhfuil sé soiléir, chun na spriocanna a bhaint amach, go gcaithfidh tú iarracht a dhéanamh iad a bhaint amach ar dtús. B’fhéidir go dtagann an spiorad troda sin, paiseanta faoina bhfuil grá aige dó, uaidh: agus é casta sa teaghlach, b’éigean dó é féin a dhéanamh ó aois an-óg.
Leis an Óstán Cueva del Gato bhí sé ag iarraidh an aisling scoir seo a bhaint amach. ach seacht seomra ina dtugtar cúram coinsiasach don dúlra , rud a chuireann imní mhór air: is í an éiceolaíoch, an nádúrtha, an rud is tábhachtaí. Le stíl rustic sprinkled le baint nuálaíoch —D'éirigh leis an tseiceáil isteach uathoibrithe—, sa phríomhfhoirgneamh, atá clúdaithe le cloch, tá seomra bia beag agus ardán inar féidir leat ligean do na huaireanta dul thart.
Ach is é an rud atá mealltach, lasmuigh den uaimh féin, a dhearbhaítear mar Shéadchomhartha Nádúrtha, ná gur féidir linn an t-áitreabh a fhágáil gan an t-áitreabh a fhágáil. folcadh i síocháin ag baint suilt as a linn sáile nó ag siúl an gairdín ollmhór orgánach faoi stiúir an Mohamed óg Theastaigh ó Miguel deis a thabhairt dó tar éis dó dul ar imirce ó Mharacó nuair nach raibh sé ach cúig bliana déag d’aois agus ina aonar: oiliúint agus ceird a thairiscint dó.
Agus is iad glasraí Mhóhamed na réaltaí go leor de na miasa go Kamal , le scéal an-chosúil le scéal a pháirtí, ullmhaíonn sé sa chistin faoi threoirlínte an chócaire. Ar ndóigh, tá lónta agus dinnéir ag an óstán i gcónaí trí áirithint: Déanann an chistin, traidisiúnta ina bunúsach, iarracht dramhaíl a sheachaint , is é sin an fáth nach ndéantar ach an méid atá le caitheamh.
Cuireadh oiliúint ar Miguel, paiseanta faoina ghairm, in áiteanna mar Scoil Fáilteachais San Roque agus I measc na dtionscadal eile atá aige tá An Goilimbreo —scoil chócaireachta do dhaoine óga faoi chúram agus do dhaoine faoi mhíchumas—, an spúnóg —a freastal ar thograí is aoibhinn leo—, agus L17 Bia Rustic, cuid trucailí bia seanré farraige na Molónais Agus tá am agat fós leanúint ar aghaidh ag cabhrú leo siúd a bhfuil gá acu leis: le linn luí seoil chruthaigh 850 biachláir saor in aisce gach deireadh seachtaine do do chomharsana áitiúla. ordógí suas
AR AIS GO RONDA… CHUN SOCRÚ A DHÉANAMH
Is cuimhin le muintir Ronda gur tháinig an traidisiún fíona go Ronda dhá mhíle bliain ó shin leis na Phoenicians, agus nuair nach Ronda a bhí i Ronda, ach an Acinipo Rómhánach, ghlac fíonghort fairsinge a dtailte.
Bhí sé seo amhlaidh go dtí gur tháinig phylloxera sa 20ú haois, ach b'fhéidir go raibh na fréamhacha fíoneolaíocha sin suiteáilte cheana féin i ngéinte mhuintir na háite. Ar an gcúis seo, ar feadh cúpla bliain agus in ainneoin a bheith anaithnid den chuid is mó, tá an traidisiún a aisghabháil: inniu tá 26 wineries ina chríoch.
Seanfhear cosnochta ar cheann acu. Ceann de na scáthláin bheaga sin atá scaipthe ar fud na cruinne áit a mbraitheann tú beagnach mar a sheasann an t-am. Is ar a úinéirí, Paco Retamero agus Flavio Salesi, atá an bheirt ailtirí, a luíonn go leor den mhilleán. Bhí sé i 98 nuair a geall siad ar an tionscadal seo: cheannaigh siad an fheirm le sean chlochar Oileán na Tríonóide ó 1550 taobh istigh, agus d'athchóirigh siad í.
