Cúiseanna (gastranómacha) a dtiocfaimid ar ais go dtí an Comhphobal Valencian i gcónaí
Ní féidir le haon duine a shéanadh go bhfuilimid an-mhaith ag ithe in aon choirnéal den Spáinn... agus ag caint faoi bhia ag am ar bith den lá, fiú agus muid ag ithe. Ar an ócáid seo, thuirling muid ar an Pobal Valencian . Dá bhrí sin, leas a bhaint as an bhfeachtas " Comunitat Valenciana: do cheann scríbe gastranómach sábháilte ”, arna chur chun cinn ag an Cónaidhm Gnó Fáilteachais agus Turasóireachta an Phobail Valencian (CONHOSTUR), Turisme Comunitat Valenciana agus L'Exquisit Mediterrani , ag a bhfuil ambasadóirí só ( na príomhchócaire Susi Díaz, Kiko Moya, Begoña Rodrigo, Luis Valls, Raúl Resino, Gemma Gimeno agus Cuchita Lluch, uachtarán chomhdháil gastranómach an Chomhphobail Dairbhre, Gastranómachais na Meánmhara ) bhíomar ag iarraidh liosta a dhéanamh le salivation... agus cuireann sé sin aisling orainn faoin gcéad turas eile.
Comunitat Valenciana: do cheann scríbe gastranómach sábháilte
Seo cuid de na cúiseanna atá againn, cén fáth a dtiocfaimid ar ais níos luaithe seachas níos déanaí, chuig ithe an Pobal Valencian:
DON PALLA SÍOTHACH
Más rud é nach bhfuil ann. Toisc nach bhfuil ag smaoineamh, uaireanta sula dtiocfaidh siad ag pointe ar bith in oirthear na Meánmhara, cad a itheann siad chomh luath agus a shroicheann siad a gceann scríbe? Agus tá sloinne Valenciana air beagnach i gcónaí, cé go seasann siad áit ar bith ar domhan a leagan, ach na miasa ríse ó Alicante agus go bhfuil “ rís beag ó Castelló ” a sheinn Manolo Garcia Tá tagairt tuillte acu freisin ar an podium onóra seo.
Cén fáth a roghnú? Cé go bhfuil go leor ag iarraidh, dúinn níl aon phlé ann: rachaimid ar ais chuig an gComhphobal Valencian chun rís a ithe atá bruite i paella, is cuma cad é. Cibé áit a théann tú, déan cad a fheiceann tú. Agus b'fhéidir gurb é Dé Máirt é, ach beidh an chuma ar an Domhnach, tá muid cheana féin os comhair na farraige sa Chuanet de Benicarló (anseo a ordaíonn tú an rís 5 réalta, le oinniún, cloicheáin agus espardenyes) nó in aon bhaile ar an taobh istigh: téigh go dtí freisin Xinorlet (Casa Elías) nó Pinoso (Paco Gandía) chun an coinín agus seilidí ar an fhíniúin a bhlaiseadh. Cé go ndéarfaidh na saineolaithe leat nach féidir leat imeacht gan triail a bhaint as paella Teach Carmel . I Valencia, ar ndóigh. An raibh a fhios agat, dála an scéil, go bhfuil Ainm Tionscnaimh ag rís Valencia?
DON ESMORZARET
Toisc go bhfuil sé le feiceáil go maith lón a bheith agat am ar bith, idir 9 a.m. agus meán lae. Cén pléisiúr. Snack tríd, ar ndóigh. Bagún agus cóilis, feoil chapaill, squid ina dúch nó tortilla le ispíní. Chun na cinn is fearr a aimsiú, tá fiú léarscáil nó cuntas Instagram tiomnaithe don deasghnátha seo. Eye: ní féidir leo a chailleann ológa agus na peanuts uileláithreach (cócó collaret). Agus críochnaíonn aon esmorzaret féin-urramú le a uachtaréad (caife trí dhath a bhfuil rum, líomóid, siúcra agus, uaireanta, cainéal freisin). Brabús Bon!
DO NA BIALANNA SIN A BHFUIL (NÓ NÁ FÓS FÓS) SNA TREOIR ACH A BHFUIL GACH DUINE ANN AG CABHRÚ CHEANA
Léiríonn Tula, i Jávea; agus Canbhás, Farcit, Fierro nó La Sastrería, i Dairbhre.
Ná caill paella barántúla Valencian
Toisc go bhfuil tú ag caint níos mó agus níos mó FAOI AN TÁIRGEOIR
Is maith linn tionscnaimh ar nós Cuina de Territori, ó mhargadh gastranómach agus cultúrtha Denia, Els Magazinos, a dhearbhaíonn é agus a mhúineann dúinn meas a bheith againn ar an slabhra ón tús. “ Ní mór dúinn tacú lenár n-óstán agus ár dtáirgeoirí níos mó ná riamh, chun luach, infheictheacht agus sábháilteacht a thabhairt dóibh . Is iad inneall ár ngeilleagar.” Tá Cuchita Lluch ina uachtarán ar Mediterranea Gastrónoma, an chomhdháil gastranómach inar cuireadh an feachtas i láthair, a dhíríonn orthu freisin, atá chomh bunúsach sin.
DO DHÉANAMH CÁISEANNA CEARTAITHE AGUS DÉANTÓIRÍ CÁIS, AR SHAMPLACH MAITH Í
A déirí, uaireanta mar sin ina thost, le blianta beaga anuas ag meáchan a fháil ar léarscáil cáise go bhfuil a fhios go dtí an trunk de Los Corrales (Almedijar, Castellon), go dtí na Ceithre Beanna de Hoya de la Iglesia (Los Pedrones, Requena, Valencia) nó chuig an sean-cháis gabhar ó mhonarcha cáise San Antonio (Callosa d’en Sarrià, Alicante).
Margadh Láir Dhairbhre
AGUS CONAS NÍ, DON ÁBHAR RAW AN PANTRY VALENCIAN
Pantry atá i bhfad níos mó ná oráistí nó cnónna tíogair. Is é an cloicheán dearg ó Denia é , ach freisin an ribí róibéis ó Santa Pola, na galleys nó cloicheáin bhána ó Peix de Calp, an strufail Andilla, an fíonchaor Vinalopó, na clóchinas (cé go bhfuil cuma dhiúilicíní orthu), dátaí ó Elche, medlar agus avocado ó Callosa d’en Sarrià , almóinní Marcona, ola olóige nó silíní ó na sléibhte Alicante.
Chun na milseoga seo go léir a fháil amach (agus go leor eile), tugaimid roinnt comhairle duit: lár na maidine, buail isteach sa mhargadh lárnach cibé áit a théann tú agus, in áiteanna le calafort, freisin ag an margadh éisc, go gairid roimh lár an tráthnóna.
A shrimp dearg saibhir!
LE hAGHAIDH A THÁIRGÍ tipiciúla, cosúil le JIJONA NOUGAT
Nó cosúil leis an cava ó Requena, an horchata atá ag teastáil, an fondillón stairiúil, an muscatel ildánach, na pastissets prátaí milse andúile, a fheoil shaillte, na cocas atá i gcónaí blasta nó an figait, b'fhéidir nach bhfuil cur amach agat ar sin ach go bhfuil cuid dá foclóir gastranómach fíor-riachtanach ar féidir leat staidéar a dhéanamh air anois.
An bhfuil spás agat fós sa mhála taistil? Sula n-imíonn tú, tóg an chuimhne sin (gastronomic, ar ndóigh) a chuirfidh ort teacht ar ais i gcónaí.
Tá súil agam