Sailéad picilte crunchy, saibhir i gcothaithigh agus vitimín C
Sláintiúil, an-bhlasta, saibhir i gcothaithigh agus vitimín C agus le héagsúlacht uigeachtaí éagsúla –oinniún crispy, pickles juicy, gallchnónna…–, tá an sailéad crispy pickle i bhfad níos mó ná sailéad taobh simplí, cé téann sé go foirfe le haon phríomh-mhias feola.
Is féidir leat é a dhéanamh as pickles nó ionad iad leis an pickles is fearr leat (nó tá): raidisí, pónairí glasa…
Ach i bhfabhar an blas an pickles, atá aigéadach agus siúcra íseal, tá tú níos fearr as úsáid a bhaint as na cinn lipéadaithe "milis agus géar," agus má tá do cheann milis, is cleas é chun iad a chothromú cuir beagán níos mó fínéagar agus salann.
COMHÁBHAIR:
- ½ cupán gallchnónna
- 4 gherkin picilte, gearrtha i leath ar a fhad, ansin i slisní 2cm
- 3 spúnóg sáile (an leacht ó na pickles)
- 3 spúnóg fínéagar fíon dearg
- 2 taespúnóg mustaird Dijon
- 1 teaspoon na meala
- ¼ taespúnóg brúite calóga Chili dearga
- ½ oinniún beag bán, slisnithe go tanaí
- salann garbh
- piobar úrnua
- 1 bolgán finéal meánach, sraitheanna seachtracha bhaint, slisnithe go tanaí
- ½ cupán dill mionghearrtha
- 60 gram cáis Parmesan grátáilte
- Ola olóige breise maighdean (le haghaidh feistis)
- Tósta i stíl rustic (roghnach, ach beidh tú ag iarraidh snámh a dhéanamh sa ghléasadh)
ULLMHÚCHÁN:
Preheat an oigheann go 180 °C. Ar bhileog bácála, tósta na cnónna, stirring go dtí donn órga (thart ar 8-10 nóiméad). Lig fionnuar agus chop iad i bpíosaí móra.
agus iad ag fuarú, meascán sáile, fínéagar fíon dearg, mustaird, mil, agus calóga dearg Chili i mbabhla mór. Cuir an oinniún leis agus séasúr le salann agus piobar.
Lig scíth ionas go bogann an oinniún beagán (5 nóiméad ar a laghad agus 15 nóiméad ar a mhéad).
Cuir leis an bhfeisteas gallchnónna, an picil, an finéal, an dill agus an Parmesan grátáilte agus bain.
Aistrigh an sailéad chuig mias mór éadomhain agus séasúr le ola olóige maighdean. Freastal le cúpla slisní aráin le tumadh san anlann feistis.