Comhrá taitneamhach, sreabhann gach rud níos fearr le roinnt sneaiceanna agus gloine fíona amach romhainn, agus tá a fhios ag ár dtreoraithe go maith: chun a gcreidimh tá 5 dearg agus bán amháin acu —geallaimid ar Justa agus ar Rufina, a dhá sheod—, de na cineálacha éagsúla fíonchaor a fhástar ar a gcuid talún, iad siúd a shíneann i dtreo an Hoya del Tajo faoi bhalcóin ollmhór a n-oifigí suiteáilte sa chlochar féin.
Siúlaimid lámh ar láimh trí chúinní agus crannies na feirme, áit a bhfuil na hiontais chéanna tobar uisce ná crann avocado ollmhór faoinar féidir cártaí a eagrú. In aice linn, i gcónaí, an Negris agus Dimitris, cuid — agus gan ach cuid — de mascots an winery.
Ach taobh istigh, sroicheann an stendhalazo: tá an íomhá a captivates gach duine an seanséipéal, le frescoes aisghafa taobh thiar dá bhallaí agus uasteorainneacha whitewashed , a fheidhmíonn mar gharbhán do dornán maith bairillí ina bhfuil na fíonta in aois. Iad siúd, sip trí sip, a dhéanamh ar ár saol sona. Úsáidtear an séipéal agus an fheirm freisin, uaireanta, mar stáitse: Fuaimeann an ceol níos fearr i Barefoot Old.
Tá ceann eile de na wineries Ronda le bunúsach speisialta An Melonra . Ar ancaire i lár na móinéir atá lán de dharach céad bliain, ann cosnaíonn siad gach crann dá gcrann, ag baint leasa as fíonghoirt a phlandáil sna ceapacha atá saor eatarthu, as a dtagann mósáic glasraí is aisteach.
D’eascair a háiseanna nua-aimseartha agus a stair álainn ón mbrionglóid a raibh sé d’aidhm ag a úinéirí a chomhlíonadh in 2003: tréithchineálacha dúchasacha a cailleadh sa réigiún cheana féin a aisghabháil . Bhí an t-eolas a bhí de dhíth orthu le fáil i seanleathanaigh Chonradh na Gaeilge leabhar ó leabharlann phríobháideach Chaisleán Perelada : scríofa ag Simón de Rojas Clemente sa bhliain 1807, fuair siad amach go raibh Melonera ar cheann acu.
Thosaigh siad ansin ar dhianobair thaighde ar feadh níos mó ná deich mbliana a raibh rath iomlán mar thoradh air: i dteannta le dhá fhíon eile de chineálacha éagsúla, sa lá atá inniu ann táirgeann siad Yo Solo, a dhéantar as an bhfíonchaor aisteach seo amháin . Tá a dath corcra agus, thar aon rud eile, a veins, i gcuimhne ar watermelons miniature. Taisce cosanta in ardchríocha Ronda.
AR AIS GO RONDA… CHUN ARán a thumadh
Leathnaíonn cruinne an óir leachtach i sléibhte Ronda freisin. Agus déanann sé a bhuíochas sin do Taithí Orgánach LA , togra turasóireachta ola a rugadh i 2016 ó LA Amarilla, garrán olóige éiceolaíoch de 25 heicteár lonnaithe ar thailte sinsear rialaithe san am atá caite ag mná rialta, agus a bhfuil is leis an teaghlach Gómez de Baeza anois iad : tá siad freagrach as traidisiún a théann siar níos mó ná dhá chéad bliain a athbheochan.
Cuireann siad turais threoraithe ar fáil a thosaíonn fiú sula dtosaíonn siad: na grianghraif ollmhóra de shaol na hola a mhaisiú an charrchlós Líonann siad sinn le hiontas.
Rud eile ar a dtugtar Cheaptha Teasa, long camoufladed leis an timpeallacht a bhuí le hobair na múrmhaisithe Spáinneacha éagsúla, arb é an pointe tosaigh don turas trí lánaí foirceannadh a thugann isteach san eastát sinn. Tionscadal a mbaineann a dhearadh le figiúr tábhachtach eile: Ailtire Francach Philippe Starck.
Go raibh maith agat dó, tá dul tríd na spásanna de shíor ag bualadh isteach san ealaín i bhfoirm iontas "Cad é an scáthán sin i lár na páirce?" Agus an linn ciorclach sin?—ach ciallaíonn sé cuairt a thabhairt freisin an gairdín orgánach, na plandálacha le suas le 25 cineálacha éagsúla olóige , agus na garráin olóige: iad siúd a tháinig slán ón am atá thart, an dian agus an t-olldhian.
