Margadh oíche Beijing
Nuair a chuaigh mé i mo chónaí i Hong Cong blianta ó shin, fuair mé amach gur beag an bhaint a bhí ag bia Síneach leis an méid a bhí ar eolas againn, agus go raibh ealaín ó iardheisceart na Síne beagnach go hiomlán á léiriú aige sa Spáinn. Baineann an chúis le nós imirceach uafásach na Sínigh ar gnách leo dul ar imirce de réir cineáil, bailte agus ceantair, agus ba chúis leis sin. mheall ár dtír dúchais Qingtiang agus leo chuig bia tipiciúil a gceantar . Le hathrú na mílaoise agus le faisean gach rud oirthearach, tháinig bialann Seapánach, Téalainnis agus Indinéisis chun cinn , ina dhiaidh sin bialann bia Áiseach a mheascann ceap Téalainnis Téalainnis le anraith pho bo Vítneaimis ar an mbiachlár céanna.
Tá ealaín na hÁise chomh éagsúil agus chomh saibhir leis na tíortha as a dtagann sé, chomh maith le bheith sláintiúil agus éadrom den chuid is mó. Tugaimid cuireadh duit ar thuras tríd an Áise lámh ar láimh lena miasa réalta, i liosta atá chomh deacair a dhéanamh (thabharfadh go leor tíortha amháin d'alt iomlán) mar atá sé páirteach agus neamhiomlán. Tugaimid rabhadh duit, is féidir a léamh a chur faoi deara fonn do-chúlaithe tabhairt ar na sráideanna sa tóir ar an Áiseach is gaire:
1) AN TSÍN: PEKING LACQUERED lacha
I bhformhór na mbialanna Síneacha, ní úsáidtear ach an craiceann agus an fheoil a ghabhann leis , ag cruthú píosaí tanaí agus crispy lachan atá fillte sna crepes agus seasoned leo anlann bean milis le oinniún Síneach agus cúcamar Baineann siad meascán blasanna agus uigeachtaí amach atá deacair a bhualadh. Tá sé an-choitianta go háirithe in iarthuaisceart na tíre agus dúradh gurb é an mhias is fearr leis an teaghlach impiriúil Ming.
Peking Duck
2) VIETNA: PHO BO
An t-anraith Vítneaimis tipiciúil a mheascann núdail ríse, brat, luibheanna agus feoil Tá sé i bhfad níos mó ná sin: blasta, aramatacha agus éadrom . Is féidir é a chóiriú le sprouts Bean, aol, agus lus an choire, agus tá go leor bialanna pho (pronounced fu) ar fud na tíre.
Pho Bo: an t-anraith Vítneaimis tipiciúil
3) AN Téalainn: TOM YUM GOONG
Clasaic fíor de ealaín Téalainnis a bhfuil sé deacair dul amú. Ag cur le chéile cloicheáin, beacáin, trátaí, lemongrass, galangal agus duilleoga aoil kefir De ghnáth bíonn sé seasoned le bainne cnó cócó agus uachtar. Comhlíonann sé ceann de bhunrialacha ealaín na Téalainne: blasanna géar, saillte, spicy agus milis a chomhcheangal i mias amháin. An _____ is fearr? Faightear é in aon bhialann sráide de ghnáth ar feadh beagán os cionn dhá euro agus nuair a bhíonn an spicy thart, bíonn an-andúileach.
Tom Yum Goong: géar, saillte, spicy agus milis ag an am céanna
4) AN INDINÉIS: NASI GORENG
Aistríonn sé go litriúil go “rís friochta” agus i bhformhór na gcásanna sheirbheáil le ubh friochta thar ríse ag aon warung nó bialann sráide . Críochnaítear rís friochta a gcuirtear anlann soighe milis leis, le síobhais, gairleog, tamarind agus chili. Brioscóga uibheacha, ribí róibéis, sicín agus ribí róibéis comhlánaigh an mhias simplí agus blasta seo, a bhfuil leagan ann freisin le núdail, an "Mie Goreng".
Nasi Goreng nó cad é mar an gcéanna: an leagan Indinéisis de ríse friochta
5) AN TSeapáin: SUSHI
Is léiriú fíor é Sushi ar spiorad na Seapáine: simplíocht fíorálainn ina bhfuil aon rud in easnamh nó fágtha . Píosa simplí iasc amh ar rís, soy sauce agus beagán wasabi. Tá an fhoirmle shimplí seo tar éis an domhan ar fad a mhealladh, agus d'fhéadfadh sé an eochair do fhad saoil na Seapáine a choinneáil. Ach mar atá i bhformhór na gcásanna, caithfidh tú dul go dtí an tSeapáin chun sushi barántúla a thriail. Mar gheall ar uigeacht agus blas a iasc mar aon lena úire, tá an sushi difriúil i ndáiríre ón gceann a shroicheann ár gcladach.
A piocadh saibhir na Seapáine!
6) SINGAPÓR: Sicín LE RICE
Tá rún an mhias simplí seo de réir dealraimh sicín bruite nó steamed, a sheirbheáil thar Bowl de ríse cumhra agus in éineacht le slices cúcamar úr . Tugann an soy sauce dorcha a sheirbheáil ar an taobh an teagmháil riachtanach blas.
7) An Chambóid: ÉISC AMok
Tagraíonn an téarma amok don phróiseas cócaireachta a curaí steamed i duille banana . Is gnáth-mhias é den ealaín Ciméiris agus tá a oideas féin ag gach teach. De ghnáth tá sé clúdaithe le beagán uachtar cnó cócó. Seirbheáladh le babhla ríse agus stiallacha de phiobar dearg agus duilleoga aoil kefir os cionn. Mias íogair agus sofaisticiúla i gcodanna comhionann.
Iasc Amok: oideas Ciméiris
8) IND: DAL LENTILS
Faightear an t-uachtar tiubh seo de lintilí spíosúla a mheall Impireacht A Shoilse trí na glasraí a scamhadh agus iad a chócaráil ar theas íseal. le oinniún, ola, ginger, cillí talún, turmeric agus puree trátaí . In éineacht le arán chapati nó padaps, is féidir beagán iógart a chur leis ag an deireadh chun níos mó úire a thabhairt don mhias. Stáplacha de ealaín Indiach.
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- Gach eolas faoin Áise
- Cumhachtaí Bia atá ag Teacht Chun Cinn: Tóiceo
- Gach eolas faoi gastranómachais
- Na hailt go léir de Carmen Gómez Menor
Dal Lentils: Laige na hImpireachta