Tá clú ar thrá Falésia as a áilleacht uafásach, a mhéid ollmhór agus a só-óstáin ag glacadh leis sin Cósta an Atlantaigh arna chosaint ag aillte móra -Fáléis, sa Phortaingéilis – a thugann a ainm air. Ach, as seo amach, tá ‘tarraingt’ nua againn le taisteal chuig an mbanc gainimh Algarvia seo a bhíonn i gcónaí in áit ábhartha i liostaí na dtránna is fearr ar domhan: Club Trá Sora, bialann nua cois farraige a cuireann miasa tipiciúil Portaingéile ar fáil bunaithe ar bhia mara, feoil ardchaighdeáin agus glasraí orgánacha.
"Ón bhfeirm agus an fharraige go dtí an tábla" an coincheap atá thart timpeall ar an spás suaimhneach seo a chothaítear ag an táirge is fearr de chósta na hAlgarve. Forcanna an cócaire Vítor Moreira atá i gceannas ar chomhaimsearthacht a thabhairt do na hoidis is traidisiúnta a thagann go dtí an pláta i bhfoirm oisrí, cataplana éisc, taos éisc, bia mara rís malandrinho, Bulhão Pato breallaigh nó Vazia Black Angus, i measc daoine eile.
Hyperlocality a thugann siad air; linn: úire, traidisiún agus anam. Nó, cad é mar an gcéanna, an ealaín chósta na Portaingéile a bhfuil an oiread sin grá againn uirthi le teagmháil na nua-aimsearthachta a bhfuil an oiread sin meas againn air.
Cataplana ón Algarve.
Tá tagairt speisialta tuillte aige “Meascán den scoth”, mhanglaim sínithe spreagtha ag “tír na gréine” agus sa serenity sin a ionraíonn gach rud sa Phortaingéil agus, go sonrach, ar a cósta Algarvian. Tá cinn neamh-alcólacha ann freisin, chomh maith le súnna nádúrtha, shakes torthaí agus fíonta agus biotáillí áitiúla “foirfe do laethanta te an tsamhraidh”, mar a mhínigh Vítor Moreira, a ghlac páirt in imeachtaí clúiteacha ar nós an chomórtais ATP Rolland Garros, an International Paris Air Show Le Bourget nó an ADF (Foirmiú Alain Ducasse) chun bialann haute cuisine L'olive a chruthú i Vila Sol.
Mhanglaim síniú.
"Seo, an radharc iontach, an ceol tolglann agus tugann boladh na saoire san aer cuireadh duit roinnt ama a chaitheamh le teaghlach nó le cairde, in eispéireas atá le déanamh arís, ós rud é go bhfágfaidh togra gastranómach an chócaire Vítor Moreira agus timpeallacht iomlán an spáis, gan amhras cuimhní maithe ar laethanta saoire caite go maith”, a deir Alexandre Maia de Carvalho, bainisteoir Domes Lake Algarve, an ionad saoire cúig réalta i Vilamoura lena mbaineann Sora Beach Club.