An báicéir is fearr i bPáras
An bhfuil comhábhar rúnda ann? Teicníc éigin nach bhfuil ar eolas ach ag báicéirí comharsanachta? Níl a fhios againn, ach don tríú bliain as a chéile agus don chúigiú huair le sé bliana anuas, bhuaigh ceardaí ó Montmartre an gradam don Baguette Ceardaí is Fearr i bPáras, ag creidiúnú dó mar dhéantóir an aráin is fearr i bPáras. cathair ina gcaitear na milliúin barraí gach lá. Níl an cheist fánach.
Tá an giúiré de shaineolaithe gastranómacha, iriseoirí agus úsáideoirí Idirlín tar éis a chinneadh gurb ionann an onóir Sebastien Mauvieux agus a bhácús traidisiúnta suite díreach in aice le Plás Jules Joffrin. Is díol suntais é go ndearna an grianghrafadóir clúiteach Robert Doisneau bás a fháil ar an mbunaíocht sna 1970idí ina shaothar “Le Boulanger de la rue Ordener”.
Iomlán de Bhí 168 baguette san iomaíocht sa chomórtas seo, a eagraíonn Comhairle Cathrach Pháras gach bliain. Ba é seo an tríú huair a ghlac Sébastien páirt agus ní raibh mórán dóchais aige an duais a thabhairt abhaile. "Tá an leibhéal an-ard agus tá sé níos deacra gach bliain," a deir sé agus é ag taispeáint go bródúil as an suaitheantas ar dhoras a ghnó.
Arán Monsieur Le Président
Anois, chomh maith le 4,000 euro a chur i bpóca, Is é Sébastien soláthraí oifigiúil an Elysee agus a thionónta nua , uachtarán tofa na Poblachta Francois Hollande . I láthair na huaire, is é an té a thugann go pearsanta thart ar 15 baguettes chuig áit chónaithe an Uachtaráin nua gach lá, agus é ag iarraidh leanúint ar aghaidh ag freastal ar a chustaiméirí, a bhfuil a saibhreas méadaithe go mór le cúpla lá anuas a bhuíochas leis an duais.
An bhfuil aon teicníc speisialta ann? Cén fáth gurb iad báicéirí Montmartre na cinn a rinne monaplacht córasach ar an ngradam le linn na n-eagrán deireanach? Déanann Sébastien gáire faoinár dteoiricí comhcheilg agus déanann sé conclúid shimplí: "tá an traidisiún bácála fréamhaithe go domhain sa chomharsanacht", achoimríonn.
I bhfocail eile, má tá baguette maith á lorg agat i bPáras, bí cinnte go stopfaidh tú ag Montmartre.
Montmartre: comharsanacht de bhácúis