Chomh maith leis sin na saothair atá le teacht: spás ollmhór agus avant-garde deartha freisin ag an bhFrancach who beidh an muileann ola, músaem ola, spásanna taispeántais agus bialann lánléargais ann.
Táthar ag súil go dtiocfaidh an insealbhú i 2023. Idir an dá linn, is féidir leat an t-eispéireas tumtha seo a chaitheamh i gcónaí a chríochnaíonn, ar ndóigh, lena blaiseadh comhfhreagrach: i measc na n-olaí chun iarracht a dhéanamh, an ceann a bhuaigh an duais don Ola Orgánach is Fearr sa Domhan in 2015 . Chun do mhéara a lick.
AR AIS AR AN mbabhta… FÉIN A CHUR AR AN TÁSTÁIL
Toisc nach bhfuil gach rud chun sinn féin a thiomnú do shaol machnamhach agus lustful: iarrann an corp orainn dul agus táimid chun é a thabhairt dó. Agus beidh sé ó láimh Aingeal, ó Babhta Eachtraíochta Siarra, fear óg ó Ronda a bhfuil iontas aige orainn.
Le buataisí agus éadaí compordacha, cuirimid úmacha agus clogaid orainn agus déanaimid réidh chun ligean don adrenaline sreabhadh: dhá via ferratas 60 méadar ar airde ag fanacht linn sa Tajo de Ronda an- . Téann muid síos go dtí doimhneacht an ghleanna agus cuirimid tús leis an taithí ag baint úsáide as cuid de na céimeanna iarainn atá ar ancaire sa charraig a sna 1920idí d'úsáid oibreoirí an ghléasra hidrileictreach iad sa cheantar: thosaigh muid ar an ascent.
Gabhann an mhothúchán orainn ansin , conquers na nerves dúinn, agus tá cead ag an vertigo le feiceáil. Ach is féidir linn tabhairt faoin dúshlán a luaithe a fhéachaimid timpeall orainn: íomhá uathúil an Droichid Nua, le feiceáil ó pheirspictíocht an-neamhghnách , tá sé níos láidre.
Críochnaigh an taithí go gairid roimh luí na gréine, nuair a bhíonn na séadchomharthaí soilsithe agus Ronda ag taitneamh ina splendor go léir, tá sé foirfe mar luaíocht ar iarracht. Cé go bhfuil an rud is fada uainn i ndáiríre, is é an gastro ómós tuillte go maith a thabhairt dúinn . Agus cé chomh t-ádh atá orainn: i Ronda, tá an dúshlán an-éasca a bhaint amach.
Lig don adrenaline rith!
AR AIS GO RONDA... TABHAIR FAOI DEARA AG AN TÁBLA
Chun maireachtáil suas leis an méid a mhair - na heispéiris, na mothúcháin, agus na méadair! - atá againn cheana féin an dá réalta Benedict i Bardal , a spreagann dúinn leanúint leis an stríoc.
Níl mórán le rá — is iomaí uair a labhair muid faoi cheana féin in Condé Nast Traveller— faoin réabhlóid dochreidte a ghlac an cócaire air féin é a thabhairt do Ronda. Tá sé freisin, ar ndóigh, swallow , más é an rud atá á lorg againn ná cuimhneamh ar an tráthnóna go deo ach roghnaíonn muid ticéad beagán níos ísle.
Is traidisiún é Tapas freisin sna codanna seo, agus Is áit mhaith é Las Castañuelas chun é a dhearbhú . Tuileann an clasaiceach a roghchlár, agus cé mhéad is maith linn na blasanna is gnách a úsáid: ainseabhaí friochta agus liathróidí feola tá siad literally le haghaidh dipping aráin.
Cé má labhairt linn faoi airde, níl aon rud cosúil le ceann de na coirnéil faiseanta: an Bialann Lánléargais ó Óstán Catalonia Ronda , le radharcanna díreacha ar an Maestranza, tugann dúinn an sushi is fearr sa réigiún , ach freisin miasa blasta mhaith a chroquettes dochomparáide, a risottos nó a tábla cáiseanna gabhair payoya agus merino , iad araon ón Sierra de Grazalema. Cad a chóireáil.
Mar fhocal scoir, deoch ar an ardán le slán a fhágáil leis an lá faoi spéir Ronda. Cé mhéad fírinne sa mhéid a dúirt Rilke: Tá na réaltaí againn anseo fiú amháin . Dúnfaimid ár súile: Tosaímid ag brionglóid...
[Liostáil ANSEO lenár nuachtlitir agus faigh an nuacht ar fad ó Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler]